猪肉淋巴不可食用 猪肉淋巴分布

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在超市和菜市场都曾经买到过带有淋巴的猪肉，很是“膈应”。经打听猪身上都长有淋巴，比如猪脖子、猪前臀、猪后臀等部位。切开前臀肉，发现肥肉处有许多淋巴瘤，这肉到底能吃否？在网上查到： ******含有淋巴的肉就不能吃?只有猪颈处“血脖肉”才有淋巴结吗?　　并不是只有猪颈处才有淋巴结。猪体内有数百个淋巴结，遍布全身(包括内脏)，但规模较大且分布较浅的只有十几组，对较为健壮的猪来说，它们甚至会退化并溶入脂肪。因此，这些淋巴结无法完全去除，即使一个个去除了也会破坏猪胴体(生猪屠宰、放血后，去毛、头、蹄、尾、内脏的躯体)的完整性，并且增加猪肉被环境污染的机会。也就是说只要吃过猪肉，大多数人都食入过淋巴结，所以在猪肉中碰见这样的淋巴结块去除即可食用。　　去除甲状腺、肾上腺和病变淋巴结的血脖肉可以吃　　猪在屠宰之前要经过严格的检验检疫，并对一些下脚肉进行处理，其核心操作就是“摘三腺”，即去除甲状腺、肾上腺和病变淋巴结。只要进行了这些检疫程序和加工修饰，猪颈肉就和其他部位的肉没什么本质区别了，不会对人体构成任何威胁。经过这种正规屠宰工艺加工过的“血脖肉” ，只要能达到国家规定的卫生标准，就是可以上市的。”****** 在家乐福超市，我向卖猪肉的售货员咨询，带淋巴的肉能吃否？售货员回答：“猪身上要是没有淋巴，猪就长不大了，一般猪身上四处淋巴较多，超市里都将肉上的淋巴去除再卖。”看来，买回的肉一定要仔细检查，去除淋巴再食用，最好不要买肉馅，谁知道馅里会有什么杂肉。注意：猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。不可食用。

猪肉淋巴不可食用 猪肉淋巴分布
  
淋巴猪肉 猪肉淋巴结图片 

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