老鹰茶 四川老鹰茶有什么功效

老鹰茶 四川老鹰茶有什么功效
老鹰茶文/何龙飞(涪陵) 重庆人有句口头禅:好吃不过茶泡饭。 经过调研,不难发现:此茶多指老鹰茶,很少指春茶、清明茶、茉莉花茶、碧螺春、龙井等绿茶。 重庆人爱喝老鹰茶,究其原因是:老鹰茶树生长在坪上、高山地区,不打药,自然生长;老鹰茶无污染与公害,是理想的保健、养身饮品。———— 老鹰茶树或矮小,或高大,其叶呈椭圆形。每到春天,老鹰茶树就会发出嫩叶。农家则趁着春色,背着背篓,上山去采老鹰茶嫩叶。 农家把嫩叶倒在锅里,掺少许水,烧火蒸老鹰茶嫩叶;或者把嫩叶放在甑子里,掺水蒸。 老鹰茶嫩叶融泛后,就取出置于簸盖里,稍微冷却,用手搓揉嫩叶,使之更加融泛。 嫩叶晒干后,老鹰茶就名副其实了。 农事繁忙之余,农家都爱泡一盅老鹰茶来喝,既消暑解渴,又消除疲劳,还可提神助兴、健睥开胃。而且,老鹰茶过夜喝也不会馊,比春茶、清明茶等隔夜茶好多了。 老鹰茶泡开后,叶片舒展,茶水呈红色,较为清香。喝起来,先涩后甘,滋味厚实,口劲大,为不少重庆人喜欢。所以,一个人走人户时,主人家端出老鹰茶来款待客人,就显示出主人家十二分的热情;在餐馆里也是一样,食客能够吃到老鹰茶水,那就是一种幸运了。 农家最有胃口的还是茶泡饭。菜吃得差不多了,农家索性把老鹰茶水倒在米饭里,用筷子和转,呼啦呼啦地把茶泡饭解决掉。这种既能撑饱肚皮,又助于消化的吃饭方式,受到越来越多的农家效仿。久而久之,“好吃不过茶泡饭”的经典论断就流传开来。 除了自家喝老鹰茶、来客款待老鹰茶外,农家还适时把自制的老鹰茶拿去送人。于是,老鹰茶又成为礼尚往来的土特产,成为增进友情的桥梁。 如今,虽然老鹰茶树少了,但老鹰茶依旧飘香,依旧饱重庆人的口福。人们也为能够喝上地道的老鹰茶,感到无比的欣慰和惬意。(涪陵区马武镇党委 何龙飞)

  

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