爱华网《我也是个潜水员》
瓜姐你好：
本想叫声儿“文怡姐姐”，但实在觉得“文怡”这个名字与您这“北京大妞”洒脱的个性极不相称，尤其在拜读了您的连载后，更觉得这像是一笔名儿。如果这名儿是父母给您起的原装商标，估计他们二老面对现实产品没少失落吧？
我是一个自打学会上网就学会了潜水的人，一个自从学会上Q就学会了隐身的孩子，因此尽管在瓜姐博客里潜伏了这么久，都没被发现是一件再正常不过的事情。
有人说“潜水”不道德，但我认为，与那些热衷于占座儿的筒子们抢地盘儿是件更不道德的事，虽然俺没正大光明的出现在瓜姐的版面上，但对瓜姐的崇敬之情早溢于言表。
你或许会问：“这是什么人的干活？”实不相瞒，小的今年本科在读，山东济南人士，属于80末90初那个朝代的，从小最大的爱好就是吃饭，现在在您的影响下又多了一项——做饭。
自认为做的菜还能吃，有时还会烤点面包披萨等洋食，表姐对我的评价是：“你就一做饭的天才。”（她属于自称结婚后专攻厨艺，但事实上家里煤气表每月就走俩字儿的“厨盲”一类，客观上讲她的评价不太客观）
给瓜姐发这封邮件木有别的目的，就是想让瓜姐知道有很多像我一样的人在暗地里（这仨字儿貌似有歧义）支持你，说白了，就是你在明处我们在暗处（好像更有歧义）。。。。
总之，你在我看来是个很好的人，其实早就想告诉你，我对你的评价决不仅仅是“头发特多”“这人真逗”，正直，仗义，乐活，脸皮厚（就是心胸开阔的意思）等优点都在您身上体现的淋漓尽致，我这人嘴笨，但嘴笨有嘴笨的好处。您先别忙着在电脑那头儿偷着乐，您缺点也有不少，在此就不一一列举了。
我诚挚的对瓜发出邀请，如果你有机会来泉城济南一定联系我，大餐我一光出不进的学生主儿请不起，但济南的特色小食我还是可以带您去尝尝的，什么特色鲁菜馆子，草包包子，卫巷快餐。。。
另外，我家有一道祖传菜肴“酸肉片儿”，配菜简单，一年四季均可做，拌米饭尤其好吃，她不仅是我家餐桌上的一道下饭菜，逢年过节或是来客人，她依然会登上大雅之堂，并毫无悬念的被评为“最受欢迎菜品”，欢迎来我家做客，到时一定奉上这道“雅俗共爱”的健康好味美食。
谁说年轻一代只知道追求新鲜事物？我们追求的是积极的生活态度，做菜是一门艺术，没有人能阻挡我追求艺术的脚步。做菜更是一门学问，烹炒煎炸，荤素搭配中掌握生活的火候，品味人生的咸淡。
我的口号是：上得厅堂，下得厨房。
我的追求是：争做变厨房为厅堂的新女性！
谢谢瓜姐爸妈给我们制造了一个性价比如此高的产品，也希望瓜姐的产品早日下线。
喜欢瓜姐的金鱼儿
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有特殊喜好的金鱼儿：你好！
首先明朗一下你对我名字的猜测，本人确实叫文怡。04年在搜狐美食论坛玩儿的时候，大号是“超级丑瓜”，也算是我的曾用名儿吧。虽然从06年开始，我就正式启用真名儿“文怡”，但这一晃儿都到09年了，还有那么多人一上来就喊“丑瓜”“瓜”“瓜姐”等。
每每我看到这些喊我的人，心里就格外温暖，恩，老家来人了，乡亲们还没有忘记我。
按照我娘当年的构思，她毫不客观的认为，她的产品一定应该是文静而怡人的。但这世界上，哪儿有那么多应该的啊？如今，面对现实产品的失落，正如你所意料的，是躲不过去的劫。但我早在你发邮件之前，就用一句非常有名的话对其进行了鸡汤般的心灵抚慰---“真的勇士，敢于直面惨淡的人生。”
按照你对我脾气秉性的了解，您觉得我应该叫什么合适呢？
今天以这样一种独特的方式给您老回复邮件，有3个原因。
1是，连载我没写。
2是，我从来不好意思这么大张旗鼓的夸我自己个儿，但有你这么个“替罪羊”攒底，我还是愿意让更多的读者在你的总结和夸张下，了解我的斑斑劣迹，啊，不对，是“光辉业绩”。
3也是最重要的，想借这个方式有效的核查一下，你是否像你自己所说的，长期且持久地“潜伏”于这片瓜地。（结论则按你今天冒泡儿的排名位置来定夺吧）
我必须道个歉，发这篇东西之前，我对你的“作品”进行了人性化的修改，希望你不要介意。比如，分了很多段落，重新修改了间距，并删除了一些重复内容（但夸我的，即使是重复，我还是保留了下来）。否则密密麻麻一大片，看瞎眼的就不止我一个了。虽然你对你的读者很不负责，但我对我的网友，不想那么残忍。
呦，呦，呦，忘记了，把你的邮件揪出来还有第4个原因。所谓枪打出头鸟嘛，你的邮件也算是真真儿地撞在枪口上了。
对于长期潜水的朋友，兹上来一个，我就灭一个，毫不迟疑，先给一顿胖揍再说，这是我从小到大表达喜悦的方式，敬请笑纳。俗话说，打是亲，骂是爱么。
作为一个比你还资深的潜水员（我上网那会儿，估计你还在幼儿园里望天儿嘬手指头呢），我非常理解你和众潜水员们的心理。我看别人的博客，也很少冒泡儿，就算写留言，也一定是因为我特喜欢那个人，或特厌恶一件事儿。但大多时候，人家是不搭理我的，这让我很失落，心说了“K，老子再也不给你脸了。”
后来再想想，一天N条留言，人家确实回复不过来，尤其那些上有老，下有小，身旁有老公，背后有老板的人。于是乎，该留留，该看看。那些每天必看的博客，于我而言，就像老朋友一般，每天照上一眼儿即可。
所以，对你这个潜水丫头，还有我博客的所有潜水员们，就让我一直“潜水的感激”今天也浮上水面，跟你们冒个泡儿吧-----“谢谢了哈，缘分呐”。
“您先别忙着在电脑那头儿偷着乐，您缺点也有不少，在此就不一一列举了。”
你猜对了，我确实对着电脑乐来着，一直乐到看见你写的这后半句儿。感谢你没有一一列举我的缺点，当然，你也没机会列举了。
对于你的邀请，万分感激，不为那些济南小食，就冲你家久负盛名的“酸肉片儿”也得杀一趟啊，我估摸着，你离破产的时间已经不远了。在我去祸害济南之前，我恳请你将你家的看家菜菜谱，先透露一下儿，也让我和这里的网友们先尝尝鲜儿。
你的最后一句祝福很另类，but我很喜欢，一定争取尽快下线，早日上架！
临了儿补充一句，今天以这种方式回复你的邮件，是我实在憋不住了，我自认不是个笑点很低的老女人，但看你的邮件，实在有趣。你身边的人，一定因你的存在，而倍感生活的美好。
谢谢你给大家带来的快乐，祝好！
文怡瓜（这个名儿您还满意吗？）敬上
2009年05月12日
给烘焙新手成就感的----奶香曲奇
材料：（参考份量：大约24－30个）
黄油120克 糖粉40克细砂糖30克 鸡蛋30克(约半个)牛奶1汤匙（15ml）奶粉1汤匙（15克） 盐1/4小匙（1克） 低筋面粉145克
做法：
1）将黄油从冰箱中拿出，在室温放置30分钟，待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发，表现为颜色变浅，体积稍变蓬松，再分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖全部溶解。
2）在黄油碗中，分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
3）把面粉和奶粉混合过筛后，加入黄油蛋奶糊中，从下向上用橡皮铲翻拌均匀，使用面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。
4）在烤盘上铺一层烘焙纸或油布，将最大号的裱花嘴装入裱花袋，然后将面糊装入裱花袋，直接将曲奇挤在烘焙纸上即可。
5）烤箱预热180度，将放烤盘放在烤箱中层烤至边缘着色即可，约15分钟左右。
超级啰嗦：
**这是一款对烘焙新手比较容易上手的饼干，只要不擅自修改配方的比例，失败的可能性基本没有。
**加面粉后，轻轻拌匀就可以了，搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。放糖粉是为了使组织细腻，最好不要用细砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。
**糖粉是一种粉末状的糖，所有烘焙店都有售，也可以在家用食物处理机将白糖或冰糖自己粉碎。糖粉保存不当容易结成硬块，没法使用。你可以试试看，切薄薄一片苹果片放入，再将瓶子或塑料袋密封好，一夜之后，糖粉就自己变散了。这个方法，也同样适用于白糖，红糖等。
**奶粉可以使饼 干更香，如果没有，用等量的面粉代替就可以，但口味会打折扣哦。
**有些人挤完曲奇花型，放入烤箱后，经过高温烘焙，曲奇就不成形了，变成平平的一摊。我建议你，可以在挤好后，将装有曲奇的烤盘放入冰箱冷藏10分钟，再直接放入烤箱，这样就不会出现上述问题了。
**你可以根据自己的喜好，分别选用不同的裱花嘴，这个帖子的2张成品图，分别是用2个不同的裱花嘴挤出的花型，仅供参考。
**不同形状的饼干最好分开烤，每个饼干之间要留2cm的间距，同一盘饼干的大小和厚薄要差不多，否则不好控制烤制的火候和时间。
