原料油皮低筋面粉240克,黄油60克,白糖40克,水120克油酥低 筋面粉160克,黄油80克馅料蛋黄12个,绿豆沙绿豆300克，白糖60克，黄油30克（取400克豆沙用）表面装饰蛋液，黑芝麻适量份量24个做法1，先制作绿豆沙，将去了皮的绿豆300克加适量的水用高压锅压熟，2，倒入炒锅中，加少许白糖60克，（白糖根据各人口味添加）3，炒均匀至稠后加入黄油30克，4，炒均匀即可。
5，油皮材料倒在案板上，混合成团，并揉成光滑的面团，6，油酥材料倒入案板上，混合成团。7，混合好的面皮材料包上保鲜袋醒30分钟8，油酥材料多用手掌擦几下。
9、将油皮面团分成24份，10、油酥材料分成24份，11、取一份油皮，12、将油酥包起，
13、然后收口，其他依次操作。14、用擀面棍将小剂子擀长，15、顺短边卷起，16、然后转90度放置，
17，将小剂子再次擀长，18，顺短边卷起，19，其他依次操作好，20、然后将小剂子擀平，包入馅料，
馅料做法1，将蛋黄12个对半切开，2，绿豆沙分成24份，再包住蛋黄，（将切面朝外，包的时候，也是切面朝外包，这样切面好看）3，包好后的馅料排在烤盘上，4，用饼皮将所有馅料包好，表面刷上蛋黄，撒上黑芝麻，放入180度预热好的烤箱，中层烤20分钟左右。
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