爱华网
儿子小时候挑食，不光是蔬菜，就连我永远吃不够的水果，他也不愿意多看一眼。为了哄他多吃点苹果，我可没少动脑子。这款制作简单的苹果小螃蟹就是我们当时吃的最多的一款。一会儿吃个“大蟹甲”，一会儿再吃点“蟹肉”，一个苹果就这样被儿子开开心心地吃完了，就 连做螃蟹的时候切下来不用的小块儿，儿子也通通吃光。做妈妈的心里的快乐无以言表。
怀念那些年我们一起做过的苹果小螃蟹。
1、准备苹果一个（图1）。苹果是胶东特产之一，但胶东特产中的苹果多指红富士，正在还处于生长期。已经上市的三夏苹果口味也很好。
2、洗静后，如图2所示切成三部分。注意1的部分可以切得稍厚些，3切得稍薄些。
3、将1平放，一切为二，再分别切成厚度均匀的薄片（图3）。注意一定要切得稍稍薄些，我切的是0.4厘米厚。
4、去掉最边上较小的一片不用，如图4所示摆放在瓷盘内。
5、将2如图5所示切成三部分。
6、中间部分舍弃不用，左右两部分再用小刀切出两个V字，如图6所示摆放，螃蟹的蟹螯就做出来了。注意切V字的时候，两个V字一个大些，一个稍小些。大些的V字端摆放在离我们近的地方。如果感觉蟹螯太厚，可以切薄三分之一。
7、用小刀在3上戳两个小孔，再选两个一样大小的苹果籽安在小孔里，螃蟹的眼睛也出来了。
8、将3摆放在如图8所示位置就OK了。
9、来张侧影吧，感觉如何？
温馨提示：
苹果切开后极易氧化变色，可以把切好的苹果片先泡在柠檬水、淡盐水或凉开水里，最后摆盘，这样摆放的时间就可以稍长些。
