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俗话说“少不入蜀，老不离川”，讲的是四川的生活太过休闲安逸，年轻人容易被这种安逸消磨了斗志，从而不求上进。但是能在四川安度晚年却是一种幸福。虽然这是一句劝人的话，但是我却觉得这句话里隐含着几分赞许的滋味，潜台词就是，四川的安逸舒适是让人无法抗拒的。
其实四川我到过的地方并不多，听四川当地的朋友讲，四川境内的那些县城以致乡镇，每个地方都有每个地方的味道，绝不是千篇一律的色彩。可惜我没有机会去一一体验，但就成都而言，这遍地的安逸就已经让我深陷其中了。也许这些让我津津乐道的逍遥，在成都本地人眼中都是理所应当不值一提的，但是对于我这个苦命的外乡人，初次体验到这种美好的时候，还是不禁产生无限的留恋与向往的。
既然要记述成都的乐活，那么总离不开吃喝玩乐几个内容。提到吃，恐怕成都是我走过的地方中，美食最多最好吃的城市。虽然每个地方都有几样当地的特色美食，但是在成都，如果让你数出最好吃的几样美食，十个人会有十个不同的答案。下面就听我慢慢道来。
火锅
首先不得不提的是火锅，四川的火锅好吃是公认的，虽然现在全国各地四川火锅遍地开花，但是尝过成都当地的火锅后，我才知道以前在别处吃的四川火锅都是浮云。成都当地人给出的解释是：火锅最重要的是底料，而只有四川的当地新鲜的辣椒和花椒才能挑出好吃的底料。当地和新鲜这两个条件，恐怕四川之外的任何地方也无法满足了。成都街头的饭馆火锅店的数量是最多的，各种特色的和老字号的火锅店里都座无虚席。
当然作为到成都旅游的游客，不可能有时间去逐个品尝所有的火锅店，所以我推荐名气比较大的“蜀九香”作为成都火锅的代表。蜀九香在成都有很多分店，大家就近找一家吃上一顿，只要一顿就好，因为接下来还有很多其他的精彩内容不能错过。
另外，在成都还有很多特色的火锅，基本上以某种特色菜品为主打。这些火锅店不是连锁，但是当地人很认可，所以只要看到哪家店人满为患，基本都不会错。比如这家在小通巷里的牛杂火锅，这是成都的朋友带我去的，吃过以后感觉和蜀九香这种中规中矩的四川火锅完全不同，别有一番滋味，而且只有本地才能吃到。这家店在小通巷里，离宽窄巷子很近，如果刚好在那附近游荡，可以去品尝一下。
香辣蟹、爬爬虾
虽然四川并不产海鲜，但是四川人却把海鲜纳入了当地招牌美食之中。香辣蟹我以前在其他地方吃过，但是爬爬虾却是第一次尝到如此麻辣味道的。
说起爬爬虾还有个小插曲，在去吃爬爬虾的前一天晚上，我在旅馆的房间里提起这种东西，当时房间里有东北人，浙江人，广东人，广西人。无论我怎么描述爬爬虾是什么，大家都无法达成共识。因为这东西各地有各地的叫法，最后不得已我画了一张图，于是大家都惊呼原来是这个，有图有真相啊。广东人叫他“濑尿虾”，东北叫“虾爬子”，北京叫“皮皮虾”，浙江叫“虾姑”。后来我在微博上发布之后，又听到了更多中不同的名字。
言归正传，香辣蟹爬爬虾在成都有很多，其中也有很多连锁品牌，比如锦记和蓉记。我只吃了一次锦记，感觉味道非常赞，其中爬爬虾和圣子王是他们的招牌，有机会去的话不要错过。见下边照片。
蹄花
如果一个不能吃辣的人到了成都，那是件不幸的事情，还好不幸中的万幸是成都还有一种老妈蹄花。老妈蹄花简单地说就是炖猪蹄，但是这绝对是一只不简单的优秀的猪蹄。世界上最难的事情就是把一个简单的事情做到极致，做到精彩，做到无可替代。老妈蹄花就属于此类，猪蹄绝对没有任何异味，配上一碗香浓的原汤，又滋补又美容。
吃蹄花可以去人民公园东门，那里蹄花比较集中，有好几个老字号的老妈蹄花。当然其他地方的连锁店也是一样的，比如廖老妈蹄花，如果刚好你住的附近有一家，就不要舍近求远了。
摘抄一段别人的描述：
炖蹄花汤是极需要功夫的。选料首选猪“前手”。先给“手”整容，直到看起来白白净净、性感非常后，入第一道水炖。这第一道水也很讲究，要放花椒、八角等若干香料，加盐适量，烧开后放入猪手，目的是去其腥味。待水开二度，加点料酒，等上几分钟，捞起来，用热水再洗一次，有肤如凝脂之后，再和雪豆一起放进沙锅里，勾点盐，文武双煨。可适当地加点牛奶，或花生浆，其色更白。不过，猪蹄和雪豆的比例，各个阶段的火候和时间，所用的调料和下锅时段，不是行家里手，绝难掌控。
原汤最后又以葱花点缀起味，浓稠酽白的奶汤，白嫩嫩颤悠悠的蹄花，再配上葱花的翠白新绿，但见汤靓肥而不燥，鲜而不冲，来得醇浓，看着就够养眼的了。筷子轻轻一动，撕下一块丰腴的皮肉，蘸了暗红色的干辣调料，肥而不腻，软糯入味，似乎连舌头也要随着那甘美的滋味荡漾开去，让人不禁举箸而动，大块朵颐。
串串香
串串香其实就是各地常见的麻辣烫，之所以要单独拿出来说一下，除了因为成都的串串香较之各地麻辣烫更好吃之外，更重要的是这种形式你可以品尝到更多的菜品。吃火锅的话，四五个朋友点上十来样菜就已经很撑了，但是吃串串香，每样菜取上一两串，一顿饭下来可以品尝几十样花样。但是吃的时候一定要把整串放在锅里一起刷，不要像我们一样，七手八脚的把签字撤掉，好好一顿串串香吃成了涮火锅。最后还搞不清吃的都是些什么。
在四川旅游的游客很多都要出入新南门旅游车站的，刚好在新南门附近有一家玉林串串香，店面很大品种很多，有机会的话值得一试。
川菜
作为中国菜系排行榜榜首的川菜，我想每一个中国人都再熟悉不过了。在川菜的老家，随便一个街边的饭馆做出来的川菜都可以用正宗来评点。在成都想吃川菜没必要可以去找什么老字号，只要根据馆子里客人的数量判断就可以了。如果实在没有时间在街上漫无目的的寻找，那么就去陈麻婆好了。陈麻婆是一个连锁的川菜饭馆，在成都各区域都能找到。
另外成都的朋友还带我去了一家叫“老厨子”的川菜馆，在新南门附近。这家饭馆的川菜得到了老婆的高度认可，我觉得能让老婆如此表扬的饭馆一定差不了。
小吃
套用一句大俗话：到成都不尝尝四川小吃等于没到过成都。但是一定注意，吃小吃不要去锦里和宽窄巷子这样的旅游区，也别去那些XX小吃城之类的针对外地游客的地方，那里的小吃会让你觉得四川小吃名不副实。真正好吃的小吃都隐藏在民间，在成都有一种说法叫“苍蝇馆”，当地话叫“殃馆子”。就是指那些门面很小的小馆子，看起来可能很寒酸，卫生条件不是太好。店里只有四五张桌子，但是往往店外又支起十来张桌子坐满人，然后还有更多人排着长长的队等座位。
左边的照片是文殊院对面的张凉粉，也算是成都数得上的小吃店了，去文殊院玩的时候可以顺便挤进去围观一下。
PS：这家的旁边就有一家陈麻婆，所以在张凉粉别吃太饱，一顿饭可以吃两家。我在成都经常是一顿饭吃上三五家。
如果没有时间一一去挖掘这些“殃馆子”，那可以去一家叫“钟水饺”的连锁饭馆，在成都很多地方都有分店。那里边有各种四川小吃，味道比较正宗，比那些所谓的小吃城要强很多，可以满足时间有限又不想错过小吃的需求。
钵钵鸡和铁板烧
在成都，最好每天吃五顿饭，这样就多了两次解馋的机会。在成都天黑后，千万别窝在旅馆里休息，入夜后，很多小吃摊都会摆出来。让我印象最深刻的是钵钵鸡和铁板烧。钵钵鸡简单解释就是凉的串串香，铁板烧不同于其他地方，成都的铁板烧首先品种多，然后是工艺复杂，要先过油然后铁板烤，最后用调料拌。这两样都是我认为的最佳啤酒伴侣，晚上三五朋友路边一坐，吃上一顿，喝上几瓶啤酒，否则怎么甘心上床睡觉？
要想把成都的美食介绍清楚恐怕用上一辈子的时间，写上几本书都还会落下不少。好在我这里只是为了给像我一样来成都旅游，时间有限又想体会一下四川美食精华的朋友们一点参考。所以粗浅的划拉一堆我吃到的感觉还不错的东西，权当是美芹之献了。
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