爱华网
风花菜（水荠菜）（在劳动公园大圆球的北侧，有一处冬季作为滑雪场用的很大的空地。常去那里遛弯的人，经常会看到一些老年妇女提着个塑料袋，在那里挖什么。走近一看，你会吃一惊，若大的一片空地上，密刷刷长的都是一种嫩绿的野菜，密的连下脚的地方都没有。问她们挖的是什么菜？大部分人都说不知道叫什么名，只知道这种野菜很好吃，挖回家去洗干净了，放进开水锅里焯一下，可以做馅包饺子、包包子，也可以凉拌或炒着吃。这种野菜生命力极强，尽管这么多人天天挖，就是挖不尽。有一年挖的人少了，我居然看到开出了满地黄花，远看就像盛开的油菜花一样美丽，吸引得一对对拍结婚照的新人，也在这里架起了照相机。园林工人每隔一段时间，就用割草机挨着地皮割一遍，尽管如此，这种野菜还是“野火烧不尽，春风吹又生”，我行我素。只有我们登山队的个别山友，能叫出它的名字来：水荠菜。虽然名字叫水荠菜，可它与荠菜的长相相差甚远。荠菜开白花它开黄花，荠菜的叶面和叶梗上有一层细细的柔毛，它全株无毛。就像一位经常见面说话，却又叫不出名字来的老熟人，心 里真够别扭的。经过多方查找资料，笔者才终于知道了这种菜叫风花菜，别名球果蔊菜、山芥菜、麦蓝菜等，为十字花科水田芥属多年生草本植物。茎稍斜上生长，多分枝；基生叶与茎下部叶具长柄，叶片提琴状羽状深裂，茎上部叶向上渐小，叶缘呈不规则锯齿状。花黄色，十字形，总状花序生枝端。圆柱形长角果，长约2 公分，种子细小，淡褐色。花期6-8月，果期7-9月。别小瞧了这在劳动公园内不待人荐的风花菜，它可是经明代开国皇帝朱元璋的第五子朱槠，亲自率领一批学者编纂的可食用山野菜的开山之作─《救荒本草》中，记述的414种可食用植物之一。在漫长的救荒岁月里，风花菜曾经邦助一代代穷人度过了荒年，功不可没。风花菜的另一个有趣的现象是：喜欢在路边、水边、公园、果园等人们常走到的地方安家，人迹罕至的高山密林里，反道难觅它的踪影，好像是专门为了人们采食方便而生的一样。现代营养科学证明，每100克风花菜嫩茎叶中，含有蛋白质2，06克，脂肪1，50克，粗纤维2、46克，碳水化合物8、18克，钙240毫克，磷43毫克；此外，还含有丰富的维生素C、钾、锶及胡萝卜素、糖，有机酸等人体需要的多种营养物质。5-6月间，采摘未开花的幼株叶食用，洗净焯烫浸泡后，除去苦味，凉拌、炒食、炖食、制馅、做汤味道鲜美；此外，还可腌渍，制成干菜，罐头等。风花菜亦称蔊菜，李时珍在其著名的医药学巨著《本草纲目》中说“蔊味辛辣，如火焊人，故名。”由此可见，风花菜的药用价值，早已为古人所重视。现代医疗实践证明：其药性苦，辛，凉。入心、肝、肺经。具有清热解毒，化痰止咳，止痛利尿，通经活血消肿之功效；主治咳嗽，袪痰，咽痛，黄疸，水肿，淋病，跌打损伤，痈肿，汤火疔疮等疾患。风花菜可全草入药，7～8月间采割全草，洗净，切段，晒干，备用。现转载几例网友们介绍的小扁方：（1）将采回的风花菜茎叶捣碎，可敷治肿毒。（2）将采回的风花菜全草煎服，可散热发汗。（3）将风花菜的嫩茎叶洗净肉丝炒食，味道极美。（4）若配生鱼、瘦肉、蜜枣堡烫，不但美味，亦能润肺。另外，风花菜的根出叶柔软、气味纯正，茎秆和花枝细弱，直到枯黄期前青饲价值不减，是早春和初夏，鸡、兔、猪、羊的优质牧草之一，特别是猪、禽，兔最喜食。种子含干性油31.37%，可供食用，亦可供制肥皂、油漆、油墨及润滑油用。）该组照片皆拍摄于劳动公园大球北侧滑雪场空场地
结夹的风花菜拍于劳动公园2013、8、19
采风花草拍于劳动公园滑雪场2013、8、19日
园林工人用除草机割风花菜拍于劳动公园滑雪场2013、8、19日
