国宴四菜一汤，究竟是给一桌人还是一个人的标准？
读了李肇星的回忆，对这一点有点糊涂。
假如是给一桌子人吃的，希拉克夫人就算自己吃饱了，也犯不着要强调自己不能再吃了
假如是平均每人都是四菜一汤，
那的确大大超过正常人的食量了。
各位，你们自己去饭店吃饭，会要这么多吗？
李肇星回忆：
2004年10月，胡锦涛在钓鱼台国宾馆养源斋宴请来访的时任法国总统 希拉克及其夫人。当时的国宴标准是四菜一汤。希拉克夫人刚用完第二道菜就说饱了。
总统夫人很为难，觉得不吃剩下的两道菜，是对主人不尊重；吃的话，自己又难受。四道菜终于上完后，她说：“感谢上帝！”
李肇星在书中回忆，菜上完后，还有点心与水果。当时，李肇星说：“这两道不算菜。”希拉克的夫人无奈地摇摇头。宴会后，李肇星找礼宾司商量，国宴的菜是不是多了？
据他在书中透露，当时中国的国宴剩菜多不是第一次。只有法国总统夫人比较坦率，说了出来。这件事后来又经过讨论，商定将国宴改为三菜一汤，不上白酒，除非客人要求喝白酒；一般宴会时间由1小时15分钟压缩到1小时；席间乐由12首减到10首。
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