原味小蛋糕 原味芝士蛋糕

小纸杯蛋糕,一份不算很多,装饰起来可比装饰蛋糕还要好看呢,今天发一个纸杯小蛋糕。如果吃不习惯蛋腥味的可以加几滴香草精做成香草小蛋糕。

原料

低筋面粉90克、白糖60克、黄油55克、蛋白70克、蛋黄38克、盐1克

份量

中号卷边纸杯

5-6个

做法

1、蛋白加入盐再分次加入40克白糖打至硬性发泡,

2、蛋黄加入20克白糖搅拌均匀,

原味小蛋糕 原味芝士蛋糕

3、黄油切小块用微波炉溶化,

4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中,

5、然后翻拌均匀,

6、低筋面粉过筛

7、再倒入蛋白霜中,

8、翻拌均匀,

9、再倒入溶化放凉的黄油,

10、翻拌均匀,

11、放入裱花袋,挤入小纸杯中,

12、烤箱170度预热,中下层烤25分钟左右。

  

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