在贵州省，杀年猪时要请亲戚朋友到家来吃肉，这就是“贵州杀猪饭”，也叫“吃刨汤”。 入冬以后，也就是到了寒冬腊月的时候，一般有条件的人家就要准备杀猪过年了。辛苦忙碌了一年，杀猪的那天，一般都要大摆宴席，请上各种亲朋好友来吃杀猪饭，其热闹气氛好比过年，或者是春节前的预热？！当天的新鲜猪肉，除了请客的用料外，一般主人会留下一部分做成腊肉、香肠等腌制品，留着过年或开春以后慢慢吃……
在儿时的记忆里面，每到快过年的时候，总会迎来自家的杀猪饭，也可以雀跃着跟随大人到邻居、亲戚家美美地吃一顿杀猪宴，解解一年来的馋。 这个时节，你只要早晨在农村里面转一圈，就能听见此起彼伏的猪叫声，甚至还能看见三五个汉子提着绳索，正在吆喝着把猪圈门打开，旁边彪悍的杀猪匠口里叼着亮晃晃的杀猪刀。在你不经意间，肥头大耳的年猪已经躺倒在地。不用多长时间，一头肥猪就收拾停当。 值得一提的是，杀猪饭也是颇有讲究的，但各地风格不同。在贵州省贞丰县最常见的杀猪饭有酸菜猪血、大块肥肉煮汤、炒猪肝大肠、炒肚子等。
说起大年三十的年夜饭，相信大家都不会陌生。但说起过年前吃“杀猪饭”，对那些从小生活在城市的孩子来说，估计都没有太多的概念。“杀猪饭”究竟起源于什么时候，起源于哪里，已经无从考证，但各地农村年前的“杀猪饭”风俗，都毫无疑问代表着“年味”的开始。 中国人自古过节 就有吃肉的习俗，“杀猪饭”应运而生。目前全国各地似乎都有“杀猪饭”的习俗，但“贵州杀猪饭”是贵州地方的一种风俗，饱含了一种热情好客的淳朴感情，充满了浓浓的乡土气息。 每年的腊月初十以后，贵州省农村就很是热闹,家家户户都要宰杀辛苦养肥的大猪来准备过年,并在当天邀请很多的亲朋好友来家中做客，大家欢聚一堂、其乐融融地庆祝一年的丰收，称之为吃“杀猪饭”。
炒猪肝大肠
炒折耳根
酸菜猪血
炒肚子
炒猪心
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/25101015/263362.html
更多阅读
玫瑰花的折法：如何用钱折玫瑰（组图全说明）——简介玫瑰（学名：Rosa rugosa），属蔷薇目，蔷薇科落叶灌木，枝杆多针刺，奇数羽状复叶，小叶5～9片，椭圆形，有边刺。花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花有紫红色、白色，果期8-9月，扁球形。[1]玫瑰原产是中国，在日本Rosa ru
实拍：三国杀山包10武将、左慈6化身、八神大战(26图)2011年7月29日，风潇潇第一时间拿到三国杀山包，迫不急待地和杀友们一起试验山包。山包正面山包反面山包拆封别急，闪黄盖一枚张郃邓艾
提到糖水西施，您是否想起豆浆西施和奶茶妹妹，您们怎么可以这样呢？一个秒杀一个，一个比一个清纯,难道就是传说中的喜新不厌旧吗？糖水西施许思琼：那些21世纪的西施们豆浆西施：华中科技大学武昌分校西区食堂一
新宿大街上的无家可归者实拍：去日本感受到的中国影响力（组图）在日本打的会要你多少钱（图）文/散粉思考者日本是个发达的国家，但是也不是每个人都过着丰衣足食的日子。平常日本人也都很节俭,经济危机让
就在要离开云南的前一天，唐望告诉我，一个彝族的好朋友家里要杀猪了，请我们去吃杀猪菜，这相信这就是一种缘，有幸的去参加当地的彝族风俗节日。去吃杀猪菜，对于我这个异乡客来说，一点不知道去朋友家吃杀猪菜的规矩，阿凡开着北京吉普车来接我们
爱华网