爱华网波尔多产区（Bordeaux）
位于法国西南部的整个纪龙德(Gironde)地区，是波尔多葡萄酒产区。葡萄种植面积为十万公顷，其中超过95%生产AOC酒，平均年产量约五亿瓶酒。波尔多是全世界最大的也是最好的葡萄酒产区。所产红葡萄酒(英文叫Claret)绝大部份是干酒，色泽较深，浓淡相宜，口感柔顺雅致，仿佛是风情万种、温柔婉约的女性化酒，可谓是红酒中最美妙的品种，被誉为“葡萄酒皇后”。另一方面，波尔多也出产举世无匹的甜白葡萄酒，如，Sauternes自然甜白葡萄酒，馥郁满厚，闻名全球。
常见的干红酒名：Bordeaux，Médoc，(Margaux，Pauillac，Saint-Estephe，SaintJulien)，Saint-Emilion，Pomerol，CotesdeBlaye，CotesdeBourg.
常见的半干白酒名：PremièresCotesdeBordeaux.
常见的甜白酒名：Barsac，Sauternes.
常见的干白酒名：Bordeaux，Graves，Entre-deux-Mers.
波尔多产区乃全球最大的精致葡萄酒产区，因波尔多所在的整个吉隆特省（Gironde）几乎都投入了葡萄酒的生产；吉隆特省取名自该区第一大河。所生产的酒基本上都称作波尔多酒。2009年的全区产量为5.7亿公升。波尔多红酒产量是白酒产量的八倍。事实上，占波尔多产量最大的Bordeaux和BordeauxSupérieur这两个法定产区（A.O.C），也是全法产量以及种植面积最大的法定产区。本文专注于介绍波尔多左岸的梅多克（Médoc）以及格拉夫（Graves）产区，至于右岸以及索甸（Sauternes）等甜酒产区则另文介绍。
多葡萄酒近年的外销市场因中国的崛起而益加畅旺。以2010年所统计出的数据来说，中国占全球波尔多酒外销量的第二位（合22,875,500公升，占总出口的12.9%，德国占第一位）。若以销售金额计算，第一名为香港（16.6%），第二名为英国（占15%），第三名为中国（10.9%），然而香港即中国，许多中国的重要进口商也在香港设有分公司，所以可说中国是波尔多酒款进口金额最高者，为波尔多酒庄极为重视的庞大市场。中国所进酒款中，约有60%为初阶的Bordeaux红酒。
波尔多的几个关键数据
1.全波尔多共有60个法定产区（A.O.C.）。
2.为全法国占地最大的产区。
3.种植面积为117,500公顷（2009年数据）。
4.全区产量5.7亿公升（2009年数据，较2008年成长20%）。
5.酒庄平均拥有14.6公顷种植面积。（2008年数据）。
6.红酒葡萄的种植面积占89%：Merlot（63%）、Cabernet Sauvignon（25%）、CabernetFranc（11%）以及占1%的Malbec、Petit Verdot以及其它次要品种。
7.白酒葡萄的种植面积占11%：Sémillon（53%）、SauvignonBlanc（38%）、Muscadelle（6%）以及占3%的Colombard, Ugni Blanc, Merlot Blanc,Folle Blanche等次要品种。
勃艮地和博若莱Burgundy&Beaujolais
位于法国中东部里昂以南，约二百五十公里涵盖三个县的这一地段，是法国古老的葡萄酒产区一一勃艮地。葡萄种植面积约二万二千公顷，绝大部份生产AOC酒。与波尔多不同的是布艮地的法定产区餐酒只使用少数几个葡萄品种。在勃艮地依据原产地和品质又分为五种法定产区，其中较大也十分有名的是Bourgogne.Bourgoghe红酒芳香浓郁，带果味，结构完整，独具个性，颇似豪迈勇劲的侠士，被誉为“葡萄酒王”。
常见的干红酒名：Bourgogne，Macon，Beaune，Nuits-Saint-Georges，Gevrey-Chambertin.
常见的干白酒名：Bourgogne，Chablis，Meursault，Montrachet，Macon，Pouilly-Fuissé.
博若莱位于马贡以南罗纳县内，长60公里宽12公里，葡萄种植面积约二万二千公顷，平均产量为一亿三千万公升。在葡萄酒中，Beaujolais可说是特别为“饮酒”而酿造的，酒令短，酒清淡而葡萄品种香浓郁，尤其是搏若莱鲜酒(BeaujolaisNouveau)，酿制后三个月即可上市，是用碳浸泡的工艺酿制的。常见的干红酒名：Beaujolais，BeaujolaisNouveau，BeaujolaisVillages，Brouilly，Chénas，Juliénas，MoujinàVent,Morgon,Fleurie.
如拉---莎瓦Jura&Savoie
位于布艮地以东80公里长，6公里宽，面和约一千五百公顷的葡萄产区在如拉高原的山脚，平均产量为六百万公升。葡萄生长在有良好日照的山脚，土壤主要为石灰质，品种是本地区特有的葡萄品种。本地区生产完整系列的酒，包括干红、干白、桃红、汽酒及黄酒和稻草酒。黄酒是Chateau-Chalon庄园用Savagnin品种，径过正常的发酵过程后让酒缓慢的陈酿，至少六年。酒的颜色是深金黄色，带有独特的新鲜胡桃和杏仁香气。稻草酒是将葡萄摆在稻草堆上或挂起来二至三个月，变成葡萄干，经过压榨和酿造后就得到一种高酒精含量的酒。
常见酒名：CotesduJura,Arbois,L’Etoile,L’EtoileMousseux,Chateau-Chalon.
Savoie产区是位于海拨200至450公尺的向阳山腹中，AOC葡萄种植面积超过一千五百公顷，产量达一千万公升。大部份干酒都带有新鲜果香。该地区酒名都冠以法定产区名，如：VindeSavoie，RoussettedeSavoie，VindeSavoieMousseux.
罗纳河谷ValléeduRhone
位于法国东南罗纳河两岸是罗纳葡萄酒产区，葡萄园面积约为五万八千公顷，红酒、桃红酒和白酒的平均年产量为三亿公升。罗纳山麓北部主要生产白葡萄酒，整个产区还是红酒为主。Rhone地区，夏日艳阳普照，所产的酒浑厚、饱满、浓烈，但喝下去醇和软润，蕴含无限美味。
常见的红酒名：CotesduRhone,CotesduRhone-Vvillages,Hermitage,Chateauneuf-du-Pape.
常见的桃红酒名：Tavel,Lirac.
普罗旺斯---科西嘉Provence&Corse
普罗旺斯(Provence)的葡萄酒产区是法国最古老的产区，可上溯到最早期在地中海海岸定居的希腊移民。该区种植面积约十一万六千公顷，其中20%为AOC或VDQS.由于地中海阳光充足，Provence的葡萄含有较多的糖份，而这些糖转变为酒精，使普罗旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。略带橙黄色的干桃红酒是最具特色的。常见的红酒名：CotesdeProvence,Coteauxd‘AixenProvence,Bandol.
科西嘉(Corse)是法国的酒岛，葡萄和葡萄酒大概是公元前希腊人创设的。种植面积为一万二千公顷，每年生产的酒除了日常餐酒外，另有约七百万公升AOC和二千万公升的VinsdePays.科西嘉酒带有岛上香草的芬芳。
常见的酒名：VindeCorse，Prtrimonio，Coteaux，d‘Ajaccio,Sarténe.
郎格道克Languedoc-Roussillon
位于法国南部邻接地中海一带是郎格道克葡萄酒产区，是法国最广阔的产区。它涵盖四个县，面积为三十八万公顷，占整个法国葡萄酒产区38%强。Languedoc-Roussillon主要出产曰常餐酒(VinsdeTable)，也生产一些地区餐酒，此外，天然甜酒也比较有名气。随着葡萄园和酒厂不断进步，在这个大区内有若干小地方也生产出尚好的AOC和VDQS酒。该区所产的红酒非常干，颜色深紫；桃红酒和白酒则较轻柔，酒体较单薄。
常见的酒名：CostièresduGard,CoteauxduLanguedoc,Minervois,Corbières,CotesduRoussillon,CcotesduRoussillon-Villages
.常见的有气白酒名：BlanquettedeLimoux.
西南区Sud-Ouest
法国西南部包括波尔多以东Bergerac地区，生产各式各样优质葡萄酒，它的面积超过三万公顷，其中一万六千公顷生产AOC酒。西南区又包括十多个法定葡萄酒产区，各个小区都有各自的特点。由Gaillac的有汽酒到Monbazillac的甜白酒，由Buzet的红酒到更浓烈、丰厚、有质感的Cahors“黑酒”，品类繁多。
常见的红酒名：Cahors,CotesdeBuzet,Bergerac,Pécharmant，
常见的白酒名：Monbazillac，CotesdeBergerac，HautMontravel.
卢瓦尔河谷ValdeLoire
位于法国西部卢瓦尔河谷一带，有许多葡萄园。PaysNantais有一万一千公顷Muscadet葡萄园，产酒六千六百万公升。是一种清淡、带果味的白酒，需趁酒令短时饮用。Anjou有一万四千五百公顷，其中近25%为AOC，AOC酒的平均年产量为八千二百万公升。以卓越的桃红葡萄酒闻名，也是桃红酒出口英国最多的一种。Saumr主要出产深宝石红酒，带有覆盆子或紫罗兰香气，也生产一些有气白酒。Touraine有一万公顷的葡萄园，年产AOC酒超过五千万公升，主要产清新型高品质的红酒以及静态白酒，白汽酒和略有汽泡的白酒。常见的干白酒名：Muscadet，Gros-Plant，Sancerre，Pouilly-Fumè.
常见的半干白酒名：Vouuvray.
常见的甜白酒名：Coteaux-du-Layon.
常见的桃红酒名：Anjou.
常见的红酒名：Tourraine，Bouurgueil，Chinon.
阿尔萨斯Alsace
位于法国东北部紧靠莱茵河的Vosges山麓，长100多公里，宽1至5公里，是阿尔萨斯葡萄酒产区。面积约一万三千公顷，平均年产量为一亿公升。阿尔萨斯葡萄酒除了有法定产区名称外，通常还标示所使用的葡萄品种，Alsace白酒很容易与其他法国白酒区分开来。首先，它有别具一格的鲜花般幽香，其次，它一定是高身绿瓶包装，很容易认出来。阿尔萨斯以生产白酒、桃红酒和汽酒见长，这些高质量的干酒都是在原产地入瓶的，从不桶装出口。Alsace酒一般以酿酒葡萄的品种命名，
如：Gewurztraminer,Riesling,Sylvaner,PinotBlanc.....
香槟Champagne.
位于法国北部面积约二万六千公顷，平均年产量超过一亿九千万公升。香槟是一种独特且无法仿效的法定产区葡萄酒，它一定是法国“香槟”地区所产的,而且必须按照香槟酒酿造法(Champenoise)酿制而成，甚至包括葡萄园中作业、酿酒程序、陈酿及行销都受到严格的管制。“香槟”是专利。没有一个其他的葡萄酒能像香槟酒那样集丰润、清爽、精致、浓烈于一身。香槟不一定在喜庆的时候才用得着，以香槟下菜、佐餐实在是适宜得很。香槟并不根据地区或葡萄园命名，而是以各个“香槟屋”为牌子出售的。
香槟分干(Brut)、半干(Sec)、甜(Demi-Sec)三种。
