什么叫做醒酒为什么要醒酒 为什么要醒酒

有很多人经常会问,喝红酒的时候为什么要醒酒?是不是所有的红酒都需要醒酒?醒酒是什么意思呢?等等的问题,让人百思不得其解。经咨询相关专家以及查阅各种书籍,品酒师将红酒醒酒知识做了一个汇总。

什么叫做醒酒?醒酒的定义就是让酒呼吸外面的新鲜空气,如陈年红酒中含有一定的沉淀物,将红酒倒入一个玻璃容器中,再导入醒酒器,可隔离出沉淀物,清澈的酒液就会留在醒酒器中。专家提示,单宁度较高的红酒、红酒、赤霞珠以及波特等红酒饮用时,请先醒酒。

并不是所有的红酒都需要醒酒,一般有三种类型:

第一,陈年的红酒需要醒酒,因为窖藏时间过长,酒中带有陈年的木塞味以及轻微的氧化味,还有一些沉淀物。饮酒时,最好提前一、两天将酒瓶呈直立状,以便沉淀物充分沉淀到瓶底,饮用前一个小时,开瓶,将酒倒入醒酒器中,看到沉淀物就不要再倒了。这样我们喝到的将是味道最醇香、清澈的红酒。品十年 以上的陈酿,要学的东西更多,可向有关行家另行请教;

第二,单宁过重的红酒需要醒酒,平常饮用时不会太注重,此种酒未完全成熟时饮用,一定要醒酒,才能品出它独特的水果香和当地风味;

第三,单宁重的白葡萄酒和甜酒也需要醒酒,如德国、加拿大的冰酒以及世界各地浓郁的白葡萄酒等,醒酒时间大约一个小时以上,为最佳。

单宁较轻的葡萄酒醒酒方法:只需要将酒快速倒入醒酒器中,酒可以充分接触空气从而柔化了手中的葡萄酒,时间在一个小时左右,即可品尝。单宁较重的葡萄酒醒酒方法:过程稍微复杂一些,要提前将酒中沉淀物沉积在瓶底,也就是上述的陈年红酒的醒酒方法。

早在公元前古罗马国家,红酒只有贵族的人士才可以享用,侍者从酒桶中取出红酒,装入双耳壶内,就可以送到精心布置的贵族餐桌上了。葡萄酒专栏作家罗宾逊先生说,“我经常对各种葡萄酒醒酒,既为了去除它的沉淀物和其中的单宁酸,也是喜欢看它们在水晶器皿中熠熠生辉的样子,非常的赏心悦目”。

什么叫做醒酒为什么要醒酒 为什么要醒酒

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/25101015/238873.html

更多阅读

什么叫做手机基带?怎么刷手机基带? 手机刷基带

什么叫做手机基带?怎么刷手机基带?——简介基带(Baseband)是手机中的一块专门的代码,或者可以理解成为一个专门负责通讯的BIOS,负责完成移动网络中无线信号的解调、解扰、解扩和解码工作。基带的不同会造成信号效果的不同。因为各地、各

宜宾什么叫做开眼角? 开眼角有什么风险

什么叫做开眼角?开眼角手术是一种简单、最常用的外眦成形术,它可使睑裂获得永久性放大;但开外眼角手术开大程度有限。如外眦切口过大,穹窿部和球结膜的松弛不够,而强行缝合切口,则在眦角开大的区域出现球结膜外翻的红色边缘,影响外观且产生

男女之间 什么叫做“有感觉” 男女人啪啪啪时的感觉

我们常常说男女之间的感觉很重要,那么,什么才叫做“有感觉”呢?很多女人会期望在感情中获得浪漫,但是男女之间的调情话你都知道么?今天,小编从男女心理为大家揭秘,不妨一起看看哦!什么叫做有感觉真正的感情,是两个人在一起时要有一种感觉,

声明:《什么叫做醒酒为什么要醒酒 为什么要醒酒》为网友心灵的代言人分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除