爱华网台湾长松的口袋饼干很多ＭＭ都爱吃，小小的一个，质地硬脆香，相对油也少些，我特爱吃黑糖和芝士口味的，只是它的价格有点贵，小小一袋，在店里要4元，网上也要快3元一袋，看看电视手摸啊摸一袋一会就没了，加上同事也来问我怎么做，干脆自己动手尝试下，没想到还蛮成功的，带去给同事尝尝，评价是和长松的一样，哇哈哈，这下省钱了，而且自己做的低油低糖，相对健康些，长肉肉的程度低点＾－＾
[原料]Ａ：低粉90克 奶粉10克 泡打粉1／2茶勺（浅）小苏打1／10茶勺
Ｂ：黄油(溶化)10克 无味色拉油5克
Ｃ：黑糖30+水30煮溶约30克－35克 清水1茶勺(视情况而定)
[做法]
１,黑糖＋水煮沸
２,转小火煮3－5分钟，浓稠，冷却备用
３,盆中放黑糖和油搅匀
４,筛入混匀的粉类
５,翻拌成团(视情况加入水调节，使面团刚好成团，不干不裂不粘手）
６.整形成厚度约0.5ＣＭ-0.6正方形，放冰箱冷冻1小时定型
７，取出面胚，切0.5-0.6ＣＭ见方的小方块,放铺了油纸的烤盘上
８,入预热好的烤箱160度(175度）中层12－15分钟，表面干，微上色即可关火，焖5分钟取出冷却密封收藏．
备注：
1,各家烤箱脾气不同，烤时温度和时间根据平常习惯而定，因为饼干色深，判断是否熟了，以表面干和闻到香味为宜
2,我做饼干一般糖量为20％－25％，黑糖不甜可多放些30%，油量为15％油量很少，这可根据个人口味增减．这次方子和我平常一样，只是把全蛋液换成黑糖蜜，泡打粉量少了一点，平常是1／2茶勺(满)这个是1／2茶勺的4／5量，估计因为黑糖蜜的原故使饼干口感变的硬脆
同样的方法做芝士口味的饼干就酥香，而不是硬脆，估计糖浆烤过冷却后凝固，饼干变脆
黑糖经过熬煮成黑糖蜜味道更香浓，也可多煮些放冰箱，随时用，加在咖啡，奶茶，红豆甜汤中都超香
附黑糖蜜的做法：100克黑糖＋100克水－－煮至溶化－－转小火煮5分钟浓稠，关火冷却后加一大勺蜂蜜拌匀，冷后放冰箱冷藏保存
黑糖的品质很重要，有的黑糖太甜，味不浓象红糖，做出的饼干味黑糖味淡，推荐用冲绳黑糖，不甜，黑糖的焦香味浓，做出的饼干，甜品香
