十八子作菜刀是国内的著名品牌，所属的阳江十八子集团创建于1983年，十八子作菜刀畅销全国各地及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等30多个国家和地区，在国内“阳江十八子”占据62%的刀具市场，被誉为“中国第一刀”。“十八子作”的名称由其创始人李良辉的姓氏“李”拆字而得来。 广东阳江地区的制刀历史可溯至1400多年前，当时的谯国夫人就在阳江制作兵器。后来，其军队的制刀工艺传至民间，生产各种民用刀。到了清朝，阳江县城形成了大规模的制刀坊。清末铁匠何传利制作的“文武刀”、20世纪40年代阳江铁匠梁季芙制作的“季芙小刀”、铁匠张世伦制作的“张世伦刀剪”，当时都很有名。相传当时国内著名的酒楼都到何传利的铁匠坊制作菜刀。而铁匠梁季芙的“季芙小刀”锋利、耐用、美观，可刮胡须，在全国小刀评比中获奖，并送世界博览会参展，阳江小刀也从此闻名于世。 解放后，1956年组建国营小刀厂，这是阳江县规模最大的小刀厂，也是国内行业中产值、产量、品种、创汇最多的企业之一，被列为国家机电产品出基地企业。1966，又先后成立了一批小刀集体企业，主要产品有小刀、怀剪、民用剪及餐具等。 1983年，曾在阳江国营小刀厂任技术员的李良辉创建了附属于当时集体小厂“朝阳工艺刀剪厂”，是一个占地面积不足200平方米，只有8名生产人员，资金不足2万元，以生产碳钢菜刀为主的小作坊。1934年出生的李良辉只是农民出身，他几乎没怎么读书，但他凭借最诚实的坚守，把自己的第一份理想职业——打铁匠，坚持到最后并发扬光大，成为名副其实的“中国刀王”。 李良辉的祖辈是阳江渔民，能够上陆地生存变成了祖辈人对他的期望。10岁的他开始被送到阳江的打铁一条街上，跟随铁匠陈师傅学手艺。两年半的学徒生涯 ，终日与炭火相伴，苦不堪言。阳江制刀的历史最早可以追溯到南北朝的冼夫人，民国时期民间刀匠梁季夫把制作首饰工艺引入刀具制作，让阳江小刀一度扬名。李良辉学艺的陈师傅遵从这一派，在“吭唷吭唷”的打铁号子里，学得了制阳江小刀的好手艺。 解放后，李良辉顺利进入阳江小刀生产合作社工作，在随后接踵而至的政治运动中，他因为父亲被列为“四类分子”而屡受打击。1964年，他从事了10多年的铁匠生涯不复存在，他丢了工作被下放农村。 “下放农村的时候我越发明白，最让我难受的不是吃苦，而是我干不了我热爱的事业。我有时想到做刀就双手发痒。我无比渴望着重操旧业。因为，就像鱼儿离开水一样，我就是那种样子。桐油坛只得装桐油。”两年多以后，他得以重新回到合作社成为一名普通工人，但他对制刀的痴迷却一发不可收拾。 10多年后，他终于守得云开见日晴。上世纪80年代初，敏锐嗅到改革开放信号的李良辉和妻子跃跃欲试，决定开办刀厂。最初租下阳江市郊区一间不起眼的骑楼，不到200平方米，只有8个工人。在时代变幻中，李良辉成为当之无愧的第一代刀具生产变革的先驱。他屡开风气之先，刀具厂从200平米到2000平米再到国内第一，制作刀具对于他已经不是为了赚钱，更被他当成最大的兴趣和事业。 1997年成立现代公司机制的“阳江十八子厨业有限公司”，迎来了企业的迅速发展，员工增加到200多人，年产销值达到200多万元。 2002年集团企业全方位开发，企业飞速发展，成立了“阳江十八子集团有限公司”。属下拥有6家子公司，拥有国内、国外、自制机械设备800多台（套），员工超过1500人，年销售值超过亿元大关。阳江十八子作菜刀被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”、被国家商务部列为“重点培育和发展出口名牌”。
阳江十八子作菜刀官网：www.shibazi.com阳江十八子作菜刀官方旗舰店：http://url.cn/PZNoks
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