爱华网戴嵩画牛①（故事一）
苏轼
蜀中有杜处士，好书画，所宝以百数。有戴嵩牛一轴，尤所爱，锦囊②玉轴，常以自随。一日曝书画，有一牧童见之，拊掌③大笑曰：“此画斗牛也！斗牛力在角，尾搐④入两股间。今乃掉尾⑤而斗，谬矣！”处士笑而然⑥之。古语有云：“耕当问奴，织当问婢⑦。”不可改也。
注释：
①选自《东坡志林》，作者苏轼。嵩（song）。②囊（nang）：袋子。此处指画套。③拊（fu)掌：拍手。④搐（chu）：抽缩。⑤掉尾：摇尾巴。⑥然：认为对。⑦婢（bi）：女佣人。
译文：
四川有个杜处士，喜爱书画，他所珍藏的书画有几百种。其中有一幅是戴嵩画的牛，尤其珍爱。他用锦缝制了画套，用玉做了画轴，经常随身带着。有一天，他摊开了书画晒太阳，有个牧童看见了戴嵩画的牛，拍手大笑着说：“这张画是画的斗牛啊！斗牛的力气用在角上，尾巴紧紧地夹在两腿中间。现在这幅画上的牛却是摇着尾巴在斗，错了！”杜处士笑笑，感到他说得很有道理。古人有句话说：“耕种的事应该去问农民，织布的事应该去问专门织布的人。”这个道理是不会改变的呀！
戴嵩画牛（故事二）
唐代有一位擅长画牛的画家戴嵩，是画牛的专家。戴嵩在画牛方面注意从实际生活中去深入观察牛的动态、神情和习性。他将正在角斗着的牛眼睛画成红色（因为斗的两眼充血），或者在牧童牧放着的牛眼里画上牧童的影像，这些都出于他对牛的细致观察和独特感受。戴嵩能表现牛群在野外草地上放牧时的各种动态，所以画史上认为他画牛能“穷其野性筋骨之秒”。
像戴嵩这样有成就的画牛名家所画的牛应该是比较接近于牛的真实情态的，但有时因为在观察方面的某些疏忽大意，还是会出现一些漏洞。戴嵩有一幅名作《斗牛图》就是在某一细节的刻画上不符合客观真实，本人末能认识到，收藏家也看不出来，却磁到一个牧童——这个对牛的生活习性最为熟悉的专家，一眼就看出来了。四川有一位书画收藏家杜处士，收藏了很多名贵的书画作品。其中有一幅戴嵩的《斗牛图》，他认为这是自己收藏中最好的名作，非常珍惜，并引以为自豪。有一次，杜处士恐怕这幅《斗牛图》受潮便拿到室外晾晒，引来了不少观众，大家都围着观看，赞赏不已，杜处士当然感到很得意。正在这个时候，一个牧童路过，也挤进来凑热闹，一看是幅双牛斗架的画，更生发了兴趣，津津有味地看起来。看着看着，突然间牧童拍着手掌，哈哈大笑。杜处士正沉醉在得意之中，受到这意外的打搅，不禁发起怒来，喝问道：“你这无知的小孩儿在这里瞎吵什么？”牧童不慌不忙地说：“我笑这幅画上的牛尾巴画错了。我看牛斗架时，全身力气都用在牛角上，尾巴紧紧地夹着，哪里会像这幅画上的牛尾巴，还在摇来摆去的！”在场的观众听了都感到有道理，杜处士也不得不点头称是。
一位画家，即使一辈子专画某一题材，但客观对象是千姿百态的，在这一持定题材范围内的生活面也是多方面的，因此在深入生活中，对细节的观察分析不可能作到“面面俱到”、完全准确。有时会由于一时的疏忽大意，产生错误的结论；有时会因为某些条件的限制而不可能了解到某些细节，只好凭空臆 造。
戴嵩画牛（故事三）
在唐代的画家中，有两位是以画马或牛出名的。韩斡以马闻名遐迩，戴嵩则以画牛美名远扬，在我国绘画史上，两人被并称为、“韩马戴牛”。
现在我们来讲讲戴嵩，看他是怎样走向成功的。
戴嵩出生在一个有文化教养的家庭里，他从小便喜欢读书画画。
有一天，父亲的一位朋友特意来戴家，说：“听说戴嵩贤侄的画不错，我想请他画一幅，回去挂在厅堂上，不知贤侄肯赏脸吗?”父亲说“您太客气了。”他就唤戴嵩进来，命他当场画画。戴嵩最喜欢画牛，见父亲吩咐，马上磨了墨，运笔自如地画了起来。
不一会儿，戴嵩就画好了，对客人说：“请老伯赐教小侄。”话是这么说，心里却想：你绝对找不出什么毛病来的!
客人过来看。只见纸上画着两头牛，在山坡上牴角相斗，尾巴左右摆动着。题的字是《斗牛图》。果然，客人不但找不出毛病，还十分满意地说画得太好了。
当戴嵩和父亲送客人出村时，迎面碰见一个放牛娃，挥着鞭子在驱赶牛群。客人对放牛娃说：“戴嵩画的牛，比你放的牛剽悍强壮，不信比一比!”说着就把画展开，让放牛娃看。
谁知，放牛娃看了画，忍不住哈哈大笑起来，笑得戴嵩怔住了。
过了一会儿，戴嵩缓过神来，责问放牛娃：
“你傻乎乎地笑什么?难道你也会画画，而且比我画得还好吗!”
“哪里哪里!”放牛娃一边笑一边说，“我是笑你画的牛尾巴，哈哈哈……”
“牛尾巴?牛尾巴怎么了?”
“这画上画的是两牛相斗。牛斗架的时候，全身的力气都使在牛角上，牛尾巴是夹着的。可是，你画的牛尾巴却在左右摇摆，嘻嘻嘻!哈哈哈……”
戴嵩的脸“刷”地红了。
放牛娃使戴嵩的头脑清醒了许多，不再自满了。打这天起，他经常去仔细观察牛的各种神态，向放牛娃了解牛的生活习性。春、夏、秋、冬四季，戴嵩总是常常出没在放牛的地方，他仿佛不怕冷，也不怕热。
戴嵩画牛，越画越好了。这时母亲见他因经常出去观察牛，晒得脸蛋儿变黑了，人也消瘦了，就心疼地说：
“你现在画得很不错啦，以后小必再去观察牛了吧。”
戴嵩心里说，还差得远呢。他仍继续去观察牛。
正因为戴嵩有“差得远”的想法，才使他的画离艺术的巅峰近了。
后来，戴嵩又画了一幅《斗牛图》，这次，他获得了巨大的成功。这幅《斗牛图》成为流芳百世的名画，戴嵩也成了画牛的名家。
戴嵩画牛的故事，再一次以生动的例子说明了细心观察在学习过程中的极端重要性。在人类发明史上，哪件发明能离开观察呢?达尔文通过对自然界的长期观察创立了具有划时代意义的生物进化论；牛顿从观察苹果落地的现象中发现了万有引力；瓦特从观察水蒸气冲动壶盖发明了蒸汽机；亨利·阿察尔从观察一个人用针刺邮票纸的个别现象发明了邮票的打孔机；巴甫洛夫从观察狗的唾液分泌现象中创立了高级神经生理学，他的座右铭就是：观察、观察、再观察
