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红楼饭店在庄里开了十几年，很多人都知道，尤其你打车跟出租车司机一说都知道地，但今天我要介绍的是新红楼，千万别找错地。红楼之所以能开这么多年源于它好吃不贵、量大实惠，还有就是绝活“开口露馅水饺”。家里包饺子就怕破口漏馅，破一个汤就浑了，多破几个就只能吃面片汤了。可开口露馅水饺包出来两边都露着馅，就这样下锅，一煮，皮就紧扒住馅，原来开着的口也合上了，就是这么神奇。至于秘密嘛，一是馅，这馅得用机器打上4、50分钟，特别上劲，所以即使下锅遇水也不会散，反而会抱成一团。二是皮，皮选用高筋面粉，特别有劲，先用机器弄成一个个方形的厚剂子，再擀成长条带尖的片，包的时候手法也不一样，不太好形容，但是我学会了（研究了半天）。馅的品种不少，但都是肉的，素的馅散包不成。一份30个，18元左右，跟普通水饺价格差不多，如果您要 点一个高汤锅堂煮的话还要加收汤锅钱15元。
偷拍了全过程，有心人可以学学哦！
霸王猪手：68元，咱这吃猪蹄一般是卤的或是熏的，这的做法是先卤再炒，用干辣椒、花椒爆炒后，软糯的猪蹄麻辣味十足，不用啃，皮呀肉呀的很容易就脱骨了，下饭啥的再好不过了。
保定老烧鱼：42元，这鱼烧的好吃，现在这类的鱼不少，尤其是铁锅炖啥的，这鱼略微带酸甜口，特像我小时候我爸做的味道。
西杏百花球：88元，这菜虽贵，但推荐，里面瓷瓷实实的大虾仁，虽是炸的却不油，一层杏片吃起来又很香，如果女士或孩子多建议点此菜。
熏肉拼盘：58元，这的熏肉也很不错，部位很全乎，除了常见的肘子、耳朵、口条外，猪尾巴也有，上桌时会加点温，吃着更香。
葱烧海参：68元，这菜的价位定的不高，请客来一道看着有面子
神仙鸡：68元，这菜好多店都有，属于合作模式，有一拨人专门做此菜，在各店设名档，分成。鸡比较烂乎。
莲花掌中宝：48元，藕丁和鸡丁
厨师做的南瓜雕。
小凉菜的出品整体也不赖。
门外广场还有夜宵、烤串，啤酒1元一瓶，每桌赠送38元鲜鱼豆腐汤。总店有夜宵
吃货找碴：开口水饺形式大于内容
20人的大桌
4连包
2连包
婚宴大厅能接待60桌
一楼大厅，钻钱眼喽
刘姥姥
