爱华网位于北京朝阳区新源南里世芳豪庭的三摩地经营正品素食，独具一种禅境的三摩地茶艺空间，将佛家理念融于美食当中，寓意深远。三摩地，即“住心于一境而不散乱”的意思，行者住于三摩地，观想凝照，智慧明朗，即能断除一切烦恼而证得真理，店名即得于此。
三摩地大掌柜赵海丽认为，北京的素食餐厅里“仿荤”路线的居多，目前也大至分割为不同的客户端，不同的素食餐饮企业有不同的文化，有的侧重在做企业文化，有的注重做高端效果，有的注重食材本身的口味，因此不同的定位决定不同的发展程度和规模。
三摩地素食讲究养生，菜品保留食材原有的味道，由于在食材种类、生长周期、地理位置等的不同，南北方的素食发展自然存在很多差异，南方素食发展的也比北方多了更好的成长土壤和因素。
三摩地餐厅行政总厨赵益彬从厨20年，他精通粤菜和中华创意菜，对素食也情有独钟，对季节性食材在菜品上运用很花心思，他主张食材要发挥本身的属性与原汁原味。其别出心裁的将素食与西式菜品搭配，无论是视觉效果还是味道兼具，可谓“绿色、养生”并存。
三摩地的菜肴，不仅体现了素食的健康养生，所用食材健康生态，菌菇类运用巧妙，新鲜菌类选用空运到京的云南当季野生蘑菇，鲜笋则来自天目山的青青竹林，食材的新鲜决定了素食的良好口味和口感。
特色菜“金汤碧绿豆腐”，金汤是自制南瓜酱汁，汤色金黄微微黏稠，汤中包围四方豆腐一块，表面覆盖蟹味菇、白玉菇、蘑菇，往下走为菠菜碎铺表的豆腐——用勺子一角挖下去，入口馨香四溢，因分量小所以几乎每份连同南瓜酱汁一起被舀得空空如也。
三摩地倡导【多吃蔬菜养生】
1、是维生素的重要来源；
2、是矿物质的重要来源；
3、是纤维素的重要来源；
4、是挥发性芳香油的重要来源；
5、多吃蔬菜也能帮身体补钙；
6、多吃蔬菜有利于牙齿健康；
7、可提高蛋白质的吸收率。
一杯茶，两款素食，三五南北师兄相聚共享美好时光，祝愿三摩地素食让更多的素食者喜欢。
