不好意思,今儿来晚了,晚餐改成夜宵了
我就直接上菜了哈!
蒜香面包
主料:法棍面包黄油
辅料:法香大蒜红椒
做法:
关键点:
1、一次吃不完的法棍面包,应放在纸袋中密封保存
2、没有鲜法香时可用干法香代替,也可把香芹叶切碎代替
3、盖不要盖严否则水气进入锅中,影响口感
推荐理由:酥香可口,蒜香浓郁,是一道不错的餐前小点。
私家菜预告:抛饼范来了,私家菜主范凯山用简单材料,和出神奇面团(同期:)
轻轻松松,抛饼瞬间变得薄如蝉翼,别以为这很难,其实您也能成功。
嘉宾:范凯山
范凯山在美食圈里可是小有名气,他经常在电视节目中表演印度抛饼,由于他做抛饼的技术娴熟,所以人送外号“抛饼范”。
印度抛饼
主料:高筋面粉牛奶
辅料:菠萝苹果黄油
关键点:
1、和面时要用35度左右的温水
2、一定要使用高筋面粉制作
3、制作抛饼时,馅料的水分不要过多
在35度的温水中加入牛奶调匀,分次加入高筋面粉中,面要和的软一些,分成小团用保鲜膜密封好,饧2小时,把面团放在抹过油的案板上,压成圆饼后,再甩成一张大薄饼,均匀地撒上果粒,加适量白糖和干淀粉,折叠成方形,当锅内的黄油完全融合化后,将饼放入,小火烙制两面金黄,这道果香浓郁的印度抛饼就可以吃了。