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黑皮花生
不久前才听一位拳友说到黑皮花生的事，昨天路过龙潭小区菜市场时，就见有摆买的了，数量不多，摊主叫卖14元一斤，我还价十元一斤，买了两斤。
才离开摊位不多远，一位老头追上来说：“你买的是假的吧，可能是炒过的，才会发黑。”我说：“不会吧，我吃过了，确实是生的，味道与其他生花生没什么区别。”他又说：“你吃时千万要小心，看有虫没有。怎么会有黑皮花生呢？自古以来花生米都是红的呀，你别被骗了，你还买两斤那么多，如果上当就亏了。”我说：“现在科学那么发达，以前没见过的新鲜东西都有了，这也该不会假了去吧，再说我是冲着稀罕买的，吃不得就扔了呗。”
今早我带了一些黑皮花生给练太极的拳友们看，莫衷一是，说什么的都有，虽然她们都亲口品尝了，也认为跟普通花生的味道一样，但还是有人劝我小心为妙，我的回答仍是相信科学。
虽是这么说，但回来后我还是上网查了一下。当我在百度上输入黑皮两字后，有关的信息全出来了，其中就有黑皮花生一栏。
我浏览一会儿后，就检了这么几段摘录下来：
黑皮花生“黑珍”是中国农业科学院油料作物研究所和迁安市农业部门共同承担的研究项目，经长达8年的选育，又经3年的产量对比试验和抗性、适应性试验，终于育成了我国第一个黑皮花生新品种——黑珍。黑皮花生是根据花生遗传性变异选择高代材料经辐射后有性杂交系统选育而成，性状稳定，可作种年年使用。黑皮花生的别名：富硒黑花生”
“据北京市营养源研究所分析报告：黑粒花生蛋白质含量高达30.68%，比普通花生高5个百分点，精氨酸含量毫克/100克。”
“属典型的碱性食品,具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾的优良特征.它含有人体所需的20种氨基酸及多种微量元素,维生素E、B族维生素,卵磷脂和黑亮活性物质.其中精氨酸、钾、硒、锌和维生素E的含量分别比其它花生多120%、101%、100%、49%、28%，另外，每100克花生中，还含有钙41.5mg、镁360mg、磷440mg、锰1.7mg，营养成份符合人体营养学指标，它是强精补脑、延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病的天然保健食品。”
“黑皮花生的谷氨酸含量很高，这种物质能加速溃疡愈合，缓解疲劳和情绪低落。黑皮花生的精氨酸含量也比黑大豆高2．46％ ，对于男性有很好的保健作用。此外，黑皮花生中的钾、硒、锌和维生素E的含量比其它花生含量高得多，这些物质对提高身体抵抗力都有好处，比较适合免疫力低下的人吃。”
“黑皮花生吃法很多，但以煮着吃为最佳。黑色花生的营养价值主要在它的‘黑衣’里，如果不食用黑衣，营养价值与普通花生并无太大区别。”
但网上也有说在超市里都有假的黑皮花生卖，用水一泡就掉色，还卖的特贵，要30多元钱一斤。
浏览完以上知识后，真为自己的孤陋寡闻而感到好笑，同时也为长了见识高兴，黑皮花生既然对身体有助益，说明我没有买错，下次如果再遇见的话，我还会再买，但我不会去买花生米，买带壳的花生，这很容易辨别，造假的人总不能避开花生壳去染里面的花生米吧。
2013年10月23日星期三
