最近有一个朋友，对做面包特别上心。所以一定要我拍个面包揉面的视频。
优酷视频地址：
http://v.youku.com/v_show/id_XMzE5NTYzNzE2.html
以前拍的是海绵法。今天拍个直接法。视频中，我的速度是超慢的，是为了让大家看清楚。同时我还要说话，所以不能太累了哈。如果你们自己做的话，时间肯定要比我这个短的。另外这个视频，全程直播，只有中间卡满了换了一张卡。
原料
高筋面粉200克，低筋面粉50克，白糖25克，盐2.5克，水110克左右，鸡蛋一个，酵母4克左右，黄油25克
做法
1，所有材料除黄油外放入容器中，水尽可能用冰水。盐和糖最好不要和酵母放一块。
2，搅拌均匀后，盖盖，放入冰箱冷藏室30分钟
3，取出来揉
4，并至出膜
5，加入软化的黄油。
6， 继续揉
7，揉至表面光滑即可取一小块面团展示
8，如果是土司，就是大片薄膜，即使是破裂，破裂处非常光滑。
做出来的土司是这样滴
250克面粉好高的土司
2011-11-05
飞雪有话说
说的都在视频里，请自己看哦。
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