非常漂亮好吃——腐乳肉 腐乳肉的做法大全



腐乳肉肥而不腻,入口即化,每一块都包裹着浓郁的酱汁,实在是非常下饭又解谗的一道好菜。

我第一次做腐乳肉,看样子还不错吧,都不忍下箸呢,自己先赞一个:)

经常做红烧肉,做多了竟然也会厌腻那个味。这次换个造型做腐乳肉,做了一次觉得它和红烧肉很像,腐乳肉多了红腐乳色泽要比红烧肉红润漂亮些,但是口味差不多。

我家人都爱这种软软糯糯的肉,孩子和我一样喜欢皮和肥肉。庆幸的是,我吃肥肉怎么都不会长胖哦,不长胖我也不多吃,三四块也会腻。饮食要注意营养的均衡,LG是超级喜欢肥肉的,十天半个月我会做一次,满足家里的大嘴小嘴。

用料:

五花肉500g、小葱4根、姜2片、桂皮1片、红腐乳2块、料酒15ml、老抽5ml、冰糖30g、水淀粉少许、盐少许

做法:

1.五花肉洗净切大块,放入沸水中煮至七成熟把肉捞出冷却,在皮上用刀划出小方格,再把小葱打个结;

2.将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎,加入料酒、老抽调匀成腐乳汁备用;

3.将五花肉放入锅中,加水没过肉面,放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎的腐乳汁,用大火烧开后转小火炖30分钟至肉软烂;

4. 把五花肉盛入盘中,把卤水滗出,放入炒锅中放少许盐调味,再加少许水淀粉勾芡浇在肉上即可。

心得: 腐乳本身就有咸味,因此盐可不要多放了哦。






前天又用做红烧肉的煮法重新做了一次,造型没第一次讲究,肉切小块的,随意在皮面上划了几刀做样子,不过味道还是不变哦,很下饭的


前面步骤相同,为了在皮上划出方格,五花肉必须煮个半熟才好划开,

把煮至七成熟划出小方格的肉块放入锅中加入足量的清水,再放入腐乳汁,

大火煮开后转小火煮半个小时,


煮到汤汁浓稠了就可出锅了,不用勾芡汤汁已经很稠了,直接把肉连汤一

起舀到米饭上,开吃吧:)

以前的老菜:

老公最爱的红烧肉好吃易做的蒜蓉蒸虾泰式海鲜粉丝沙拉

香辣蛤蜊香辣盆盆虾蒜香琵琶腿

柠香蜜汁鸡排桂花飘香鸡翅秘制玫瑰云朵猪手

泰式烤鸡翅鱼香茄子新疆大盘鸡



非常漂亮好吃——腐乳肉 腐乳肉的做法大全





  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/25101014/221230.html

更多阅读

川菜正宗回锅肉的做法 精 川菜回锅肉的家常做法

川菜正宗回锅肉的做法 精——简介?回锅肉是一道传统川菜,家家都能制作。滋味浓,是下饭的好菜。到市场选一块肥四瘦六宽三指的新鲜后腿肉,再经过煮煎,调味,美味便成。我们往往对骨头肉氽水时,喜欢冷水下锅,这样有利于去除血污。但做回锅肉

青椒回锅肉的做法 农家小炒肉的做法

回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。青椒回锅肉的做法——工具/原料香辣回锅肉的原料:五花肉两磅;  香辣回锅肉的配料:姜片3片,八角1

烤羊腿的做法大全 烤羊腿肉的做法大全

烤羊腿的做法大全——简介羊腿可谓大菜,宴客菜。整只羊腿烤出来,看上去鲜亮红润,显得大气豪放;切了片摆在盘中又显精致细微。正确掌握烤箱温度、时间就可做到外焦里嫩、红润好看、略带汁水、又无血丝。进入秋季就可多吃羊肉,既能御风寒,又

回锅肉的做法 宫爆鸡丁的正宗做法

一直都比较喜欢回锅肉,所以昨天自己做了一道来吃,感觉还算可以,分享给大家,呵呵。我是从新浪一位大师上面学着做的,呵呵。回锅肉的做法——工具/原料连皮猪腿肉300克(我用的是五花肉,比较喜欢吃五花肉),青蒜(成都叫蒜苗)50克,油25克,甜面酱10克

冬瓜炖肉的做法 冬瓜炖粉条的做法

冬瓜炖肉的做法——简介冬瓜炖肉是很受大众喜欢的一道菜,我家大的小的都喜欢吃,也经常拿来做。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。多吃点儿冬瓜好处挺多的,下面给大家介绍这种大众皆爱的吃法。冬瓜炖肉的做法——食材冬瓜 15

声明:《非常漂亮好吃——腐乳肉 腐乳肉的做法大全》为网友发奋图强分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除