爱华网大家早上好～由于最近事情比较多，已经快一周没有更新博客了。一直到今天才更新，让大家久等了！其实，也不是不能更新，如果赶赶时间，做点容易的，也是一篇博文。可是，我也仔细想了想，这真是我想要的吗？也在想有的时候自己是不是应该放一放，慢下来，不拘泥于太多的东西，而真正用心地去思考去完成，这样才能呈现出更发自内心的作品，这才是我的初衷啊～我想，珍贵的东西不要去改变，这样路才会走的更远吧！
最近听很多亲们说，喜欢我的作品，真的谢谢你，能包容我的缺点，欣赏我的长处。也听一些亲们说，以为我博客里的图片是转载的，后来才知道是自己做的自己拍的～是的，要小说明一下，我博客里如无特别的说明，所有的制作和拍摄都是我自己完成的，不尽完美，但是从中得到了很多快乐，谢谢大家能喜欢。
来说说今天的主题吧----圣诞雪橇蛋糕～圣诞节的气氛渐浓，我也迷上了这样的氛围，逛韩国网站上看到了韩国网友做的雪橇蛋糕，着迷不已，于是决定自己也动手试一试.研究文字，准备原料，制作完成,一共花了大概3天时间，之前的准备工作做的都是有条不紊，可是最后组合的时候发生了一些突发事件，使得最后的组合很匆忙，组合加上拍照可能就用了10分钟时间，所以真的谈不上多完美，也有遗憾，虽然是这样匆忙，但是我我知道自己是用心在做，心里还是觉得很踏实也很安慰。
对于这样的圣诞节点心，我们追求的远远不是美食那么简单。情趣，氛围，味道。。一个都不能缺少～所以这样漂亮灵动的雪橇蛋糕真让我满意，我啊，似乎能感觉到圣诞老人驾着雪橇朝我走来。今天和老公出去逛街，老公也说，蛋糕店做的圣诞主题的蛋糕一个都没有我做的漂亮，不知是真是假？不过，我很满意！
这样短暂的相聚，又不得不和大家说再见了，个人原因下次的烘焙作品又要下周和你见喽～～所以下周不见不散喽～祝各位平安幸福！
雪橇侧边的制作：
材料:黄油 90g低粉195g 杏仁粉42g 可可粉3g 糖粉70g 鸡蛋1个 盐1g 泡打粉1/3茶匙
关于雪橇侧边材料的说明：
1这个材料大家可以看到，是饼干类的配方，口感也是非常酥脆的饼干，很好吃。
2原方子的糖粉量是120g，我认为太甜了。所以减少到70g
3黄油要室温软化。
4这个量可以做6个雪橇边，一个雪橇只需要2个，请根据自身情况酌情减少，多的部分可以做成饼干。
雪橇侧边的制作过程：
1软化的黄油，加入盐和糖粉。
2用刮刀拌匀成细滑的状态。
3分几次加入一个鸡蛋，每次拌匀后再加入剩余的部分，直至全部拌匀。
4拌匀的样子。
5将所有粉类筛入，用刮刀拌匀。
6拌好的面团，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
7面皮冷藏期间，我们先用笔在纸上勾勒出雪橇侧边的图形，然后剪出2个雪橇侧边的形状，长20cm，宽大概2.5cm，记得这两个钩子的方向应该是一个钩向左，一个钩向右。这样往蛋糕上沾的时候，方向才能一致。我犯了这个错误，都钩向了一面，所以另一面只能反着沾。你别犯同样的错误哦！
8面团取出后，擀成0.5cm厚的面皮。将雪橇覆盖纸放在面皮上，用刀子在面皮上刻出2个雪橇边的形状，然后放在铺有烘焙纸的烤盘中，刷上一层蛋液，用叉子随意的划出问路。
9以170－－180度烤约15－20分钟，出炉后晾凉备用。
雪橇蛋糕的组合：
材料：戚风蛋糕片2片淡奶油约200g 草莓约10颗蛋糕装饰品适量
制作：
1戚风蛋糕烤完后立即出炉，倒扣放量。戚风蛋糕用你喜欢的配方即可，在这里我就不详述了。
2戚风蛋糕放凉后脱膜，片成1.5cm厚的两片。
3修成16 ×10cm的两个长方形，也可以像我一样留出一边圆头。
4淡奶油打至挺立，干性发泡，但是不要打过了，这样会稀掉。在一片蛋糕片上用抹刀抹一层薄薄的淡奶油，草莓切成片铺在上面。
5再抹一层淡奶油。
6再铺上一层蛋糕片，周身抹上淡奶油，这奶油可以抹的随意些，不用特别平整，这样效果更好。然后再随意放上草莓和装饰品，还有要根据蛋糕的实际大小，适当修整雪橇边的大小，最后沾上雪橇边。
