爱华网终于吃到了蜀九香，终于写到了蜀九香，很久了，没有哪家店家可以让我这么期盼，却又让我如此的吃不到。
我对麻辣火锅是又爱又恨，爱是因为它是川菜的代表，麻辣是川菜的精髓，恨是自己的肠胃不争气，实在受不起。去年和Eric几个去了趟成都，吃了几顿麻辣红油火锅，发现居然没事，所以在福州又放开在小天鹅等吃了几顿，可能是麻辣火锅在福州水土不服吧，有吃有难受，现在有朋友邀请说去吃麻辣火锅都是想着吃嘴却说不要不要。
蜀九香的营销做得非常好，值得许多餐饮店家学习，在未开业之前，就铆足劲做封测做试吃，场地还在装修，就借用巴国布衣等场所来做，总之，在那一段时间，不论是微博还是微信，都被蜀九香各种信息轰炸，什么最--好吃的千层肚，最棒的黑毛肚等等，让你望眼欲穿苦等开业。
好不容易开业了，饥饿营销，不给所有预订，一定要来现场排队，于是乎，我中午去在排队，傍晚去在排队，最怕排队的我只能悻悻去三楼阿杜吃海鲜火锅，下楼时候还不甘心再看一眼，晚上八点还有人在排队，算了，无缘。
几乎每天都有人说蜀九香排不上队，遥遥几个中午去吃都要木子提早到十一点去占座，看她们的微信，确实都是好评，更加深了去的想法。上周四的中午，终于成行了，早上九点多就预订了位置，Eric荣哥一伙七人。
蜀九香据说是四川火锅知名品牌，对我来说，品牌无所谓，好吃才是王道，该店位置在香格里拉对面，两岸咖啡隔壁，鑫阿杜楼下，基本上福州吃货们都去过了，我算是最迟一个。
我们没有要店里招牌九宫格，只要了大锅，增加食材之间串联，七个人要了两个大锅，方便开战。
在成都吃麻辣火锅学习到，调味碟就是香油＋蒜末＋香菜，其他什么沙茶酱海鲜酱都不对。
不吃香菜的我只要香油＋蒜末。
唯怡豆奶欢乐开怀，好像是这句广告词，我以为是酸奶。
很干净的做法，地沟油的风险极大降低，现场拆封红油包装袋。
建议大家能吃辣要点特辣，我们要了特辣的味道，其实只有在成都吃的中辣，开始很不过瘾，不过随着就餐进行，水分慢慢蒸发，麻辣加剧。
两个凉菜夫妻肺片和卤牛腱子都做得很一般，价格都是38元。
九香牛肉。这个值得推荐，牛肉看起来很新鲜，拍的很松软，烫至变色，既能食用。48元。
九香珺片。这个估计就是鸭胗或者鸡胗，烫的时候要把握好时间，我们总是烫过头，收缩硬的难吃。38元。
黑毛肚。蜀九香受到追捧的主要原因之一就是许多食材是从成都空运过来，这黑毛肚虽然比不上白的，但在福州很难得找到比这家更好的，我们一口气要了5份，一份48元。
香菜丸子。建议没有点鸳鸯锅的不要这个，这个要放在清汤锅合适，放在红油锅，稍滚再加上我们搅来捞去，很容易就散了。28元。
黄喉。如果说黑毛肚是大家都爱吃的话，那我就更爱吃黄喉，我在吃福屿捞化时候都会在捞化里加一份黄喉，再拌一份黄喉，很喜欢黄喉那种脆弹的口感，可以评的上福州最好的黄喉。点了3份我有单独吃了一份，一份48元。
鹅肠。鹅肠最关键的是新鲜，有个残忍的故事关于如何吃到最新鲜的鹅肠大家自己百度，这个鹅肠应该是要输给我们在成都吃的，但毕竟是空运过来的，自然会略逊一筹，不过真的是比那些其他川菜馆子又白又硬一看就知道药水泡的要好的太多了。搞了4份。一份48元。
千层肚。也许是吃之前看大家说这个最好吃缘故，期望太高了，略感失望，没有想象中让我惊艳，欲罢不能，相比之下，肯定会选择吃黄喉鹅肠或黑毛肚。要了五份，一份68元。
点了一条青斑鱼，片了刺身做涮料，但真的大家都在忙着吃毛肚鹅肠，顾不上，基本浪费。一斤138元。
鲍鱼拼油蛤。鲍鱼拿去红油火锅很好吃，油蛤太难吃，一斤还要118元，后悔。
九香排骨。正常情况下，我会很爱吃的，但当天我们是冲着黄喉毛肚鹅肠去的，它只能靠边站。一根8元。
以下是蔬菜菌菇豆腐，大家都认识，我也不说了。
战斗力太强了，吃了两个小时，结束时候还想要个担担面，还好店家没做。
买单菜金两千一，七个人吃麻辣火锅人均要三百菜金，也是饕餮中的战斗机。
回家后有点反应，赶紧酸奶灌下去，两天喝了十几罐，终于平息，安全渡过。
就个人观点而言，蜀九香算是目前福州第一麻辣火锅。
