由李锦记赞助组队，亚洲大厨屈浩大师领队，北京四位厨界精英参与的李锦记北京队上个月28日在台北举行的“2011年世界厨王争霸赛”勇夺专业组第一名。北京队制作的宴席获得了评委的赞赏，今天晚上在中国大饭店，有幸品鉴了这次大赛上获得金奖的菜品。
菜品展台
领队和队员合影
领队屈浩大师介绍比赛过程
奖杯
为今晚的宴会忙碌的几位师傅和后厨
陈庆在设计菜式
准备上菜了
再精细一点
六道菜肴将新鲜的食材与美味酱料的结合发挥得淋漓尽致：
汤菜：热汤“顶汤中国结”，加入以鲷鱼制成鱼面后编成的中国结，绵绵情意尽在其中
凉菜：冷菜“双映成辉”是颜色红润的小西红柿，内酿经过精心烹饪的馅料；
热菜：“方圆之间”是经过多种调料腌制及烹煮的牛肉，口感软嫩，并寓中国传统阴阳文化天圆地方之意；
热菜“盐焗酱香鸭”精选鸭腿肉腌制并包以竹叶，令鸭肉的鲜香混合竹叶的清香；
“鱼米之乡”，将鲷鱼肉切粒，摆盘如海螺形状，造型别致；
点心：“江南美点”的外型如粽子，配合端午时节来临之余亦呼应江南水乡多竹子的特色；
宴会上还品尝了中国大饭店夏宫餐厅的几道菜：
蒜茸辣椒豆腐局大虾。
金瓜野生菌
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