爱华网关于云呢拿，我更正了自己很多的想象，小时候看到满大街的香草冰淇淋，我以为香草是一种草。长大接触到西餐，又以为此香草乃是西餐中的香草，迷迭香，百里香之类，再后来自己都种了香草，发现那种味道并不是呢！很小的时候看亦舒的《两个女人》－－－施扬名最喜欢的饮料是“云呢拿冰淇淋苏打”，某日任思龙帮他叫了这个饮料，他才赫然心惊，发觉一直以为对妻子忠贞不二的自己已经爱上了任思龙。－－－为什么对这个细节记得那么清晰呢？因为那么长的饮料名字我竟有两个词是不懂的，云呢拿和苏打，长大后才发现，原来只是挖一球香草冰淇淋浮在一杯苏打水上，呵呵！
为了 一球冰淇淋？我对此更好奇了，等满街有各种牌子香草冰淇淋卖时，我也特意试过，但觉得并不特别啊，很纳闷！看了欧阳应霁的《半饱》，我才知道原来香草味道并不是烘焙专卖店里面那些5块钱一瓶的“香草精华”，那些是人造的香精，要多少有多少，原来香草味道来自香豆荚－－也就是云呢拿豆荚！终于恍然大悟。又四处在国内搜刮，买了好几次云呢拿豆荚，但都极其失望，欧阳应霁说香豆荚是昂贵的，但市面的香豆荚才5－8元一支，拿在手里干干硬硬的，毫无香味，说剖开要刮出籽来煮，但根本干得无法剖，一掰就断，整支掰碎煮也啥味都没有，我都几乎对云呢拿失望了！直到去香港烘焙店，看到一枝枝云呢拿豆荚独立密封在真空包装里，看起来肥厚的，捏起来柔柔软软的，隔着包装都能闻到一股甜香，一看包装，产自马达加斯加，价格22元，嗯，好，再试一次，如果再失望我就不再搜寻答案了。
结果真的没有令我失望啊，打开真空包装，这枝云呢拿豆表面有润润的光泽，轻易剖开肥厚柔软的豆荚，里面果然充满了细小的籽，把它们刮出，连豆荚一起放到牛奶里面煮，边煮还要边用烘焙专用电子温度计小心地观测着温度，因为蓝带书上关于如何制作香草冰淇淋，写明小火加热不能超过60度，以免有损风味。小心专注地按足步骤做，只是将糖量减少几乎一半，外国甜品的甜度是很过分的。还没完成，屋里已经飘满了甜香，说不出是什么香，也许这就是云呢拿的味道？做好封存放进冰柜，一早爬起来就去查看试味，哗，整球冰淇淋里，可以看见细得象胡椒粉似的黑色粒粒，小心地尝了一口，差点没“唔－－”地一声，这才是我心目中的云呢拿香草冰淇淋啊！天然的甜香，无法形容，是人工香精所无法比拟的！
对于自己的执着，我都无法说什么，我想即使这次失望，我还是会一直探索，一直搜寻真正的云呢拿豆的，直到找到传说中的天然甜香。好，在这个夏日，细细地品尝真正的香草芬芳，你，喜欢云呢拿吗？
