在我家,有道糖水一到秋冬季就会经常煲起来,那就是——冰糖川贝炖梨。妞小姐不怎么爱吃水果,但打小就爱吃蒸熟的梨,可能是因为熟梨更加软糯甜香好消化吧?所以常炖给她喝,顺便再把梨肉也一并吃掉。在她咳嗽的时候,就再加一点川贝粉进去,辗碎了洒在上面,几乎没什么味道,平时比较抵抗药味的她也就乖乖吃了。如果再告诉她这汤有美容的功效,那就吃得更欢了,天生一个臭美妞儿!家有咳嗽宝宝的妈妈可以试一试,比吃止咳药味道好多了。其实我觉得冰糖也可不加,梨子经过蒸炖,甜度更高,本身就足够甜美,减肥人士可酌情去掉或减量。
冰糖川贝炖梨
原料:雪梨2个、川贝 5g 、冰糖 10g
做法:
1、鲜梨洗净,挖去梨核,切成长5cm左右的大块。
2、用擀面杖在案板上把川贝碾成粉末。
2、将梨块放碗内,撒上适量川贝粉及冰糖,加入半碗量的纯净水。
3、大火烧开蒸锅里的水,将装有川贝梨块的碗放入笼屉,盖上锅盖中火蒸20分钟,直至梨肉变软即可取出食用。
TIPS:
冰糖川贝炖梨的口感清甜,温 和理气,又有止咳化痰、清热润肺、散结解表等功效,做法也很简单,很快就能做好。做这道甜品一般选用鸭梨、雪梨等汁多个大的品种,川贝可在药店购买,因用量少,价格较贵,一次不必购买太多。