爱华网扬州麻将在开始的时候，只有庄家可以拿十四张牌，其余的人只能拿十三张，自摸三家都要给，这些和其他地方麻将规则没有多大区别，但放炮的需要付双份。
一、基本规则
扬州麻将胡牌的基本要求：一是18番或20番起胡 ，胡的牌必须大于18番或20番才能胡牌。二是只能有一位胡牌者，不能一炮多响，如有一人以上胡牌时，从点炮者逆时针方向的第一位胡牌。
二、胡牌番型
门清不吃不碰不明杠，1番
平胡只吃牌不碰牌杠牌，没有子格，没有风牌，1番
自摸 1番
丫子只听一张牌，1番
缺一在没有风头的前提下，条、饼、万中缺少其中一种类型的牌，１番
幺头在没有风头的前提下，胡牌的一对牌是一或九对，１番
杠牌 自己手中抓4张可以开杠，这叫暗杠为2番，别人不可以胡你开杠的牌；如果明扛时有人胡牌，可胡。中、发、白的杠在普通杠的基础上翻一番。
断幺在没有风头的前提下，胡牌的14张牌中都没有一和九的牌，１番
齐相条、饼、万其中2种类型所对应的牌的数字都要相同如：567条，567饼，１番
连副条、饼、万其中一种类型的2副牌要连续的如：345条，678条，１番
老少条、饼、万其中一种类型的2副牌要如123饼、789饼，１番
子格任何牌必须手中要有3张一样，１番
门风以做庄的人为东，其余各人按逆时针依次为南西北，称为各自的门风，次门风随不同人做庄而改变，自己的门风两番，其它风一番
圈风四牌为一圈，第一圈东风圈，第二圈南风圈，依次类推，如东风圈，每人碰东风都有1番
中,发,白 任何牌只要中发白3张不论碰还是在手中都有一番，中发白的碰加1番，如果在手里的子格加两番
独吊 手中为4副牌，只有一张单牌差个对子如：123456789万345条5饼胡5饼这时胡的牌则可称为独吊，1番
一板条、饼、万其中的一类型牌出现2对如：456万456万，15番
对对胡 14张牌中除了1对牌以为的4副牌都必须是碰的或者是子格如：11万做头222饼，555条，666条，999万，20番
一条龙胡的牌条、饼、万其中一中类型有为1-9如：123条456条789条，20番，此时不重复计算老少和连副的番
混一色条、饼、万其中14张牌必须要有风头，除了风头只为一种颜色胡牌，20番
三幅同也叫三色同顺，条、饼、万三色必须出现同时所对应的牌的数字都要相同，如345饼，345条，345万，20番，此时不重复计算齐相的番
双老少 如123789条加123789万，20番
双飘 4副牌中必须是条、饼、万其中的2类型牌，其中2副牌必须是齐相，但另2副牌也必须是齐相并且这2副牌与上2副牌则为连副的类型如：123条456条，123万456万，20番
板龙首先是一条龙如：123456789万还有一幅是123万或456万或789万（另外还有一对），40番
四幅同在三副同的基础上随意增加条、饼、万其中的一副牌但必须所对应的牌的数字都要相同如：345饼，345条，345万，345饼（可为条，万），40番，不重复计算齐相和一板的番
混对对胡牌既包括混一色，又包括对对胡，40番，即混一色对对胡
双板板胡牌中的四副牌有2个一板如：456万456万234饼234饼，40番
混龙首先是浑一色，其中必须要有123，456，789一条龙的牌，50番
混板龙其中所胡的牌的对子为风头，其余4副牌为板龙，60番
铁板条、饼、万其中的一类型牌出现3对，如：234万234万234万出现3次，80番，吃的234万，手里234万234万，不算铁板，只算齐相和一板；但是吃两个234万，手里一个234万，算铁板
清一色条、饼、万其中14张牌为一种颜色胡牌，80番
双板双连在双板板基础上两个一板的牌都是123456饼123456饼，80番
双板双喜在双板板基础上两个一板的牌都是234234饼234234万，80番
双板双老少在双板板基础上两个一板的牌都是123饼123饼789饼789饼，80番
清对对既是清一色又必须是对对胡，100番
清板龙既是清一色有必须包括板龙，120番
风清东南西北中发白14张派都是风胡牌，300番
钢板条、饼、万其中的一类型牌出现4对，如：123万出现4次，500番
