爱华网花开富贵是哪里的菜,是什么地方的菜系,做法介绍
花开富贵是哪里的菜呢？做为一道经典的粤菜，它代表着吉祥如意，在南方很多婚宴的场合都会出现这道大菜，当然这显然不是一道家常菜，因为菜品本身对于制作者的刀工要求是非常高的，花开富贵我中国传统吉祥图案之 一，代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。还是以蔬菜为主的一道年夜菜。花开百朵，姿态各异，此菜品不仅色、香、味、意、形俱全，且非常适合在佳节即日上桌。盘底的黄色鸡蛋鲜嫩柔滑，勾起人的无限食欲，虾球粒粒排在盘中，顶上的绿色西兰花更为这道菜的色泽增添了几分向往。生日或者节日的餐桌上，上一道“花开富贵”，应景之外，节日的气氛更会在筷子间迅速升温！
花开富贵的做法：
1.菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出；
2.胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块；
3.土豆去皮，切滚刀块，用盐水先漂过，再捞出沥干；
4.芦笋削除硬皮，用开水烫软，捞出，冲凉再切小段；
5.用2大匙油先将土豆炒过，并加水煮熟，放入所有材料炒匀，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他调味料并加1杯清水，再将各色蔬菜回锅烧入味；
6.汤汁收干即可盛出。
花开富贵的营养成分：
热量(218.45千卡)·蛋白质(6.66克)·脂肪(2.42克)·碳水化合物(45.02克)·膳食纤维(8.48克)·维生素A(378.00微克)·胡萝卜素(2248.51微克)·硫胺素(0.21毫克)·核黄素(0.18毫克)·尼克酸(2.66毫克)·维生素C(103.10毫克)·维生素E(0.91毫克)·钙(164.98毫克)·磷(194.10毫克)·钠(1255.01毫克)·镁(81.85毫克)·铁(7.20毫克)·锌(1.29毫克)·硒(1.83微克)·铜(0.35毫克)·锰(0.50毫克)·钾(899.09毫克)·碘(0.96微克)·维生素B6(0.23毫克)·泛酸(1.04毫克)·叶酸(25.80微克)·维生素B12(0.02微克)
