“高手”5分钟做完美版红烧鱼:红烧小黄鱼

Apple的感性时间:

大学离开家去宁波

第一次在小舅妈家吃“清蒸小黄鱼”

才知道原来鱼肉可以这么嫩入口即化

然后大学毕业开始自己学做饭

做的第一道鱼就是小黄鱼

选小黄鱼还有一个原因是小黄鱼不是活的感觉没那么害怕

之后好多次一个人对着小黄鱼肉嫩到有时候傻乎乎的不舍得吃觉得

上几天某个周末一个人的午饭其实那天我很郁闷

郁闷到一个人坐在电脑跟前鬼吼鬼吼

然后

开始做饭从冰箱拿出小黄鱼豆干开始做饭给自己吃

然后很开心然后还用鱼汤泡饭了然后吃的很饱

挺好的也不郁闷了

然后告诉自己:生活是自己的

做一件事总有一个初衷

有些人做着做着就忘记了那个初衷

但是有些人她一定会坚持那个初衷到底

做一件事总有人理解总有人不理解

就像我现在说这番话我只要知道有人懂就OK了

即使没有一个人懂那也还是OK的我自己懂就好

做菜真的是件很简单很好玩的事儿哦

大学毕业两年的时间里

太多的“难”太多的“煎熬” 太多的“抉择”

也有可能是性格的关系 天生的自寻烦恼的人是

一路过来

这会儿特想谢谢我自己

当初选择自己学做菜这件事一个人也要好好吃饭

-----------------------红烧小黄鱼

5分钟足够因为她肉嫩到你不忍心多煮

很简单的调料油盐酱糖葱姜足够

还是那句话有些美味就是天生的!



做鱼也可以很悠闲

解冻了6条小黄鱼结果做了4条怕自己控制不住 吃太多 哈哈哈



我的又一变态:

喜欢吃红烧鱼里面的葱 大爱

这次是因为这个葱买了两天了 葱绿干了没舍得扔觉得葱白还能用

我取了葱白

一般煮红烧鱼 我喜欢葱整个打结

然后开吃第一件事 先把葱结消灭






那天的另一道菜香干炒大蒜

很普通的一道菜

但是心情不好的就爱吃这个

啥都不放

就搁点盐 油

每每吃着却感觉无比幸福

心里有一种踏实的感觉

这就是一道菜的魅力

呵呵我是大蒜控 杀手级别的

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学习就是在不断的摸索中前进

红烧小黄鱼

做法

一、材料

用到了:小黄鱼、老姜、葱、盐、老抽、生抽、白糖、料酒

二、步骤

1、小黄鱼整理干净,姜切片、葱取葱白,锅中放适量油

2、鱼入锅大火煎30秒

3、翻面

4、继续30秒,如果鱼多的话,可以分开煎。

5、煎好的鱼,全部入锅

6、放姜片、葱白

7、放老抽、生抽、放盐、白糖

8、放料酒,倒在盐糖上

9、盖上锅盖,煮开之后继续煮2分钟

10、尝一下咸淡,不够再放些盐,够了就直接敞开着煮,将汤汁适当浇在鱼身上

11、收汁即可

Apple提醒~~烧鱼6个注意点

1、整个过程不超过5分钟,开煮之后的鱼时间不过3分钟,小黄鱼很嫩的,时间久了肉会

老了就

2、煎鱼不用煎的太厉害,略煎即可

3、煮鱼放料酒足够,不用加水

4、煮的整个过程不要去翻动鱼,鱼很嫩,经不起你折腾

5、可以用浇汤汁的方法让上面的一小半鱼身入味,小黄鱼嫩,入味很容易

6、老抽生抽还是一样,我是习惯两样放,生抽提味,老抽上色,你直接老抽也没啥大碍

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我家的鱼菜们:(点击文字链接即可看做法了)

红烧鱼不败秘籍,三步搞定最好吃的红烧鱼


依旧那么简单用最简单的方法做最好吃的鱼:香辣红烧鱼


40道极具杀伤力的宴客菜这么吃鱼最过瘾:青椒小煎鱼

鱼最开胃吃法

一块鱼的致命诱惑:熏鱼

更多美食,请到apple家继续转转哈:(点击下面图片即可~)


“高手”5分钟做完美版红烧鱼:红烧小黄鱼

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