太平公主为讨好母亲武则天，将自己的情人张昌宗献给了母皇，张昌宗随后又将哥哥张易之引荐给了武则天，张氏兄弟貌美又多才，年近70岁的武则天十分喜爱这对兄弟男宠。而张氏兄弟也变着法竭力讨武则天的欢心，其中研究虐食是张氏兄弟的一大发明。
唐代张鷟所著的《朝野佥载》记载：易之为大铁笼，置鹅鸭于其内，当中取炭火，铜盆贮五味，鹅鸭绕火走，渴即饮汁，火炙痛即回，表里皆熟，毛落尽，肉赤烘烘乃死。意思是，为了让鹅鸭肉更加鲜嫩味美，张易之在铁笼内关几只鹅鸭，铁笼四周烧上一盆盆烧得很旺的炭火，铁笼内煮着一铜盆五味调料汁，鹅、鸭受不了炭火的煎熬， 变在铁笼里乱窜，渴急了就去喝铜盆里渐渐变烫的五味汁。就这样，鹅、鸭外面火烤，肚里汁烫，羽毛很快脱尽，整只鹅、鸭尽被烤熟。张昌宗则把鹅鸭换成了小毛驴，用同样的方法将毛驴内外烤熟，用刀直接将驴肉切下吃。武则天对此大加赞赏。
张氏兄弟听人说马的肠子好吃，为了吃到更加新鲜的马肠，就牵来一匹活马，用刀将马的肚子剖开，生生将马的肠子割下，煎炒而食。而马却在衰嚎中痛苦地死去。
张氏兄弟的虐食之举，可见武则天统治下的暴政与专横。
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