期末考试中,不定期更新,哪天有空哪天更,遇上监考或是其他事项顺延,话说地主家也没有余粮了,眼瞅着以前不想发的的百年存货都找出来了,青黄不接的时候先救救急,最近真的是分身乏术,想静下心来整点东西真难那…………
百合鲍片(有人这样做过么,我不会是原创吧,反正很好吃就对了)
原料:鲍鱼6只、百合干1小把、葱姜适量、盐1/2小勺、味极鲜1/2小勺、白酒1小勺、油适量
做法:
1、百合干清洗干净,用清水泡发几个小时
2、鲍鱼用刷子刷干净,软体和壳都要刷干净,然后用水冲洗,你会发现这时候的鲍鱼白了不少
3、用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去,将整片软体分离,翻转后,你会发现鲍鱼的内脏,然后去除,只留下贝肉
4、冲洗干净后的鲍鱼切成薄片,锅里烧开水,水中放入少许白酒,然后关火,将鲍鱼片放入,汆烫几秒钟后迅速捞出
5、泡发的百合清洗干净,葱姜切末备用。锅中放少许油,油热后放葱姜爆香,百合下锅,放入半小勺盐,翻炒均匀后,放入汆烫的鲍鱼片,加入半小勺味极鲜,翻炒几下即可出锅
小贴士:
1、清理鲍鱼很重要,废弃的干净牙刷最好了,保证刷滴干干净净,内脏啥的都要去掉,否则会影响口感
2、鲍鱼肉质较厚,将鲍鱼片成薄片再烹调,更容易入味,口感也好
3、鲍鱼下锅汆烫,只需几秒钟,时间长了,鲍鱼发硬,口感变差
4、最后的炒要快速,百合容易成熟,然后放入鲍鱼片,调味后即可关火,成菜口感脆嫩
百合的脆,加上鲍鱼片的嫩,真的是非常美味,尝过的人都夸好
别问我今天的拍照风格,偶尔抽风,所以才雪藏许久
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话说天好热,吃的东西一律从简,熬到2 4日看天涯明月刀~~
悲催的大合照~~~~~够清淡啊
红咸菜,哈哈,本地一绝,别问我这是啥
包子又见包子,我记得以前说过,我家老爹是包子饺子控的
韭菜肉馅
自家熬的八宝粥,里面放了冰糖,稍微冰镇下,甜丝丝
太后晒的咸鱼,这老太太最近做饭真的是太省事了~~~一锅全出来了
他们说:海鲜是胶东菜的灵魂~~~这也是我的目标(点击小图看做法)