爱华网食：饣米也。——《说文》。
厌：《说文》:“厌,笮也。”意思是“压
食指的是带壳的米
厌指的是将壳去掉
也就是说不要吃过于精制的米，糙米磨制成精制米的过程中，最有营养的其实都浪费掉了。
原文
食不厌精，脍不厌细。食噎而谒，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食。祭于公，不宿肉。祭肉，不出三日，出三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽疏食菜羹瓜祭，必齐如也。
割不正:“割”和“切”不同。“割”指宰杀猪牛羊时肢体的分解。古人有一定的分解方法, 不按那方法分解的,便叫“割不正”。牛羊因为割不正而受更多的痛苦的肉，这种肉不能吃。
译文
粮食不要压的过于精。
肉类不要切的过于细。
粮食霉烂发臭,鱼和肉腐烂,都不能吃，
变质的食物不要吃，
臭豆腐类的食物不要吃，
烹调不当的食物不要吃，
非吃饭的时间不要吃东西，
不以正确方法宰杀的肉类不要吃，
没有酱制过的肉不要吃，（没有酱过的肉腥味比较大）
饭桌上肉类即便非常多，但是吃的肉类比量不要多过谷米类。
只有酒水是不特别限制的，以不乱性为原则。
集市上买来的酒肉不要吃，（商家为利益可能制使酒肉不洁净）
吃饭的时候，要常吃姜，但也不要吃的太多。（姜有解毒的功效，以防食物中毒）
用于祭祀的肉类一定要是鲜肉，不要用过夜的肉。
祭祀的肉品不要超过三天，超过三天的肉会变质，时间太长就不能食用了，可能会中毒。
吃饭的时候不要讲话，（不要乱想事情）
睡觉的时候不要讲话，（不要瞎想事情）
虽然用蔬菜爪果类等素菜祭祀时，也应沐浴恭敬如斋戒时一样。
