爱华网烹羊宰牛且为何
读过德义堂主《青豆》中杀猪宰羊过大年的故事情节，也使我想起小时候的家乡，每逢年节常有宰杀禽畜的场面，男孩子们总要围过去看个热闹，丝毫没觉得恐怖，感到的只有刺激。那些血淋淋的画面至今仍深刻在我的脑子里，就像电影似地一段段放映，仿佛还能听见案板上猪的嚎叫、桥头边狗的哀鸣，看到院落里鸡的扑腾、围栏外羊的眼泪……实在不忍心用太多文字描绘那血腥的宰杀，禁不住生出些许怜悯。人之将老，其心也软。
此我会发问：同样是地球上的生灵，为何禽畜要任由人随意宰杀？
彼我会回答：因为它们是畜生。畜生自古以来就是供人类祭神的牺牲，更是人有人赖以生存的食物，物竞天择，弱肉强食，这是大自然的规律，用不着半点的仁慈，除非你弃俗出家，而且不当“酒肉穿肠过，佛祖心中坐”的花和尚。古时候的豪杰哪个不是射猎英雄？历代的帝王圣贤哪个不是酒肉之徒？就连诗人李白的《将进酒》中都有“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”的豪爽，西方国家的人们更是多以牛羊肉为食物。
话说至此，实在无言以对。人类本是杂食动物，遗传中留着食肉的基因，这不是随便可以改变的。宰杀禽畜过年炖肉更是节日一项传统，况且我也不是纯粹的素食主义者，有什么资格菲薄人们对禽畜的杀戮行为？
其实我所反对的是“随意宰杀”动物，尤其是以逐利为目的的“滥杀”。世界上很多动物的灭绝，不少都是因为人类对地球环境的无节制破坏和贪婪的猎杀。可喜的是，越来越多人们对动物保护由道义声援变为拯救行动，最近播放的电视记录片中这样饲养、放生的事例很多。另外，从健康的角度出发，也还是应当尽量控制对肉类的食用，这是医生的忠告。更有一种说法，动物在被宰杀前的恐惧，会从肾上腺分泌大量的有毒物质，而且潜留在血液和体内，对过量食用者会造成伤害。无论这种说法是否科学，只有人类减少对肉食的需求，才能从根本上减少对动物的宰杀，就像姚明的广告词说的“没有买卖，就没有杀戮”。
即使宰杀禽畜，也尽量不要去渲染 那血腥的场面。人类对罪犯的死刑都已经从车裂、腰斩、砍头、枪毙等酷刑改变为电击、注射等手段了，我们对食用动物的宰杀是不是也得与时俱进讲究点儿文明？
说到这里，我倒记起小时候一段真实的故事——老院儿有一亲戚，平日从不敢杀生。有一回，老婆让他把一只鹅杀掉，因为它总爱袭击孩子，招惹来不少的麻烦。碍于男子汉的面子，他一手拎起那只鹅的脖子，一手操起一把菜刀，在院子里拉开架势、运足气，抡起菜刀，眼睛一闭，只听得“咔嚓”一声。不会是把手砍了吧？哪能啊！他手里分明还抓着鹅头，但是那只鹅却不见了踪影，满院子里也寻不到，直到相邻的院子里说“从空中飞来一只没脑袋的天鹅”，这才算有了着落。这也成为后来人的笑谈，你说宰杀是不是也应讲方法。
新年就要到了，恭祝大家新年快乐！
借此机会还是奉劝人们慎杀生、少吃肉，为了您的健康，也为了那些无辜的生灵，莫让人类新年的开始变成动物生命的结束。
