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摘要：很多的食材都是不能随便食用的，我们要选择适当的方法来食用碧根果，这样才能让碧根果的使用价值发挥到最大，碧根果的食用方法有哪些呢？怎么吃能更加有营养呢？这些都是我们大家一直关心的内容，那么我们大家来一起了解一下关于碧根果的功效、作用以及禁忌吧！
碧根果，又称美国山核桃，长寿果。原产北美大陆的美国和墨西哥北部。比香榧大一号，优质碧根果壳很薄，可以用手剥开壳很脆，特好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与山核桃之间，它是全世界17 种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品，营养丰富 且非常 美味。碧根果的营养价值：碧根果的营养价值：碧根果营养极为丰富， 除含有 40—50%的油脂外， 还含有蛋白质、 胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素 c、b1、b2、e 等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。碧根果的药用价值： 碧根果的药用价值：补肾，补中益气，润肌肤、乌须发。
国内引种在六七十年代，最初主要由一些核桃研究所引种种植，经过多年的选种、培育，产生了 10 多个适合国内种植，经济效益高的品种。美国山核桃果可以生食，生食口感明显好于国内核桃，味香而不油腻。适合不同年龄的人食用，尤其对孕妇适合，能促进胎儿大脑充分发育。因为货源少，目前市场上基本见不到未加工的美国山核桃干果。现在出售主要还是以炒货的形式出现。目前国内的需求远远不足，需从国外大量进口。
据科学测--定，每公斤碧根果仁相当于 5 公斤鸡蛋或 9 公斤鲜牛奶的营养价值。每 100 克碧根果仁可产生 670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果。碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。
碧根果能健脑益智：碧根果能健脑益智：由于跟山核桃属于一类，所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果：最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。李时珍曾说，吃长寿果能“补肾通脑，有益智慧”碧根果，碧根果，不错的美食碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心。美国山核桃有如此优异的食疗保健营养价值，又如此方便易剥，越来越受到国人的追捧喜爱，也不是不错的送礼佳品，送美味，更送健康。不过这里小编提醒大家，好吃也不能过量吃，每天吃五六颗就可以了，长期坚持吃会有意想不到的效果。
总结：这些关于碧根果的功效与作用的知识，大家是不是都了解了呢？这些食用的相关的一些禁忌是比较的重要的，是关系到我们大家的养生的，所以一定要切记。
