爱华网体会葡萄酒鉴赏文化
初次结识葡萄酒已是很久以前的事了，以前是对葡萄酒的了解也只是停留在一种饮料的层面上，真正开始去了解葡萄酒却是在大二的第二学期，机缘巧合的选择了葡萄酒鉴赏课，从此开始大致的了解她。
我选择用一部影片的方式开始书写我对于葡萄酒的了解，我想sideways最适合了，中文翻译《杯酒人生》再恰当不过了，我想翻译这部影片的人一定是个真正体验过人生味道的翻译者，只有真正的经历者才如此懂得—人生如酒！
《杯酒人生》没有其他商业影片大牌的参与，没有华丽的场景，没有庞大的制作，有得只是简单的情节，和两个老男人一段荒诞的旅行。但是这部影片却有他自己独到的引人之处，故事没有绚烂的开场，一杯葡萄酒就开始故事的发展，慢慢的引入佳境……
影片的主人公迈尔斯是个对葡萄酒颇有研究的人，就在杰克的婚礼之前，他决定带着老友一起旅旅游，去加利福尼亚的葡萄酒生产基地借酒来释放心情。然而却是杰克是一个性欲过剩的老可爱，而迈尔斯却一直焦虑不堪。杰克希望通过这次旅行来个“最后的放纵”，而迈尔斯只期待自己不再那么抑郁。杰克用一瓶廉价的酒就能打发，而迈尔斯却对葡萄酒要求极高。他们两人真是一对奇怪的组合，他们惟一拥有的共同点就是：落魄的事业和褪色的青春。当他们到达目的地之后，杰克很快找到了新欢斯蒂芬妮，斯蒂芬妮活泼好动很讨人喜欢；而迈尔斯也试探性地靠近了一个曾经相识的女侍者玛雅，她恰巧是斯蒂芬妮的好友。很快杰克和斯蒂芬妮进入了热恋，热恋中的杰克甚至产生了和斯蒂芬妮结婚并一起酿酒的疯狂想法。迈尔斯和玛雅也很快相知，但是无意中迈尔斯透露给玛雅杰克周末即将结婚的事实，导致杰克被斯蒂芬妮暴打一顿，同时玛雅也和迈尔斯分手。分手后的杰克不甘寂寞，第二天很快勾搭上一个服务员，结果被服务员的丈夫捉奸在床，赤身裸体跑回了宾馆。迈尔斯耐不住杰克的哀求，帮杰克偷回了一 楼的钱包和戒指。回程路上，杰克假造车祸，隐瞒他的伤因。随后迈尔斯的诸多不如意，让他更加的消沉，直到玛雅的一个电话激起了迈尔斯的生活热情。迈尔斯重新上路，敲响了玛雅的房门。故事就是这么简单，但是蕴含在其中的韵味却不是三言两语就能表达的清楚的。
一辆车，两个人，几箱美酒，就这样一段婚前旅行开始了，沿着布满葡萄园的公路悠悠的往北开，从此故事开始了，一段人生也就开始了，电影时时刻刻都弥漫着葡萄酒的香醇，就这样将两个失败的中年男人放在了短暂的旅途上，将酒和情感经历融合在一起，勾勒出无奈而悠远的生活实景。迈尔斯则不但婚姻失败，而且写作生涯也一筹莫展。好像在世界前进的步伐中他们已经被遗忘了，但突然间，他们又面临着继续生活的期待，这既有趣，而又严肃。
片中的著名酒区—圣巴巴拉郡，美酒无处不在，可以触景生情的体味到杯酒人生。加州著名的葡萄酒乡圣塔阳兹山谷，那里别具一格的乡村、狭长的公路、光影斑驳的葡萄园和世界级的酿酒厂。都出现在影片中，使之很快与故事的基调达到统一。除了四位主演之外，葡萄酒在本片中重要性使其排在第五位的“演员”位置上。尽管全世界的葡萄品种数不胜数，但葡萄酒是由一些特殊品种酿制而成，其中包括：卡勃耐红葡萄酒，以丰富的果味和鞣酸著称；在美国极受欢迎的美乐红葡萄酒；据说是第一种红葡萄酒的比诺葡萄酒，因工艺的复杂而闻名；夏敦埃干白葡萄酒；清淡的青草口味的白苏维农白葡萄酒；以及经常配以餐后甜点的雷司令甜白葡萄酒等。由于非常适合的地理和气候条件，圣巴巴拉是美国最著名的葡萄种植地之一，拥有几千英亩的获奖葡萄园。
首先，你要举起酒杯逆光观察葡萄酒。你要注意颜色和清澈度。只是感知一下。是醇厚还是清淡？是水性还是浆性？现在把杯子倾斜，这样做是为了查看一下酒在接近杯口时的颜色浓度，就此你会得知酒的年份，对于红酒这是很重要的。现在，把鼻子伸到杯子里。别害羞，把鼻子放过去。
这是在片中迈尔斯教杰克鉴赏葡萄酒的做法。在这里只有这样不害羞的细细品味，才能直面了解葡萄酒的历史与它想要告诉饮者的东西。
片中处在和斯蒂芬妮热恋中的杰克突然这样对迈尔斯说到：我在想，你和我搬到这，买个葡萄园，你负责设计葡萄酒，我负责销售。你要是获得了灵感，或许还会再写本小说，一本能卖出去的小说。至于我，如果有试镜的机会，洛杉矶就在不远，不过是两个小时的车程，甚至还不到。这样的突发奇想就好像一杯泡沫香槟，充满了激情与疯狂，这样的感觉恰是葡萄酒所给予的。
给我最深刻的场面不是迈尔斯和玛雅在斯蒂芬妮家里面那一段煽情的关于酒和人生的对白，也不是迈尔斯在故意被撞了的车里面看着杰克敲开克里斯汀娜的门，众人的生活轨道重归正常的时候，脸上若有苦涩而若有所思的表情，而是在整部片子里面出现了迈尔斯两次填字谜游戏的镜头。
一个曾经是作家并且梦想再次成为作家的破落中年男人，一个离婚两年但是对当年的恋人念念不忘的伤心汉。终日将自己封锁在过去的人，除了用酒驱除心中的郁闷，他还能做什么？——用字谜游戏训练着词汇能力：自己与自己的角力。导演用吝啬地用了两个加起来不到一秒镜头去描绘这个终日沉浸在自己内心世界的“酒鬼”。
没有明显的高潮，整部片子像配乐一样，平淡中只是带上了一点点的幽默。两年以来迈尔斯一直珍藏着对维多利亚的感情，就像他酒柜里面珍藏的那支ChavelBlanc1961。他以为自己就像是酿造黑比诺葡萄的植树人，在细心等待葡萄的成熟，然后将它们酿成醇厚芳香的Pinot。然而生活并不是这样。就像玩字谜游戏一样，填一个空格的时候你得考虑旁边的空格。无论你自以为在做一件你多么值得的事情，归根究底你得向生活妥协。就像影片最后，迈尔斯在BurgerKing里面喝着那支Chavel Blanc1961一样。就像葡萄酒喝过过后，激情过后，还得回归生活，一切还得步上正规，葡萄酒让人迷醉但是在清醒之后却给人更为深刻的认识，最后玛雅的电话给迈尔斯人生的改变，至于最后迈尔斯能否敲开玛雅的们已经不重要了，更重要的事迈尔斯已经敲开了自己的大门。
