翻看烘 焙书的时候,立刻被这样一款芝士蛋糕吸引,它就是--肉桂苹果芝士蛋糕。试过以后才知道,吸引我的不只是它的外表和名字,更是它奇妙的口感和完美的味道。奇妙在哪里?又何以称之完美?恩。。。这样说吧!如果把它比作一个女子,它既有白玫瑰般女子的清新淡雅,也有红玫瑰般女子的风情万种。
为什么说它清新呢?当然是因为添加了好多苹果粒的原因啦!我不喜欢吃冬储苹果,更喜欢吃现在新成熟的苹果,今年北京市场上有一种品种比较新的苹果,一个个果子上面红绿分明,脆脆甜甜,最重要的是一种沁人心脾的清香味,闻一闻就感觉自己到了苹果园。添加了这样的苹果的芝士蛋糕,当然口感很清新~
可风情万种哪里来?当然是来自这款芝士蛋糕的顶层了!烘烤过的顶层酥酥脆脆,红糖经过烘烤之后,呈现出了焦糖的味道,肉桂散发出的独有香味更加烘托出整个芝士蛋糕的独特味道。
这样清新和浓郁的碰撞,并没有为对方减色,而是通过彼此融合达到一种完美的口感,这也是它的奇妙之所在。
不过,也正因为这款芝士蛋糕表皮酥脆,苹果粒丰富,切的时候很难切的规整,这也让我
小困惑了一下。但是转念一想,不必困惑,不规整又怎样,这就是它独有的style啊!这个时代,蛋糕也讲究个性~
制作过程(请留心看小贴士,有些重要提示会写在那里)
小贴士:
1)奶油奶酪要事先拿出来软化一下。
2)如果家里有香草香油,也可以用。我这里没有香草香油,所以用了香草粉。
3)苹果要放入芝士之前切,切完马上放入芝士,这样苹果才不会变色。
4)家里有黄糖的,可以替代红糖。
5)用做饼底的黄油块,要硬硬的,不然很快就化了,搓出来的就不成粒而成面糊了
6)刚烤好的蛋糕组织不稳定,要冷藏或者冷冻后才能食用噢。分别6-12和1-2小时
下面咱们接着上篇没发完的,接着参观珍宝展吧!今天带大家看看瓷器,对于我们这样的外行,不太会看文物价值和历史意义方面,好看漂亮是显而易见的,所以瓷器符合我们胃口哈!
1景德镇窑青花萧何追韩信图梅瓶,元代(公元1271-1368年)南京博物馆藏
下面是关于这个梅瓶的介绍,据工作人员的介绍,这个梅瓶价值大概3-4亿呢,真是宝贝!
1959年,江苏省南京市江宁县东善桥明代黔宁王沐英墓出土了一件元代青花“萧何月下追韩信”梅瓶(见图),由景德镇窑烧制。梅瓶的称谓,因该瓶的口甚小,只能插入梅枝而得名。瓶高44.1厘米,口径5.5厘米。小口,丰肩,斜腹,收胫,平底。造型典雅秀美,线条潇洒而流畅。肩部绘有杂宝纹及缠枝花卉,近底处绘有卷草纹和变形的莲瓣纹。瓶腹绘有松、竹、梅,我国传统的装饰图案,俗称“岁寒三友”,衬托人物的高风亮节。中间主题图案是一幅脍炙人口的传统历史故事“萧何月下追韩信”。足智多谋、具有大将风范的韩信,投奔汉高祖刘邦后,仅被授予芝麻绿豆似的都尉官。韩信心中十分闷郁。他在多次向推荐他的丞相萧何诉说未果后,终于在一个月朗星稀的夜晚,不辞而去。待丞相萧何闻讯,即刻催马扬鞭连夜十万火急地向前追赶韩信。图中韩信已至江边,即将远去。萧何挥鞭纵马,紧紧追上前来,一个是为报效国家未被重用而深有怀才不遇的失落感;一个是为国家追赶栋梁之材心急如焚的老丞相。画面表现淋漓尽致,扣人心弦。
这一件元代青花梅瓶“萧何月下追韩信”,青花发色苍翠浓重,美艳动人,器型设计婀娜多姿,瓷质洁白细腻,是元青花中的精品,可以想象当时在制作此瓶时,工匠们不论在制作、绘画还是在施釉、烧制等方面均已达到炉火纯青的境地,这一件珍贵的艺术瓷,现收藏于江苏省南京市博物馆。
2景德镇窑青花五彩鸳鸯莲池纹高足碗明宣德(公元1427-1435)西藏自治区萨迦寺藏
据工作人员说这个高足碗目前存世只有两个,这个碗从来未在萨迦寺以外展出过,这次是为了支持北京奥运会,几个喇嘛坐飞机给送来的。据介绍,价值4亿。
3这一组是四个,具体是什么,我没拍详细的介绍。虽然不懂行,但我都觉得好漂亮,非常的生动。跟平时市场上见的就是不一样~~~
4这件清雍正景德镇窑粉彩莲荷纹玉壶春瓶,高27.5厘米,口径8.4厘米,底足11.6厘米。侈口,翻沿,圆唇,细颈,斜肩,大约在整体一半的地方圆鼓起来,腹部成圆球状,平底,圈足,足沿外侈。白胎,上腹较薄,下腹较厚重,设计特别稳重大方。施洁白细腻的白釉。经高温焙烧以后在素白瓷器的釉上,用含铅量较大的粉彩作画,以高超的技艺画出一幅莲荷图,层次清楚,色彩柔和淡雅。底部在青花双圈内楷书:“大清雍正年制”六字款。价值在7-8千万