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俗话说，秋风起，蟹黄肥，金秋十月，正是吃螃蟹的好季节。那么，自己在家怎么做螃蟹呢？
昨天老公拿回来的螃蟹，在冰箱里已经是处于冬眠状态了，虽然说昨天已经在水桶里换了几遍水了，但现在保鲜盒里还是多了好多泥状的颗粒物。我又用自来水冲了几遍，水还是有点浑浊的样子。拿来刷子，在螃蟹的大钳子上来回蹭了几下，这些家伙又开始张牙舞爪起来。我怕被它们的大钳子给夹住 手，就去拿盖想盖上，可这家伙就有的爬了出来，在水池里横行霸道地乱爬。
螃蟹怎样做最好吃呢？实际上螃蟹还是清蒸最好吃。味道自然，还营养。赶紧把锅打着火，这边我再把螃蟹清洗一遍又一遍。螃蟹要是不洗干净吃的时候会牙碜的。这时候锅也热了，洗好后我就把他们一股脑地倒进锅里。前几天在网上看的说是凉锅放进去螃蟹腿不会掉。可是今天太晚了，都中午12点了。只能热锅放了。再切了几片姜放到螃蟹肚子上。对了，要把螃蟹都肚子朝上，这样蟹黄不会流出来。我还自己发明了一招，往螃蟹的嘴上都撒来哦一些盐，这样吃的时候有意点咸味哦。放姜是因为螃蟹是寒性食物，姜是热性。可以驱寒的。
当然吃的时候还是要沾姜汁的，首先把姜切碎，倒一些醋，我还加了一些红糖。这样就没那么酸了。
12点30分，螃蟹已经蒸了半个小时，可以熄火了。我在网上看的说螃蟹是杂性生物，专吃腐生物，所以它体内往往有寄生虫。而寄生虫必须用大火蒸30分钟以上才能杀死。所以为了自身健康，还是多蒸一会好。
不过，我这次是在蒸了20分钟时先拿出两个小的来，其余的还在里边继续蒸着。因为小孩闹着要吃。十月的螃蟹和九月的相比，肉更多了，蟹黄更香，膏更肥了。上回一次吃十来个肚子还饿的咕咕叫。这次吃十来个还没吃完，竟然饱的吃不下了。
都说再好吃的东西天天吃也会腻，可我上次天天中午蒸十来个，连着吃了一星期，咋就吃不够呢？呵呵，幸亏是钓来的，要是买，估计得花不少银子，不过那样，可能就不这麽好吃了。。。。。。
