食饮有节 其实吃什么不重要，怎么吃很重要。在《黄帝内经》中，黄帝的老师告诫黄帝说：古代的人能活到百岁，而动作不衰，原因之一就是食饮有节。那么什么叫食饮有节呢？ 节有三个方面的意思： 第一，就是根据节气、季节的变化去吃喝。中医讲要顺应自然，不要违逆自然，特别强调吃应季、应节的食物，同时也是当地出产的食物。所以春天来了，万物生发，草木变绿，开始发芽，长出嫩叶嫩芽，这时候我们吃的就是要以新鲜的、青绿色的蔬菜为主。这些蔬菜有生发之气，能促进肝胆之气的生发，正好去消化秋冬积攒下来的秋膘，舒展冬天闭藏的精血。而到夏天火热的时候呢，应该吃一些滋补自己体液的食物，因为夏天出汗比较多，可适当地增加一些咸味；到了秋天，各种水果都下来了，季节比较干燥，我们应该吃一些酸甜的、补充体液的、缓解干燥的食物；到了冬天要吃一些肉，滋补一下自己的精血。从喝的来讲，春天可以喝一些鼓舞气血运行的，有利于肝胆之气生发的，如酸辣汤，或喝点小酒；而到秋天，可以喝一些果汁；夏天喝一点盐水；冬天可以煲一点浓汤。 第二，就是说吃喝一定要讲节奏。我们经常说饭要一口一口地吃，水要一口一口地喝，因为胃肠的蠕动是一个更虚更实的过程。所以我们吃饭，一定要给胃肠留有余地，让胃肠蠕动的力量战胜食物的容量，这样有利于它的消和化。但是现在很多人吃饭是趁着一种心火，欲望特别强烈，嘴里嚼着东西，筷子已经伸到盘子里夹上，眼睛还瞟着锅里，所以狼吞虎咽。这还不可怕，关键是他在不停地吞、不停地咽，这样的话，胃肠突然就被充满了食物和饮料，失去了弹性和蠕动的节律，很容易出现食积和饱胀。 胃肠都是平滑肌，它的蠕动有自己的节奏，食物或者饮料进去以后，它变得饱满，然后逐渐排空，往下顺，顺到小肠，然后到大肠，它有一种波浪形起伏的节奏。 最后一点，食饮有节就是吃饭要有节制。我们经常说吃饭要吃到七八分饱，所谓饱，就是把胃肠填充的程度。我们为什么不把它一下子填到十分饱呢？像很多人吃自助餐能吃到嗓子眼那儿。中医讲六腑以通为用，六腑为阳，传化物而不藏，也就是说，它是个过路的财神，把东西接进来，很快地再传导出去。你这么吃得满满的，就失去了它自己的那种蠕动和消化的功能。 所谓节制就是要抑制一下自己本能的欲望，人跟动物的区别就在这里，人比动物能活得健康长寿、幸福快乐的原因在于人有一种理性。这种理性在饮食上就表现在渴了再喝，喝要喝热水，每次喝三口，这叫品，这样喝水的人是有品味的。吃饭不管多好吃的东西，要看时间、地点、场合，早晨吃好，中午吃饱，晚上少吃，即便吃饱，也只是吃到七八分饱。说到七八分饱，健康人有个标志，到那时会打个饱嗝，不健康的人，塞得满满的，胃肠不蠕动，也打不出嗝来。还有人是喝冷饮，喝完冷饮以后打个嗝，我告诉你，这种嗝是假的，那是溶解在冷饮里面的二氧化碳变成气体冒出来。除了不会促进胃肠蠕动，这个过程还会带走很多热量，降低胃的温度，导致胃失去饥饱的感觉和蠕动的活力。 食饮有节就是根据节气、季节的变化去吃喝；吃喝一定要讲节奏；吃饭有节制，吃到七八分饱。 闭经 现代社会有一个时尚的审美标准，那就是以瘦为美。许多人不管自己究竟是胖是瘦，一律喊着“减肥”的口号，却不知盲目减肥也有后遗症。下面先说说女性盲目减肥的后果——闭经。 所谓闭经就是以前已经有月经来潮，减肥以后，月经的周期慢慢变长，有时候两个月甚至三个月才来，有的人干脆不来了。 与闭经同时出现的是减肥以后身体的消瘦，特别是脂肪的含量减低，比如皮下脂肪、臀部脂肪、腹部脂肪的消减，有的人还伴有头发的干枯和脱落，皮肤枯燥，失去润泽感。此外还有一个最重要的症状就是津液的减少，主要表现为咽干、口干、鼻干，有些少女或者少妇还伴有*的干涩。我们都知道这些器官里面分泌的黏液有两个作用，一个是滋润作用，滋润眼球，滋润口腔、舌头，滋润*黏膜等；第二个是保护作用，保护这些薄弱的黏膜不受外面的细菌、病毒的侵害。可是这些减肥的人呢，通过不进食那些补益精血的五谷和肉类，或者通过粗暴的发汗、吐泻、排尿伤害自己的肾精和体液，身体就没有足够的津液去敷布到全身，去润泽自己的皮肤和黏膜。所以，闭经的女性首先会出现*干涩，接踵而至的是*内的感染。这就是黏液失去了应有的保护作用。已婚女性还会出现性生活的困难、疼痛甚至出血。 中医并不是立即用活血化瘀药去治疗闭经，我们认为减肥出现津液减少，进而出现闭经是身体的一种自我保护性反应。人在精血不足、自身难保的情况下，就把自己生育的功能暂时关闭掉，以保持他自体的存活。 治疗闭经，首先需要恢复进食，然后服用滋补肺阴药物，进而服用补益肾精、补养肝血的药物。 所以，我们治疗闭经，首先一点就是恢复进食，要帮助她恢复自己的食欲，因为很多人通过减肥伤精、伤气、伤神，到最后七情六欲都没有了。另外通过慢慢恢复进食，特别是五谷，来恢复肠胃的功能。当这些功能逐渐恢复以后，再同时或者之后服用一些滋补肺阴的药物，帮助患者生津润燥，减轻干燥和毛发脱落的症状，经常用的药物有桑葚、麦门冬、沙参。进而再服用补益肾精的药物，促进体液的生成，如熟地黄、枸杞子、菟丝子、紫河车等。有时候我们还会用到胶类的动物药，鹿角胶、黄明胶、龟板胶、阿胶等等，慢慢地去滋补，滋补的时机我们一般选择在秋冬。这样的话，病人的体重会慢慢增加，脸色会逐渐变得红润，由焦黄、枯干、萎靡的状态开始变白、变红，变得有光泽，皮下脂肪也会慢慢增加，恢复在自己的年龄段应有的气色。这样治疗的话，病人的*缺乏的问题也会得到改善，*干燥不适感也会相应减轻，最后会出现正常的白带分泌，这样就说明精血在逐渐恢复。在此基础上，我们再用一些补养肝血的药物，当归、红花、川芎之类，帮助她慢慢恢复肝的藏血和放血的功能。这个恢复月经的过程大约需要半年到一年的时间。 眩晕 很多人在减肥过程中出现了眩晕，前来就诊的时候，我一般都要仔细询问，您是眩还是晕？还是两个都有？很多病人也搞不清楚，难道眩晕还有区别吗？ 眩的本意就是眼前发黑，视物不清。眩字是目字旁，代表眼睛。另外一边是玄，玄是虚无、黑色的意思。目眩还有另外一种程度较轻的表现，就是眼前总是有黑色的小阴影飞舞，西医称之为飞蚊症或玻璃体浑浊，除了补碘没有什么好的治疗方法。而中医把这种类似阴云蔽日的症状也称之为眼花或者目眩。 由于复合词经常一起使用，近义词渐渐就变成了同义词，逐渐混淆视听。比如眩与晕经常同时出现，导致人们忘记眩的本意，并逐步曲解歪曲，把眩当成了晕。但是治疗的时候，我们还是要分清楚。 这种眼前发黑的症状常常发生在因为过度饥饿，从而导致低血压、低血糖的病人中，大多因为气血不足，不能上济于目而产生。更为严重的眩，比如暂时失明的症状，是因为精气不足，心神失养，以至于视而不见。 《黄帝内经》认为“髓海不足，则脑转耳鸣，胫酸眩冒，目无所视”。意思是说脑髓空虚不足，类似于今天所说的脑萎缩的人，经常会觉得头晕耳鸣，小腿发酸，眼前发黑，就像被蒙蔽住了一样，什么也看不见。冒的意思是遮盖、蒙蔽，描述眼前发黑的程度。 中医讲肝开窍于目，“诸风掉眩，皆属于肝”。掉是摇摆旋转的意思，多由于肝风内动；而眩是视物不清的意思，多由于肝血不足导致。 减肥过度的人很多是精血漏掉了，出现盗汗，晚上一睡觉就出汗；有些人是用了过度的泻下药、利尿药，把自己的精血津液漏掉了；还有的人小便浑浊或者出现漂浮的东西。所以治疗这种眩的病人，第一找到漏洞，通过药物把肾的漏洞补好；另外碰到飞蚊症的患者，还要用一些化痰祛湿的药。总之，人的体液津液出现浑浊的时候一定要分清别浊，把阴寒的东西化掉。 上车上船之前服用浓姜汤，或者在肚脐上敷贴生姜，按压内关穴，都是预防和治疗晕车晕船的好方法。 晕与眩有一定的内在联系，比如头晕带动眼球后面的神经血管紧张拘挛，病人先会出现视物不清，接着就不能睁眼，一睁眼就旋转起来。晕的本意是太阳、月亮周围的光环，后来泛指环绕运动、波动。作为自我感觉的症状而言就是起伏不定、旋转，古人形容为如坐舟车之上。西医解释为与小脑共济失调以及内耳迷路水肿有关。中医认为晕是心神不定的一种表现，以实证居多。这种情况需要祛除扰心之邪，多是痰涎水饮。 祛除痰涎、水饮的方法最简单的就是呕吐。其实人在晕的时候，不由自主地就会呕吐，这是本能。胃中痰涎吐干净了，晕的感觉也就消失了。另外还有个办法就是提前消化，上车上船之前服用浓姜汤，或者在肚脐上敷贴生姜，按压内关穴，都是预防和治疗晕车晕船的好方法。至于减肥的人出现这种情况，主要是因为吃了过多的寒气过重的蔬菜水果，我们一定要多用一些温化痰饮的热药，把胃里面的湿气和水饮化掉，这样减肥导致的晕才能化掉。 厌食症 在忙于减肥的人群中，有一部分人虽然达到了瘦身的目的，却患上了厌食症，更加痛苦。 现在由减肥引发的成人的厌食症，又叫神经性厌食症越来越多了。不少国外著名的影星、模特、乐手等等由于减肥把自己搞得形销骨立。问题在于当 别人看到他们瘦成皮包骨头，纷纷表示同情的时候，这些人还不以为然，仍沉浸在这种自虐的*之中。事实上，由减肥导致的厌食症，最终多会演变成为深度的抑郁症。 为什么会出现厌食症呢？首先，不少人减肥并不是因为肥胖，而是由于自卑感，甚至还有一些自我厌恶感。也就是说在减肥之前，这些人已经有了心理上的问题，缺乏自我认同，缺乏自尊。 再看减肥方法。很多人首先是少进食，或者干脆不吃主食和肉食，整天就是黄瓜、西红柿，吃到最后就是“面有菜色”。 五谷是养人的精血、精气的，摄入不足怎么会产生精气神呢？ 除了不吃以外呢，他们采取的方法还很野蛮、很暴力！有的是催吐，有的用泻药，还有用发汗剂、利尿剂。大家看看，我们讲的肾精，就是人的体液，他们用的这些方法，无一不是在流失自己的精，也就是人体的津液。没有精哪有气？没有气哪有神？所以到最后呢，这些人都会快速瘦下来，但是他减下去的不是自己的糟粕、没用的东西，而是把自己最宝贵的东西流失了。 这里面我特别要提到的是催吐的方法，很多女孩子，正处在青春期或者二十几岁发育的时期，她们也馋，也想吃，忍受不住食物的诱惑，所以采取一种方法就是先吃进去，然后再抠嗓子，再吐出来。她们天真而愚蠢地以为，这样既满足了食欲，又不会长胖。 其实这种反复强制催吐的方式，是非常伤害身心的，我说伤的不光是身，还有心。首先表现在她以后胃的消化功能会很差，经常会出现贲门弛缓、食物反流现象。另外一个伤的是心，我们讲咽喉在中医里面是心和心包开窍的门户，我们经常说一句话叫“呕心沥血”，你老这么呕吐的话，开始伤的是胃，到最后就伤的是心，伤到了自己的心气和心血。如果把心血、心气伤没的话，人最后就变得没有食欲了。胃肠是空的，肌肉都萎缩了，身体消瘦，但他还是不想吃，为什么不想吃？没心火，没火苗，没有欲望。 减肥减出厌食症，这其实是在摧残自己，因此不要把减肥当时尚，盲目去减体重。如果已经出现了厌食的症状，还要从心理上来治疗。 厌食症说白了其实是一个心理问题，是一个神志问题，从根儿上治的话呢，应该去调节她的内心。首先要解开她的心结，心有千千结，这些人总有自己想不开、想不通的地方，有些人认为自己最丑陋，有些人总是在看别人的眼色来决定自己是否高兴、是否欢乐，这些心结都是立足于外界、身外的。所以我们要帮助消除其自卑感，通过艾灸或者针刺的方法，打通分布在心和任脉、督脉上的那些结滞，把它舒展开，中医叫开痞散结，这个痞就是上下不通的意思。开痞散结以后，我们大概就要用一些谷物或者补益心气的药物，帮助他慢慢恢复食欲，同时用一些容易消化吸收的，比如说粥类、米汤类慢慢给他喂食，一点一点帮他恢复心气，在食欲和消化能力逐渐恢复以后，我们再用一些补益精血的药物帮助他慢慢恢复身心健康。 小儿厌食症 成人减肥不当会出现厌食症，孩子如果饮食不当也会患上厌食症。本应该精力旺盛的孩子为什么会厌食？有哪些简单易行的方法可以帮助缓解症状呢？ 小儿厌食症表现为偏食、挑食，只吃肉不吃菜，喜欢吃的没完没了，不爱吃的一点儿也不碰。还有的则表现为异食癖，抠墙皮、挖土快、吃鼻涕，严重的就是拒食。中医将这些现象都称为小儿疳积。病儿四肢枯瘦、细脖子挑着个大脑袋，肚子隆起，青筋暴露，唇红口臭，大便干结如兔子屎，拉出来敲得马桶当当响。 不用问，这些现代社会的小难民都是由于父母、爷爷奶奶、姥姥姥爷喂养不当造成的。本来拒食、挑食是出于人体自我保护的本能，可怜的是这些孩子还在被引诱、强迫进食，先伤胃，后伤心，搞得成年以后一个个都留下心灵创伤，不是抑郁就是躁狂。 小儿厌食症，问题还出在“吃”上，预防的方法就是注意日常饮食。而孩子一旦出现了厌食症，可以试试下面的办法。 焦三仙就是把山楂、麦芽、神曲炒焦了入药。 首先是原汤化原食，这里的汤我是借用比喻一下，确切地说是原“炭”化原食。回忆一下孩子吃什么撑着了，就把那个东西烧成灰炭，煎汤喝下去。千万别直接吞服焦炭，那样会把孩子的嗓子搞成唐老鸭。实在回忆不起来吃什么伤着了，就去中药店买焦三仙各10克，煎汤服用。如果不愿意服药，就把面包、馒头烤得焦黄，给孩子吃，饭焦锅巴也可以。 捏脊是最有效的绿色环保治疗方法，没有毒副作用，就是有点儿疼，孩子不容易接受。方法是让孩子趴下，父母用热手（不热的话搓热、泡热了也行）从下往上，从屁股蛋沿着脊柱，揪起皮肤（皮和皮下脂肪）一点点往上走，直到脖子，反复三次，任孩子鬼哭狼嚎也别心疼。每三天做一次。这种疗法其实是刺激五脏六腑的背俞穴，通阳气，提高脏腑功能。不仅能改善消化功能，还能提高睡眠质量。很多疳积的小儿都有晚上磨牙、蹬被子的毛病，捏脊能一并治愈。 治疗小儿厌食症：原汤化原食；捏脊改善消化功能。 对于厌食加上多动、咬指甲、口臭或反复发作口腔溃疡或扁桃体反复感染、大便燥结的患儿，必须上清心火，下通大肠。这样的患儿，就需要看医生，父母就不要给乱吃药了。 暴食症 在电影《瘦身男女》中，女主角遭受了失恋的刺激后暴饮暴食，从窈窕淑女变成了超级肥妹。这就是暴食症的典型表现。现实生活中，这样的例子也不少见。 暴食症和厌食症相反，病人出现了不可抑制的食欲和亢奋的心情。这个人会不停地吃，嘴里一点也不能闲着，吃到自己撑了、吐了，吐完之后还要吃。当然了，这么吃下去，患者的体重也会暴长。这种食欲的亢奋甚至不知饥饱的状态，也是一种病态。 患有暴食症的人起初都是非常的情绪化，什么叫情绪化呢？很多人有个习惯，在生气以后需要发泄，有些人生气以后是摔盘子砸碗，有些人是出去疯狂购物，但是大多数人，特别是女孩子，在生气以后，气血上涌的时候，她想的是怎么能够抑制、压抑自己这种上涌奔腾的气血，所以她选择的一个办法就是吃东西往下压，于是越生气越吃，越吃越生气，形成了恶性循环。我讲过肝气是往上冲的，而胃气是往下降的，很多人在年轻的时候，胃肠功能好，还能把这个肝气肝火压下去。到后来就形成一种相持状态，最后压不下去，吃完了以后就借着一股劲吐出来了。还有人老压抑的结果就是“我咽不下去这口气”。咽下去以后这口气就在体内形成一种结，有些人表现为乳腺的增生，有些人表现为身体里面会长出一种囊肿、结节。所以我们说这种暴食症首先是来源于情绪的变化和对情绪的不正确处理。 相比情绪的变化，感情的创伤要更深入，伤害也更为严重。很多人在感觉到失意或者无助的时候，就会想要寻求一种安全感。碰到这种不安全或是感觉到危险的时候，动物的本能第一个是跑，第二个就是进食，进食就是想增加能量，应对危机。所以很多人就是在这种不开心、不高兴的情况下进食，还有人选择甜食，说吃巧克力能治疗失恋。这种不开心不如意通过进食暂时缓解，长此以往就给人造成一种习惯，越不如意越吃，越吃越不如意，就形成了慢性的、恶性的循环。 除此之外，吃冷饮的习惯也会导致暴食症。患有暴食症的人事实上是不知饥饱，因为这些人往往会养成一种吃冷食、吃冷饮的习惯，把自己的胃麻痹掉了。所以胃可以无限地被撑、被胀，但是他感觉不到疼痛。 这些人表现的是“饱而饿”，也就是说吃得很饱，但是心里没有得到满足，所以这种饿其实是一种假象，不是食物上的缺乏，而是精神、感情上的一种匮乏。 要想治好这种食欲上的过分亢进，需要从精神、心理上进行调整。 我们要用关爱而不是斥责去化解他。因为这种患暴食症的人其实都是处于一种“爱无能”或者“爱无力”而需要爱的心理状态。治疗的办法我们首先就是用补益心气、心血的方法，然后让他去把那种心火，对物质或者是对一种关系、情感的欲望渐渐平复下来。另外要通过消食化积的方法，把他以前吃进去的过多的食物形成的那种食积、痰饮和瘀血化解掉。特别是很多人出现暴食症的原因是什么？他吃进去的东西很多不能转化成他所需要的气血，就跟喝水一样，喝了很多的水，但是转化不成他的体液，所以他还觉得渴，道理是一样的。我们需要提高他的消和化的功能。 所以我们给这种暴食症的患者一个建议，首先要改变自己不良的生活习惯，在情绪和情感剧烈变化的时候，最好不要吃东西，等这个情绪情感平复以后进食。另外，要培养自爱和自我爱抚的习惯，不要用吃来惩罚自己。 谷雨 谷雨是春天的最后一个节气，这时候不再是春雨贵如油的时候，而是春雨潇潇，大大有利于谷类农作物的生长。 关于谷雨还有一个掌故，与仓颉和汉字有关。仓颉，本姓侯冈，名颉，号史皇氏，陕西省渭南市白水县阳武村人，为轩辕黄帝左史官。在远古时代，没有文字，先民结绳记事，但绳结多了容易相似，搞不好就记混了。仓颉根据日月星辰的运行轨迹、龟甲的纹路形状、鸟兽足印等，在谷雨节气这一天顿悟而创造了汉字，惊天地、泣鬼神，结果“天雨粟，鬼夜哭”。也就是说天上忽然下起了谷子的雨，这就是“谷雨”节气的来历。 所以谷雨这个节气和汉字有着不解的渊源。今天我就来说说汉字，以及写字和养生的关系。 总结汉字的造字方法，有以下四种： 象形：用文字的线条或笔画，把要表达物体的外形特征具体地勾画出来。例如“月”字像一弯明月的形状，“龟”字像一只龟的侧面形状，“鱼”是一尾有鱼头、鱼身、鱼尾的游鱼，草字头就是两束草，“门”字就是左右两扇门的形状。而“日”字就像一个圆形，中间有一点，很像我们在直视太阳时所看到的形态。象形字来自于古代的图画文字，但是图画性质减弱，象征性质增强，它是一种最原始的造字方法。 指事：含有绘画中较抽象的东西。例如“刃”字是在“刀”的锋利处加上一点，以作标示；“凶”字则是在陷阱处加上交叉符号；“上”、“下”二字则是在主体“一”的上方或下方画上标示符号；“三”则由三横来表示。这些字的勾画，都有较抽象的部分。 形声：形声字由两部分组成——形旁和声旁。形旁是指示字的意思或类属，声旁则表示字的相同或相近发音。例如“樱”字，形旁是“木”，表示它是一种树木，声旁是“婴”，表示它的发音与“婴”字一样；“齿”字的下方是形旁，画出了牙齿的形状，上方的“止”是声旁，表示这个字的相近读音。 会意：会意字由两个或多个独体字组成，以所组成的字形或字义合并起来，表达此字的意思。例如“酒”字，以酿酒的瓦瓶“酉”和液体“水”合起来，表达字义；“解”字的剖拆字义，是以用“刀”把“牛”和“角”分开来字达；“鸣”指鸟的叫声，于是用“口”和“鸟”组成；还有我们中医的医字，整个是人受伤以后，被医生麻醉抢救手术的一个图形组合和会意。 汉字的发生发展经历了符号、甲骨文、金文、小篆、隶书、楷书、行书以及繁体和简体的变化，但是万变不离其宗，起到了帮助人类传神达意的作用，是由形象到抽象，以及由抽象到形象的重要媒介。 很多老年人在退休以后，开始学习书法，每天花费一定的时间练习书法，非常有利于修身养性，能够延年益寿。相反我们很多年轻人现在整天离不开电脑，打字速度倒是挺快，只是机械地上下敲打，等到书写的时候，往往出现提笔忘字，别说写毛笔字了，即便是写硬笔字，也是狗爬爬字，难看得很。 书写汉字不仅是工作生活的需要，而且也是怡情悦性、保障身心健康的重要手段。 笔迹字体反映着一个人的情绪和性格，同样通过练习书法，改变字迹笔体也能潜移默化改变性格和情绪。特别是用毛笔写字的时候，需要全神贯注、凝心静气，用气不用力，这样才能用软毛笔写出字的力道和劲道，高手还能力透纸背。这无异于一场气功、静坐的练习。很多书法家长寿的奥秘也就在这里，所以我劝大家在电脑时代还是别忘了动笔写字。 春茶 绿茶 喜欢喝茶的人都知道，绿茶讲究明前茶、雨前茶。明前茶、雨前茶是我国江南茶区按照节气对不同阶段春茶的称呼。顾名思义，“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好，雨前茶品质也不错，而谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质就相对差一些了。在“惊蛰”和“春分”节气，早发品种茶就开始萌芽了，这样的话，“清明”前就可采茶。明前茶由于伴随着春天地气的生发而萌芽，又蕴含了整个冬季闭藏和积蓄的精华，所以得天地之灵气，生命力是最旺盛的，这就是从中医角度来分析明前茶珍贵的原因。再加上清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，产量很低，物以稀为贵，明前茶就愈发贵重了。 乾隆皇帝下江南，在杭州观看龙井茶采制时，曾作《观采茶作歌》，诗云“火前嫩、火后老，惟有骑火品最好”，就是指“清明”前一日采制的龙井茶品质最好，过早采制太嫩，过迟太老。这个火就是指寒食节，也叫禁火节，其实和清明就差一两天。 雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温回升，天地的生发之气更盛，芽叶生长相对较快，因此雨前茶往往滋味鲜浓而且耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后、谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的季节。 除了江浙的西湖龙井和洞庭碧螺春，产于其他省份的绿茶，比如庐山云雾、太平猴魁等，由于海拔较高，天候条件各有不同，采茶时间一般在谷雨后至立夏间。无论是明前茶还是雨前茶，由于芽叶都比较细嫩，泡茶时水温不宜过高，一般85度左右即可，有些茶毫较多，条形更细嫩的茶还需要上投法，就是先注水，再投茶，以免破坏茶的鲜爽的感觉。 茶圣陆羽在《茶经》中第一句话就说：“茶者，南方之嘉木也。”我们说一方水土养一方人，茶树既然是南方的树木，就更适合在燥热的南方饮用。而在北方，我们喝茶就尽量要选择发酵茶或者半发酵茶来喝了。《茶经》中说的茶之为用，味至寒，通过发酵这道加工工序，就可以大大减低茶的寒性。 说到绿茶的好处，可能大家都知道绿茶能减肥、解暑、降血脂、降血压等等。绿茶固然有这些作用，但是要根据自己的体质和季节选择适合自己的茶来喝，这才是我们追求的健康之道。 现在很多成功人士，不管自己是什么体质，每天早上一起床先喝一杯上好的绿茶，认为这才是品质生活，却不知这里面也有隐患。这些人中就包括一些脾胃虚寒的人，他们甚至喝到拉肚子，喝出胃病来都不知道怎么回事。从另一个角度讲，上午是阳气生发的时间，大清早就拿性质阴寒的绿茶来打压上升的阳气，也是不利于健康的。 乌龙茶 乌龙茶属于半发酵茶，通过部分发酵来适当降低茶的寒性。乌龙茶根据产地的不同分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。闽南乌龙的代表茶品是铁观音，主要产于福建安溪，以独有的“兰花香、观音韵”名扬天下。铁观音的发酵程度大约为30%左右，但是随着现代加工工艺的改良，铁观音的发酵程度降低，也就是说它的寒性依然很大。大家在饮用的时候，要根据自身体质来选择。 说起大红袍，可能大家都有耳闻，大红袍就是闽北乌龙的代表茶品。闽北乌龙主要产于福建北部武夷山地区，很多茶树甚至生长于高岩峭壁之上，岩顶终年有甘泉细流滋润茶树，所以闽北乌龙天赋不凡。武夷山区的茶又被称为岩茶，发酵程度一般在40%左右。武夷岩茶的制作非常复杂，除了发酵还有焙火。焙火就是把茶置于炭火之上，小火慢炖，而且要多次重复。通过焙火，不但增加茶的香气，而且也可以大大消减茶的寒性。武夷山独特的自然生态环境造就了岩茶“岩骨花香”的品质，茶汤岩韵明显，香气浓郁持久，滋味醇厚。清代袁枚在《随园食单?茶酒单》中就详细记载了武夷岩茶的品饮方法，说三杯之后，令人释躁平矜，怡情悦性。好岩茶需要沸水急冲，而且不怕闷泡，有理气、消食、化积的功效，适合腹部胀满、消化不良的人来饮用。岩茶的劲力比较刚猛，所以切忌空腹饮用，以免引起低血糖反应。 广东乌龙是四大乌龙中较为古老和优秀的品种，以潮安县凤凰山区的最为有名，由于单株采收、单株制作，广东乌龙又被称为凤凰单枞。大家熟知的直接体现中国茶道精神的潮汕功夫茶，冲泡的就是凤凰单枞，它的发酵程度一般在40%左右。凤凰单枞茶具有天然花香，口感甘爽，回味滑润，种类繁多，常见的有蜜兰香、黄枝香、芝兰香、柚花香等等。凤凰单枞自然的香气有打开心胸、令人心旷神怡的功效。鉴于它自身的生发开散的特点，凤凰单枞更适合在上午饮用。单枞所含的香味物质以高沸点的居多，所以冲泡时要用滚水，且要快速出汤，时间长了就容易把茶的涩味泡出来了。 台湾乌龙向来以加工工艺精良而著称，常见的有冻顶乌龙、文山包种、东方美人，及大禹岭、梨山茶等等。由于产量不高，且价格较贵，寻常百姓不易喝到。但是可贵的是，台湾保存了传统的加工工艺，一般发酵程度能达到42%，其中东方美人的发酵程度更是达到70%左右，所以适合饮用的人群自然也就多一些。 找到适合自己体质的茶，还要讲究喝茶的方法，首先喝茶要心静，其次不要贪多。 找到了适合自己体质的茶，还要讲究喝茶的方法，首先喝茶要心静，其次不要贪多。焦躁不安时，茶只是解渴的饮料而已；只有静下心来，才能体会到好茶带来的身心方面的双重享受。辛弃疾曾说过，“物无美恶，过则为灾”，茶再好，也要饮用适度。几杯热茶下肚，喝到满口生津，后背微微汗出，两腋习习清风，就表示喝好了，喝透了。 红茶 大家都知道秋天绿叶会变红，在北京人们都会去香山赏红叶。其实红茶的制作原理与绿叶变色有些类似，只不过是通过人为的影响，使春天的绿叶提前出现变化。西方人称红茶为blacktea。红茶是一种全发酵的茶，它的制作相当讲究，分为四个步骤。首先，要以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料经萎凋,就是把鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶变成萎蔫凋谢状况的过程，不仅可以使叶片柔软，韧性增强，还能使青草味消失。这一点和绿茶杀青不同，红茶的制造特点是不经高温破坏酶的活性，而是任其自动缓慢氧化。第二步要揉捻，要让茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，在这个过程中，叶细胞被破坏之后反而便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。第三步是发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。红茶发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。最后一道工序是干燥，将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分。 茶经过发酵，对胃有刺激作用的茶多酚发生了酶促氧化反应，含量减少90%以上，所以红茶不但不会对胃肠有刺激，而且还能促进食物的消化，增加食欲，有养胃的作用。通过发酵，产生了茶红素和茶黄素等新成分，茶汤变得明亮艳丽，茶的香气也大大增加。 根据红茶形状来分，可以把红茶分为叶茶、碎茶和末茶。如果根据产地和品种主要有以下几种： 小种红茶：常见的是正山小种，由于在加工过程中有一道烟熏干燥的程序，所以正山小种茶汤带有松烟香气，中正雅致，滋味圆融甜润，似桂圆汤。 祁门红茶是工夫红茶里面最有名的，产于安徽省祁门县，条索紧秀，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”，这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。由于是全发酵茶，祁红的尾韵略带酸味，很多人喜欢加入糖或者奶调配饮用，这些都属于合理的搭配。 近年来，其他的功夫红茶也逐渐兴起，并为大家所接受。例如产于云南的滇红等等。市面上常见的立顿红茶是采用斯里兰卡的锡兰红茶加工而成，属于红碎茶。 不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参等补品不宜和茶一起食用。 这里还要纠正一个误区，新茶并非越新越好，喝法不当容易伤肠胃。由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝。正确方法是放置半个月以后才用。此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用，饭后也不要立即喝茶。 黑茶 黑茶是我国特有的茶类，属于后发酵茶，是利用微生物发酵的。黑茶一般原料较粗老，制造过程中往往堆积发酵时间较长，所以叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活中必不可少的饮用品。主要品种有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡散茶、云南普洱茶等。其中云南普洱茶如今已经是蜚声海内外，被誉为“可以喝的古董”。 湖南黑茶主要集中在安化生产，茶叶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。湖北老青茶产于蒲圻、咸宁等县，以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”，主销内蒙古自治区。 四川边茶分南路边茶和西路边茶两类。广西黑茶最著名的是六堡茶，因产于苍梧县六堡乡而得名，现在已有200多年的生产历史。六堡茶制成毛茶后再加工时需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，存放越久，品质越佳，老茶具有特殊的槟榔香气。六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色的“金花”，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶。六堡茶汤具有红、浓、醇、陈的特点。 有人把普洱茶叫做再加工茶，因为普洱有生普和熟普之分。也有人把熟普称为黑茶。熟普是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成，颜色也是黑褐色。这种普洱散茶条索肥壮，香味醇浓，带有特殊的陈香。以这种普洱散茶为原料，可蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、沱茶、砖茶等。 黑茶有助消化、解油腻、顺肠胃的功效，陈年云南普洱茶被誉为“可以喝的古董”。 黑茶有助消化、解油腻、顺肠胃的功效，我国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，所以他们是“宁可一日无食，不可一日无茶”。离了茶，肉食民族就该胃腹胀满，消化不良，口舌生疮了。现在很多人通过喝黑茶来减肥，也是比较有效果的。另外，我国民间还有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾的传统。紧压茶在冲泡之前必须撬散，否则用开水冲泡难以浸出茶汁。茶具的选用当为粗犷古朴的陶制茶具，这样才更能凸显黑茶的厚重和沉稳。有些地方在饮用紧压茶时，先将砖茶捣碎然后放在锅或壶内烹煮。在烹煮过程中，还要不断搅拌，以使茶汁充分浸出。同时在烹煮时，大多加有佐料，采取调饮方式饮用。 初尝黑茶，往往难以入口，但是有些人就偏偏喜欢黑茶独特的浓醇风味。由于普洱茶近年来的大行其道，不光价格飞涨，同时也出现了很多假冒伪劣茶。有些人为了谋利，用极端的手法把新茶“速成做旧”，甚至把茶放到猪圈去发酵。所以，我们在喝黑茶时，一定要辨别真伪，免得喝茶喝出病来。黑茶有陈香，但是“陈”并不意味着是发霉。有些人在普洱中喝出霉味甚至农药“六六粉”的味道，还以为是正常的，这就颇有些迂腐和愚蠢了。 梦境与健康 你是否曾因梦境的离奇而百思不得其解？你是否了解不同的梦境还对应不同的脏腑问题？ 肝梦 春天是肝气生发的季节，首先说说梦境与肝病的关系。 中医五行中，肝对应木，木曰曲直，木的特点是能屈能伸。肝有问题的人，往往会梦到树木，但是根据病情的寒热虚实，梦中的树跟树也不一样。 如果梦到树木着了火，或者梦到特别郁郁葱葱的森林，这属于肝的实证、热证。首先说说实证是什么，张手就要打，抬手就要踹，这是实证，比如大家熟悉的《红楼梦》里的王熙凤就是典型的肝实证的表现。她待人狠毒，尖酸刻薄，寡恩薄义，这个就是肝火太旺。 还有很多人会梦见自己在树林里面走，而且一直在转悠，走不出来，这就是肝的虚证。也有些人梦到的是稀稀拉拉几棵树，而且不是青葱翠绿的感觉；肝气更虚的人还可能会梦见在草地上，不是树而是草。 和实证相反，虚证呢，就是把自己的怒气强压在心里，不发作出来。我们都看过电影《林则徐》，本来他看到贪官非常愤怒，但是抬头看到“制怒”二字，又把怒气强压下去。这就是儒家的思想，古代的士大夫要压抑自己的情绪，这其实是不健康的。 如果我们生气了，把它发泄出来就好了。可是在现实生活中，有很多好人把别人的感觉放在第一位，他宁可委屈自己，万事委曲求全。这样做的结果是什么呢？我们常说咽不下这口气，肝气压着点，就咽下这口气了。委曲求全，委屈的都是肝。但是这种开始是一口气，没有形状，它是个能量，也是个念头，时间长了以后，它就会变成无中生有，再加上身体里面其他的废物，就开始出个小瘤子、小块、肝内血管瘤，或者是女性的卵巢囊肿、乳腺增生等等，甚至最后得了肝癌。这就变成了肝的实寒证。这些人都是脸色瘀青、铁青，大家一看就知道是肝病的脸。 《黄帝内经》里明确记载，“肝气虚，则梦见菌香生草，得其时则梦伏树下不敢起”。意思是说一个人肝气先虚，就是好像国家没有了防线，下一步 敌人就进来了。所以一旦虚了，后边就长出很多阴寒的东西。大家看蘑菇长在什么地方？阴冷、潮湿、见不得阳光的地方，所以肝实寒证的人的梦境一般就是那种潮湿的森林里面，朽木上面长满蘑菇。 我们常说肝胆相照，中医讲肝胆是互为表里的，肝虚的人相应的胆子也小，而且优柔寡断。我们常说“酒壮怂人胆”，胆小怕事的人喝酒以后，肝的气血全上来了，胆子也就变大了。所以，对于优柔寡断的人，我们建议多吃一点辛辣的东西，可以鼓舞肝胆之气；相反那些脾气火暴的人，可以适当多吃一些酸味的收敛的食物。 最后教给大家一个疏肝理气的方法，按摩太冲穴，太冲穴的位置就在脚背上，沿大脚趾和二脚趾中间往上。如果肝火大，你就逆着它，按照从脚腕到脚趾的方向往下捋；如果有火发不出来，事事拿不定主意，你就顺着它，按照从脚趾到脚腕的方向往上捋。另外，我们在前面讲过开胸顺气的方法，大家不妨结合起来，一定会有不错的效果。 心梦 心火旺的人要在饮食中适当增加苦味的东西，临床上常用的黄连泻心汤，用的就是黄连的苦寒来平抑心火。 中医五行理论中心属于火，讲到这里大家可能就会说了，心有问题的人会梦到火。回答不错，但是并不尽然，我有一个心脏病患者，心梗、冠心病，她每次只要梦到水，梦到在水里边游，第二天或者第三天准犯心脏病。这就是我们讲的物极必反，水克火，心气虚到一定程度，梦到的是相反的，这就是不祥之兆。 还是用中医的虚实寒热来分析，心气也有过虚和过旺之分。 “登高而歌，弃衣而走”，爬到很高的地方唱歌，然后*衣服裸奔，这就是心火太旺了。这种人的表现是几天几夜不睡，还不觉得困。这些人做梦不是梦见火，就是梦见飞。他们一伸舌头往往都很红，扁桃体经常肿大，还老爱发烧。 讲完了心火旺，再来说说心气虚。心气虚的人一般表现为干什么都没兴趣，对什么都不太热心，甚至觉得活着索然无味，吃东西没食欲，出去玩没意思，就整天在家里待着。我们熟知的黛玉葬花，是心气极度虚弱的表现。大好春天，阳光明媚，万物生发，草长莺飞，这都是让人兴奋、让人高兴的事情，可黛玉却悲悲戚戚地葬花，可见心气严重不足。这些人往往会梦到一些可怜的事情，还有些人会经常梦到已经逝去的老人或者亲友，甚至能从梦中哭醒过来，这种人的心气虚更严重，到了哀的程度。古人云：哀莫大于心死。待到心如死灰，就发展到抑郁症了。 对于这些心气虚的表现我们可以通过艾灸神门的方法，也可以通过食疗的办法，就是吃些血肉有情之品。另外，心之母是肝，通过补肝，也能起到补心气的作用，也就是说可以适当吃些辛辣的东西。你看我们的毛主席就是爱吃红烧肉还爱吃辣椒。 还有一种心虚表现为虚火，打个比方，锅里的水已经熬干了，但是底下的火还着着。不是真正的火大，而是水少相对显得火大了。这样的人通常表现为已经很困了，但是躺在床上却睡不着，这是现在很多人的通病。这些人会梦到火，梦到锅里没水，吱吱冒烟，还有的会梦到自己光脚走在烧红的铁板上。这种情况就需要往锅里加水，要补一补心血了，这味补品很常见，就是人尽皆知的东阿阿胶。 最后说说心寒齿冷的人。所谓心寒齿冷就是阴寒负面的能量积聚到一定的程度，进而变成了恨。这些人话语恶毒，虐杀动物，还会在夜里磨牙。他们的梦境都是掉到特别肮脏的地方出不来。这些人往往已经达到极度抑郁的状态了，需要扎针、放血来系统治疗。 最后，教给大家一个自我关爱的小方法，心气虚的人不妨一试。这就是前面提到过的艾灸神门。神门穴位于手少阴心经，在腕部，掌腕横纹尺侧端，这儿有个小动脉搏动，就离它很近。点燃一根清艾条，对准神门穴，让这种类似冬日暖阳的热力慢慢透进去。有的人甚至能灸到涕泪交流，心里积压的委屈、不满、不痛快就随之发泄出来了。另外，艾灸结束一定要注意安全，一定要把艾条插入水中彻底熄灭。 脾梦 脾在五行里面对应的是土。土爰稼穑，就是生长出庄稼和粮食，来供我们吃饭的。脾对应的情绪是思，除此之外，还有一个字叫想，思和想都会在梦境中表现出来。脾对应的颜色是黄色，你看我们吃的小米、黄米都是黄色。 很多人如果梦境中出现了反复的思虑，老梦见黄色，梦见土，梦见盖房子、拆房子，这些都跟脾胃消化吸收有关。我接触到有些患者的梦境，有道路中断的，也有地面开裂的。“地势坤，君子以厚德载物”，地应该是很稳定的状态。可是梦境中突然出现路断了、裂了，就说明地不厚了，地不厚就是指消化和吸收的功能差了。我的一个患者还梦见土坯房塌了，结果一做胃镜，发现胃溃疡，甚至还有些糜烂性胃炎。 脾胃功能不好，我们还是要从虚实两方面来看。脾虚分为气虚和阴虚。气虚的人表现是吃了东西消化不了，或者是酒肉穿肠过，能消能化吸收不了，顽固不化，吃什么拉什么。所以，这种脾虚的人一般都特别瘦弱。人在没有能量补充摄入的时候，他就会产生一种不安全感。所以这些人还表现出担心，担心了这个担心那个，担心了老公，然后担心孩子，整天就是考虑负面，想着将来老有点什么坏事。这就是我们说的忧愁的忧。 针对这种情况，养脾胃最好的办法，就是滋味要薄。什么意思呢？本身消化吸收功能不好的人，最忌讳上来就吃大鱼大肉。你看，大病初愈的人，就是脾胃刚刚恢复的人，他想吃什么？是小米粥。另外，要忌生冷、忌硬的东西。然后，用粥慢慢把胃气，就是土给培厚起来。我们常说的厚道厚道，脾胃就是要厚。 我们说五谷为养，养的就是我们这个脾胃，而粥就是最养脾胃的。 脾胃虚除了气虚以外，还有一种叫阴虚，就是*不足。这种人通常表现为嘴干，没唾液。嘴干，但是喝水却不解渴，甚至有的人嘴干，也不想喝水。或者吃饭的时候，吃一口饭需要同时喝一口茶，得往下送。 我们胃的表面有一层黏液来保护胃壁，如果*不足，黏膜就变薄，萎缩性胃炎就是胃的黏液几乎都干了。这样一来，胃酸慢慢就把胃壁腐蚀了，这就是胃溃疡。这些人到晚上他做梦就找水喝，四处找水，没有水，然后渴醒。这时候怎么办，喝水又不解渴。我教大家一个办法，可以把荸荠削好了，然后去嚼，嚼完以后把渣子吐掉。荸荠的水滋养胃的*的效果特别好。 刚才说的是虚证，那么脾胃功能不好还有一种情况，就是脾实，实证。吸收的阴寒太多，还有就是消化功能太强。糖尿病人消谷善饥，这就是脾实的一种表现。这些人晚上做梦就不停地找东西吃，吃了还想吃。还有的做梦找东西老找不着，这种情绪就是虑，所谓虑就是急切地期待有一件事要发生。我们说吃饭要细嚼慢咽，其实就是给胃的节奏和蠕动留一个空间，而这种脾气大胃火大的人，就是一股脑要吃。 临床上我们用一些凉性的、微苦的药物，比如银柴胡、胡黄连来治疗这种脾胃火大的患者。另外我再教大家一个按揉三阴交穴位的方法来疏泄脾胃的火。三阴交在内踝向上，我们用四个指头往上一比，就在胫骨的边上。三阴交是三条阴性的经络交汇的地方，揉三阴交就能泻掉脾胃的火，口臭自然也就缓解了。但是要注意，怀孕的女性不要揉，刺激这个穴容易堕胎。 肺梦 肺在五行中属金，开窍于鼻。五味中对应的是辛，七情对应的首先是一个悲，其次是愁,颜色对应的是白。所以如果梦境中有这些因素出现，就可能是肺有问题。 悲字上边是一个非，飞两个鸟，还是背靠背的。背向而飞，就是分离了，所以这个悲描写的就是分离的情感。有些人做梦老是不是跟亲人分手了，就是跟自己心爱的对象分手了，要么就看到断裂、开裂的东西，或者梦到一些砍砍杀杀的事情，有的人就在梦里面哭醒。按中医的寒热虚实来分析的话，这些都可能是肺虚的表现，并且是阴血不足的虚证。 比如《红楼梦》里的林黛玉，她得的肺痨就是属于那种阴血不足的虚证。表现在哪里呢？一到秋天看落叶飘飘，树叶枯萎、凋谢，她就发自内心产生一种悲凉的感觉。这种人，白天是哭哭啼啼，悲悲凄凄，到晚上不容易入睡，老干咳，没有痰，咳得睡不着。即便是睡着了，也会做一些分离的梦。 有个专门治这种病的方子，名字起得也特别有意思，叫“百合固金汤”，固是加固的固，金就是肺。就是说你这么咯血，你这么肺痨，我给你把它保护起来，稳固住，让它病好了。还有就是山药，学名叫薯蓣，它是白色的，味道酸甜，生吃或者熬粥吃，补肺效果也特别好。 中药里面有一些，是针对这种悲离，就是肺阴不足的人。我们用合欢花、合欢皮，还有个特有名的中药，就是百合花。 除了阴血不足的虚证，还有一种常见的是肺虚是气虚。肺气虚的人首先说话气短，另外他睡觉的时候有个特点，必须得高枕，或者把上半身垫起来，这样才能睡，要不然他喘不上来气。这些人首先他喘，睡不着，另外，他睡着以后老做什么梦？就是心有余而力不足，就在那儿愁得不行。 我们经常说的补肺气的药就是黄芪，人们都知道黄芪是提高免疫力，补气的，其实黄芪真正的作用是补脾和肺的气的。吃完黄芪，好多人就觉得我这口气能下去了。还有一种叫山茱萸。山茱萸味道有点酸，这种酸的味道，能让你把这个气吸得深一点，所以有时候我们看这人气短得快绝了，就是快有出气没进气的时候，赶紧炖一点黄芪、山茱萸。 刚才说的虚证表现出来是干咳，咳不出东西；而实证呢，他一咳嗽，整个楼道都能听见。关于做磨刀杀人的梦，虚证的人是容易被人追杀，而且是被人拿着刀光闪闪的凶器追杀；而实证的人都是去砍杀别人，或者跟人砍杀过程当中，他占上风。这就是肺气过足，或者肺火过大的人，这些人都是白天咳得比较厉害。 老是咳嗽也伤害自己，像这种情况下，我们就用一些止咳、镇咳的药。我们中医还有个方子叫*汤，这里面有石膏、知母、甘草、粳米。生石膏是白色的，入肺，能清肺热，好多人这么燥、这么咳的话，喝点这个*汤，让肺凉一凉、镇一镇，就平静了。 实证还有种情况，就是肺的阴寒太重了。这种人会经常梦见死去的人，或者自己被人杀。而且这种人的痰或者肺里面已经产生一些积液，或者有些人得支气管扩张，有那种脓血，还有人得了肺的肿瘤，他就有一种压迫感，所以这种人还梦见什么？就是被石头，或者是其他的什么东西压着。如果出现这种情况，我们建议去做个胸透，提前预防一些有形占位性病变。 肾梦 肾在五行里面属水，开窍于耳，对应的颜色是黑色，对应的情绪是恐。所以如果梦到有关水的梦，或者在梦中要不就从楼上掉下来，要么就被人追杀了，或者是很害怕的那种梦，或者是梦到黑的颜色，黑漆漆的，伸手不见五指等等，都跟肾有关。 有些人做梦会梦见水熬干了，自己在沙漠中迷路、火上烤、火上走等等，这就是肾阴虚的表现。常见的肾阴虚还表现在晚上睡着了就出汗，一醒来汗就停了。更年期的女性，白天烘热，哗一下就热起来了，到晚上以后，手心和脚心烫得不行，都想往墙上贴。肾阴虚的人表现出来还有个特点，就是干燥，眼睛干、鼻子干，唾液也没有，体液都干枯了，还有女性的*分泌的黏液也没有。所以这些人特别容易产生那种感染和瘙痒的感觉。治疗这种病中医都得用滋阴的方法。有一味常用的中药叫地髓，土地的地，骨髓的髓。其实它就是地黄，有填精益髓的作用。还有一个药也特别好，叫地骨皮，就是我们平常吃的枸杞的根皮。另外病到很严重的时候，我们有个方子叫“大补阴煎”。用的主要是猪脊髓一条，再配合上黄柏、知母等一些中药来起到滋阴的效果。 有的成年人可能有时候会做性梦，梦见入夜以后来个美女，然后云雨一番，遗精了，天天如此或者一周就有两三次。这也是肾虚的表现，是肾阳虚。阳气不足的另外一个表现就是早泄，或者憋不住尿，甚至一咳嗽尿就出来了。肾阳虚的人首先就是怕冷，太阳底下待着还打哆嗦，然后还裹得严严实实，别人不冷他怕冷。另外一个表现就是腰直不起来，这种人走路都得佝偻着腰。阳气再不足呢，就开始耳鸣，先鸣后聋，然后耳朵就开始背了。小孩有时候也会出现肾阳虚，他会梦见找厕所，找很久，然后尿，一尿是尿床了。 肾气虚了我们就要用补肾气的药给它补住，我们有一个非常好的中药，叫益智仁。把益智仁磨成粉，就给它装在胶囊里或直接吞服，可以让肾变得有力量。 还有一种人做的梦很有意思，他做梦划船，划着划着说是没水了，然后他下来推这个船。还有人梦着梦着就看见这湖水就干了，然后石头就出来了。还有人就梦见下冰雹。这就不是肾虚了，而是肾阴实，就是有了不该有的东西，比如肾结石、膀胱结石、前列腺肥大，或肾的囊肿、肾的癌症等等。很多人就是因为老吃补肾药吃出了肾结石。治疗这种人就要把这个阴寒的东西给它要么手术切掉，要么超声波碎掉，要么用我们中药给它把那个石头化掉，然后让它排出来。中药里面有一味药叫鸡内金，可以把它晒干了磨成粉服用。 还有一种梦境，梦见在水中行船，翻船落水，惊恐窒息，这属于另外一种肾实的表现，就是肾火，这种人还可能会尿血。这和现在很多人吃壮阳药有关系。还有人就是因为吃东西吃得不合适，产生过敏。你看肾是主水的，吃很多海里面的东西，它都有直接或者间接补肾的作用，但是如果您补大发了，就会引起过敏。比如虾是发物，虾一过敏很多人就会出现血尿，还有人吃螃蟹过敏。现在有过敏性紫癜，还有紫癜肾。这种人除了要忌口以外，还可以吃一些甘寒利尿的食物和药物，比如西瓜、芦根、白茅根、玉米须等等，都有效果。 补肾过度可能导致吃虾蟹过敏，这时可以吃些甘寒利尿的食物和药物，比如西瓜、芦根、白茅根、玉米须等。 无厌于日 《黄帝内经》讲的夏天的长养的另一个原则——无厌于日，就是不要过分讨厌太阳。冬天的时候，大家都是喜欢冬日暖阳，喜欢晒晒太阳，不喜欢阴寒、晦暗的天气。可是，到了夏天，太阳就不那么招人喜欢了，人们都喜欢躲在屋子里吹空调。即便出门，也打个伞，爱美的女士还要涂上防晒霜，骑自行车的女性还戴一个长袖来保护自己的皮肤，防止被晒黑。就像我们不建议冬天去冬泳一样，夏天我们也反对暴晒。暴晒一个是容易灼伤皮肤，造成脱皮，过分地晒太阳也是皮肤癌的诱因。这些都可以理解，但是凡事有度，不要太过。如果夏天不热，还叫夏天吗？ 夏天的这种热其实是有利于动植物的生长和发育的。春天是开花的季节，夏天就是孕育果实的季节。人怀孕叫“孕”，植物结出果实，叫做“秀”。如果夏天不热，这种孕育果实的过程就很难完成，就会出现到了秋天没有收获，就叫华而不实、秀而不穗。所以，农民最怕的就是夏天出现这种连阴天，阳光照射不够。 人也是一样，我们人体的阳气，也就是我们所谓的活动力，都来源于太阳。所以，夏天呢，我们还是建议大家，选择适当的时机，选择适当的时间，去接受阳光的普照和恩赐。 大家做艾灸也好，服用一些壮阳的药物也好，其实都不如晒晒太阳这样来得自然，来得方便。 晒太阳的方法，我们建议大家把头遮住，晒晒后背，这样可以鼓舞和振奋人体内的阳气，把自己体内阴寒的邪气驱除出去。所以，很多人晒太阳以后会打喷嚏，流出清水一样的鼻涕，有人还会流眼泪，其实这都是在排出阴寒凝滞的东西。还有人晒太阳会觉得腹内发热，肚子里咕咕响，这都是推动人体气血运行的结果。现代医学研究表明，晒太阳可以促进人体对维生素D的吸收、对脂肪的代谢，这都说明晒太阳是有益的。 现代社会出现的最大问题，其实就是空调使用的问题。夏天本来应该是热烈、奔放，使皮肤开泄、出汗的季节，但是，我们现在做了一些人为的蠢事，就是为了避暑，把屋子里的空调开得很大，温度降得很低。在香港、日本的一些城市，很多人为了保持正装工作的形象，都把办公室的温度弄到很低，这其实就是人为造成的一种不自然的状态。本来夏天应该要阳气外散、外越的这种状态被冰镇了。所以，很多人在夏天毛汗孔开放的时候，被冰冷的空调一吹，就造成了所谓的空调病。我们知道，冬天人的毛汗孔、腠理是闭藏的，所以即便受点凉，也不会太深入，而夏天这么一弄，就容易邪气深入。还有人晚上睡不着，喜欢开着风扇或者空调睡，这也是非常不健康、不自然的。中医讲的“虚邪贼风”，这时候就会乘虚而入，所以有些人会出现落枕、面瘫，甚至一些老年人会出现中风，都是在夏天皮肤开泄的情况下，受寒、受风、受湿引起的。 夏天要尽量少用空调。 非要用空调时，不要把温度调得太低， 既有利于环保节能，又有利于身心健康。 睡子午觉 我们经常说春天要养生，春天是生发的时候，要慢慢培养起这种生发之气；到了夏天，这种生发之气就变成热烈的生长的状态。所以，夏天要养长。 《黄帝内经》告诉大家，夏三月的时候，作息时间应该由冬天的晚睡晚起、春天的早睡早起，变成晚睡早起。道理很简单，因为日出的时间早了，日落的时间晚了，昼长夜短。人的气血也从潜伏在体内，完成了生发，宣泄到了体表，人也不会觉得太困太倦，有些兴奋，健康人是与太阳同步的。所谓早起，是在天亮五六点钟的时候起来，所谓晚睡，就是在晚上十点到十一点之间，但是睡再晚也不能超过十一点。 夏天的作息 夏天的作息，除了晚睡早起以外，另外还要强调一个要睡午觉。大家都知道中医强调睡子午觉。所谓睡子觉，就是一定要在子时之前入睡，子时就是半夜11点至1点；而午觉，就是指中午11点到1点，要睡个觉。在秋冬，或者在春天，这个午觉可以不睡，因为人们还是睡得早，起得比较晚。而到夏天呢，必须要强调睡午觉，原因很简单，因为我们起得早。比如说，早上六点就起来，折腾到中午的时候，再突破这个极限，人就受不了了。所以，夏天很容易出现人在午饭以后，就觉得困，想睡，这时候你有两个选择，一个是强打精神，强撑着，克服这个困劲儿。结果中午倒是没睡，可是整个下午却处在浑浑噩噩之中。另外，就是顺其自然，小憩一会儿。究竟哪个更有益于身心健康呢？午饭后午睡，睡一小觉，对养护身心健康是非常必要的。 中医认为，中午十二点对应的是心，是心神工作的时间，这时候，如果你放下这些体力或者脑力工作，让自己的气血再重新流回体内去照顾自己的内心，就不至于太劳心、太伤心。 事实证明，午睡醒来以后，以充沛的精力重新投入到工作中去，不仅能使下午的工作效率提高，还能预防冠心病的发生。在地中海沿岸各国，从历史和传统上就有午睡的习惯，他们的心脏病发病率就低于其他的北欧北美这些国家。特别是那些晚间睡眠不足的人，如果能在午睡中适当补充，非常有利于身心健康。 中医强调一个观点就是中正平和，不走极端。也就是快到极限的时候人要有意识地刹车、减缓，避免乐极生悲。子夜和正午的时候都是阴阳各自发展到极限的时候，这时候如果你能安静休息，照顾自己的话，就能让人的气血顺利地度过这个坎，否则，长期处于过劳、过累的状态，不仅劳心、劳神，甚至会伤身殒命。遗憾的是，我们现代都市生活，为了工作方便，只顾数量不顾质量，中午不休息，造就了一大批都市亚健康的过劳人。 关于午睡，我们强调这么几点，一是午睡时间不宜过长，一般十一点到一点之间，半小时到一小时；另外，尽可能平卧，不要趴着或者歪着囚在那儿很不舒服地睡；还有，在吃完饭以后，感觉到困的时候，再稍微绷一会儿，不要刚吃完饭，饭还在嗓子眼那儿就立即去睡，这样的话，容易影响到脾胃的消化。 夏天除了晚睡早起以外，最好睡午觉；注意午睡时间不宜过长，吃完饭不要立刻睡，否则影响脾胃消化。 出汗 夏天正常的情况下是人的阳气蒸腾在表，能够使自己的腠理和毛汗孔开放，人会出汗。我们应该顺应人体阳气走向体表的趋势，出几场透汗，尽情地把自己一些浊的东西排出体外，有利于我们的身心健康。如果你藏着、捂着、掖着，就会导致该收敛的时候不收敛，该宣泄的时候不宣泄，时间长了就会落下病根。 但是由于夏天空气中湿度比较大，人有时候会感觉到比较闷，出汗不畅，这时候人会觉得特别不舒服，会有时候一天不停地洗澡、冲凉，这样做其实是有悖于自然之道。 建议大家还是要记住那句古训“心静自然凉”，其实健康的人是能够调和、调节人体的温度的。所谓调和，就是当外界冷的时候他会增温，外界热的时候他会制冷。所以健康的人到冬天的时候你一摸他的身体，会觉得很暖，到夏天的时候，他的皮肤却是凉凉的，这就是说他的这种阴阳平衡的功能在发挥作用。 夏天真正制冷的其实就是我们讲的肾水的功能，肾主水，水克火，能够让人把那种浮躁、火烧火燎的情绪或者体温给平复下来。肾的这个水就是我们讲的身体的体液，它充斥在我们身体的不同部位，在眼睛变成泪，在口腔内变成唾液，在鼻腔内是鼻涕和痰饮。所以当一个人的肾精充足，也就是肾水充沛的时候，即便是夏天也能够自动调节自己的温度，保持一种平衡。 我们现在有很多人都在透支着自己的身体，夏天拼命吃冷饮。其实往往是他们身体已经缺乏足够的水，就像一堆干柴，外面一点火就着。着了以后人就会出现很多焦渴、烦躁、不安、不定、不宁的表现。这种燥就像油着火一样，不能拿水去扑灭它，而应该用相应的隔绝氧气的泡沫，或者是专门的化学制剂去灭火。所以，在夏天这种焦躁的情况下，你无论怎么喝冷饮、吃冰棍都平复、缓解不了那种焦躁的状态。 在这种情况下，我们建议夏天焦躁出汗的人，应该学会自我慢慢调控情绪。调控不了，就应该用一些药物、食材，比如绿茶，辛香味苦，性寒，能够清心火，开畅毛孔，解表透汗，平复焦躁，使人平静下来。所以在烦闷焦躁、汗又出不来的情况下，冲一杯绿茶喝，一口一口地品，慢慢地把它咽下去，这时候首先会出现舌下生津，腋下习习生风，出点汗，顿时就会觉到一股清凉的感觉发自内心地出来了。 如果喝绿茶还不管用的话，我建议大家喝一点苦丁茶，另外，莲子芯很苦，也是一个不错的选择，能够清心火、润燥、生津。 还有一些人是另外一种情况，他出汗比较黏，甚至有颜色。中医讲小肠的功能叫“泌别清浊”，能够将喝进去的饮料的精华吸收，把污浊排出去。小肠的功能出现了异常，就会出现清浊不分，体液污浊的现象。心肠比较冷的人，容易出现这种状况，这些人要注意夏天睡觉的时候对肚子的保暖。 还有一些人出汗是因为身体比较虚，古代人比武，谁先出汗谁就输了，说明出汗的人往往是气弱、气虚的人。这些人稍微干点体力活，或者稍微动一下脑子，就会觉得身上发热，就会出汗，一出汗呢就更没劲了。这种人我们一般用补气的方法，帮助他固摄自己的精气，因为出汗太多也会漏掉自己的精。一般建议他们用黄芪、山药炖粥去喝。 夏季饮食（1） 冬天人的阳气收敛到了体内，肠胃功能会变得比其他季节要强一些，所以，吃进去的一些高营养的东西能够相对容易地得到消化和吸收。而到春天呢，人的阳气会逐渐从内脏躯干往四肢末梢走，阳气开始生发；到了夏天更是这样，毛孔腠理开放，表皮会出汗，这时候相对来讲五脏六腑的气血会相对不足一些。所以，到了夏天，人的胃口变得不是太好，老百姓称之为“苦夏”，或“疰夏”。 明白了这个道理，在夏天外面很热，自己感觉很焦渴的时候，更要注意饮食的温度和性质。也就是说，越到夏天，我们越应该少吃生冷的、性质寒凉的东西。听起来似乎是矛盾的，烈日炎炎、骄阳似火，温度这么高，我们为什么不灌一瓶冰镇的饮料喝呢？其实大家都有这个经验，当你特别渴的时候，究竟是喝冷饮解渴，还是喝一杯开水或喝一杯茶解渴？ 真正解渴的叫生津止渴，就是当你把饮料或者汤，或者吃的食物中的水分转化成你自己的体液，也就是津液的津的时候，你才会感觉到不渴；如果喝进了水，转化不成你的津液，你会越喝越渴。所以，夏天喝冷饮，只是图一时之快，满足了口腹之欲，其实根本不解渴。当人年轻的时候，消化能力强，火力壮，能把吃进去的那些寒凉的食物转化成自己的津液。但是，很多人都是在年轻的时候不注意，落下病，到中年以后开始犯病，最后得不偿失。所以，到夏天一定要养成喝热茶、不吃冷饮的习惯。 少喝冷饮，真正解渴的叫“生津止渴”。少吃性质寒凉的食物，可以把姜作为夏季常备食品。 夏天还要注意饮食生冷的问题，夏天人的肠胃的气血能量不太够，所以，尤其要注意少吃一些温度低的、性质寒凉的食物。老百姓讲“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”，所以，夏天一定要把姜作为一种常吃的和常备的食品和药品。到海边旅游经常会吃海鲜，海鲜这类水生的东西都是高蛋白的食物，你要消它、化它，化成你身体需要的氨基酸，需要消耗很大的能量。所以，很多人吃海鲜会拉肚子，上吐下泻，还有一种人是不吐也不泻，把这种阴寒的东西留在体内，形成了身体的过敏原，导致过敏。这时候，建议大家一个是少吃，一个是要熟吃，第三就是要伴着姜吃，或者吃完以后感觉到不舒服，就熬一些姜汤喝。 另外，建议大家外出旅游尤其到海边的话，吃海鲜的时候，要随身带着我们的中药，叫藿香正气水。藿香正气水就是用一些辛温的、芳香的、能够化寒化湿的中药，比如说藿香、佩兰、苍术、白芷等用酒精提炼而成。喝起来辛辣得很，但是这种辛辣正好能唤醒脾胃、胃肠的消化功能。很多人说，现在工艺改良了，我可以用藿香正气片或者软胶囊，我个人认为，那些制剂并不能很好地发挥这些中药的功效，还是难喝的藿香正气水功效更好。当然，如果出现了高烧、咽喉肿痛，藿香正气水还是要谨慎使用，应该先用一些清热解毒的药，比如仁丹把毒解了，再去温暖肠胃。 外出旅行，水土不服，要注意带上药，藿香正气水是首选药物。 还要提醒一下：夏天出汗多，喝饮料时注意加点盐。 若有爱在外 春天对应人体的肝胆。而夏天对应的是我们的心和心包，还有他们相表里的六腑中的三焦和小肠。夏天是心肠热烈的季节，相对于的情感就是人会变得容易喜，容易乐，容易兴奋，不容易出现负面的阴寒的情绪。所以《黄帝内经》上讲，夏天要顺应它的成长、拔节的这么一个趋势，要“使志无怒”，不要压抑自己，要“若有爱在外”，尽情地流露、表达自己的爱心和爱意。春天是发情的季节，所谓情呢是青涩的，刚刚萌动的那种情感，到了夏天就让它表露出来，是一种热烈的爱。人的任何情感和情绪都有它的物质基础，爱也是一种能力。 夏季饮食（2） 很多人是处于一种爱无能的状态。所谓爱无能，是“心有余而力不足”，其实这用一个字来表达就是哀。 这种爱无能的状态就是自己心气不足，这些人即便到了夏天，外面的天气很热，植物都在茂盛地生长，其他人的情绪很好，但是他却提不起精神，热乎不起来。这种情况下，我们就要用一些补益心气的方法，慢慢帮助他恢复自己的心气，心气恢复了人才会显得有情有义、有血有肉。有些老年人在年岁大了以后会出现一种消极厌世、不愿见人的状态，甚至会有一些人自暴自弃。这种人心率也比较慢，一般人会出现心率低于每分钟40次的这种情况，还有些人会被医生建议要去装起搏器。这种情况由中医来看也是属于心的阳气不足，需要振奋鼓舞。我们建议这些人在饮食当中可以适当增加一些咸的味道，吃一些血肉有情之品，另外要用一些中医的补益心气、心血的药物，比如说鹿角胶、阿胶，还有适当情况下我们会用到鹿茸，甚至会用到硫黄等等这些药。另外心气不足的人，还会表现在大便排泄的困难。健康的人心气足，可以把糟粕排出去，不健康的人会被糟粕封闭阻滞。心气虚，首先推动不了气血，甚至会被阴寒、污浊的东西把自己毒死、憋死。 这种补益心气的方法我们都是建议在五谷为养的基础上，吃一些血肉有情之品。 我们说夏天应当“若有爱在外”，不过这也有方式方法的问题，当你流露自己对别人的一片爱意的时候，要选择适当的时间、地点、场合，也要分清对谁。当我们流露自己的关爱的时候其实是敞开自己的心扉，让自己处于不设防的状态，因此如果所遇非人，而被人家反咬一口，这时候就会对自己的心气和心神伤害很大。在被别人伤害以后，特别是被朋友、亲人伤害以后呢，要学会自我疗伤。中医讲“恬淡虚无”，这个恬呢，意思就是一种自我平衡、自我抚慰、自我疗伤的能力。有个成语叫“恬不知耻”，其实这个恬和那个舔伤口的舔有同根同源、异曲同工的效果。“人在江湖飘，谁能不挨刀”，挨刀以后呢不是说就敞着伤口在那淌血，也不是说要长起一道疤，把自己封闭起来，再也不见人。要学会“恬”，要学会疗伤，总结经验教训，伤好了再继续奋斗。 给大家推荐一个适合夏天，针对没有什么欲望、热烈不起来的人的一种粥，叫肉苁蓉粥。这个肉苁蓉是生长在沙漠里面的一种植物，一般我们到药店把它买来洗干净，每次用30克把它和小米、白米煮在一起熬粥，稍微加一点盐，一起来服用。它不仅能够提高人的心气，另外还有非常好的润肠、通便的作用。 将30克肉苁蓉和小米、白米一起熬粥， 稍加一点盐，制成肉苁蓉粥， 可以补心气、润肠、通便。 夏天化湿 夏季气候明显的一个特点就是高温和高湿，温度很高，空气中的湿气也很大。同时空气缺乏流动，没有风，所以就形成了一种桑拿天，又闷、又热、又潮、又湿。这就成为外界气候变化导致人体发病的原因之一，也就是中医所说的“六淫”之一。 中医把湿气致病分为内湿和外湿，所谓外湿就是外界环境的潮湿对人体造成的影响，内湿就是由于饮食不当所造成的人体消化功能受到伤害，进而形成的湿浊和痰邪。这里我们主要讲讲夏天外界环境潮湿对人体造成的影响。 首先，湿是水汽，是阴邪。阴邪就容易伤害到人体的阳气，它和寒气是一类的。外面的湿气伤害到人体的阳气以后，就像乌云遮蔽了日月，造成了人的不明不白、不清不楚的这么一种症状表现。所以中医把它叫“蒙蔽清窍”，清是清爽、清楚的清，窍就是我们说的七窍。湿气是一种阴寒重浊的东西，在夏天由于受到阳气的蒸腾，本来属于地位卑微、低下的这种湿气被蒸腾了起来，通过人体向外开放的孔窍，伤害到人体，所以人就会出现一些相关的症状。比如说有人会出现头目不清楚，昏昏沉沉的，病人会说“我的头上好像裹了一层东西”，中医称之为“头重如裹”。另外他的眼睛老是会觉得“眵目糊”比较多，发黏，睁不开，即便睁开了，也总是觉得看东西不清楚。鼻子总是黏黏糊糊，流着很多鼻涕，总是洗不干净。而嘴里总是发黏，有人还会夹杂一些其他的味道，发苦、发涩或发甜。还有人觉得就是耳朵听不清楚声音，既不是耳鸣也不是耳聋，就是听不清楚。 其次，湿气侵入人体，它会恢复到它阴寒的本质，表现为重浊、黏腻。人体分泌的一些体液本来是很清澈的，但是受了湿气的侵害以后，特别是伤害到小肠的“秘别清浊”的功能以后，就会出现这种污浊、黏腻的东西。有人说我嗓子里有痰，但是总是黏的，咳不出来。有人会小便出现浑浊，甚至小便尿完了，会觉得发黏，还有人大便的时候总是拉不干净、不爽，拉出来的大便特别黏，冲马桶都冲不干净，还得去刷。还有人表现出来就是出黏汗，甚至会粘衣服。 另外一个趋势就是湿气往下走、下流，有些人就会出现烂脚丫子、脚气等等。 湿邪致病的最后一个特点，就是缠绵难愈，中医形容它“如油入面”。就像把面和油裹在一起以后，摘不干净，分不清楚。很多人得了这种夹杂着湿邪的疾病以后，治疗周期比较长，不像受风受寒了，吃点药，发点汗，头天难受，第二天就好了。而感受湿邪以后这种病程就比较长，比较难以治愈。 湿邪导致疾病是一个比较难解决的事，就像革命队伍里混入了奸细，需要一个一个地把它辨别清楚，把它清除出去。所以从“上工治未病”的角度来讲，我们还是以预防为主，在潮湿闷热的季节，要注意对空气湿度的把握，比如说我们要注意通风，另外可以在家里多备一些能吸收湿气、潮气的东西，比如说木炭、草木灰、生石灰等，随时更换，这样有助于防湿。 湿邪致病较难根除，要以预防为主。 在潮湿闷热的季节，注意室内通风， 可以多备防湿物品，如木炭、草木灰等。 漫话风湿 很多人一到天气变化的时候，就会感觉到自己的关节隐隐作痛，这些人像天气预报员一样，能准确地预报出降温、刮风、下雨。这里面的原因是什么呢？这是因为他的体内已经感受了风、寒、湿气，家里有内鬼，才能招来外贼，外面有风吹草动，有风的变化、湿的变化，或者有寒气的侵袭，体内就会有感应。 风和湿是两个概念，我说过风为百病之长，风就像小偷强盗一样，它先把你的门户推开，带领其他的邪气侵犯到人体。特别是在夏天，因为人体的阳气顺应季节的变化，蒸腾到了体表，人体的腠理和毛汗孔是开放的，当你门户大开的时候，最容易受到外邪的侵害。所以，很多人受风、受寒并不是在冬天，因为秋天和冬天，人本能地收缩自己的防线，穿一些厚的衣服。相反，正是在夏天，人们衣着单薄的时候，吹空调或者开车兜风，或者是开冰箱拿东西，在这时候容易受到外邪的侵袭。 风湿我们分为两种，一个叫风寒湿，还有一个叫风湿热，一个是夹杂了寒邪，一个是夹杂了热邪，它们表现的症状不一样。感受风寒湿气的人，容易在自己的关节处形成肿痛，但是你摸上去，局部却是发凉的；感受风湿热的人，他会出现红、肿、热、疼。这里我主要介绍风寒湿导致的关节痹痛。 湿邪重浊黏腻，在气血流通不畅的地方，形成结滞，湿气最容易在人体的关节处形成凝滞。凝滞以后，阻碍了人体的阳气。我们说湿邪容易伤到阳气，影响阳气的通过，所以它在局部会形成冷、痛，甚至一种麻痹的症状，导致人体的关节活动受限，当关节屈伸的时候，容易加重疼痛。如果在风、寒、湿邪气里面风邪又比较大，可能还会出现游走性的关节疼痛，就是在大小关节附近，一会儿这儿，一会儿那儿，不定时、不定处地出现这种痛。如果寒气比较重，会形成固定不移的剧痛。 所谓关，是难过的关卡，节，就是气血停顿、分割的地方。 湿气的凝滞会造成人体的体液循环出现障碍，在局部的关节处还会肿。寒湿的肿是阴阴的、不温不火的那种，不红、不热。这些风寒湿造成的关节的肿痛，中医称为痹症，是风寒湿三气的共同作用伤害到了人体。 中医治疗风湿，一般除内服药外，还用一些藤类的外洗药物 如海风藤、络石藤等，再加一些祛风、散寒、除湿的药 煎汤后浸泡脚腕、手腕及关节处。 针对这种情况，落实到中医的治疗上，就是要用一些祛风、除湿，还有温阳、散寒的方法，把侵袭到关节的邪气给它赶到体外。我们一般用一些辛温的药物，因为风伤到了筋，湿伤到了肌肉，而寒伤到了骨，所以，层次不太一样。一般除了内服药以外，还要用一些外洗的药物。内服的药物，我在这里不做详细介绍了，因为有一些毒性比较大。外洗的主要有一些藤类的药物，藤类的药物比较柔软，比较有弹性，类似于我们人体的筋，比如海风藤、络石藤、鸡血藤，加上一些祛风、散寒、除湿的药物，比如说怀牛膝、透骨草。这些药我们一般煎汤用来浸泡脚腕、手腕还有关节处。 湿热病 湿热病又叫湿温，也就是说人受了热邪以后又夹着湿气，这种病就比较复杂。 如果是光受热邪的话，我们管它叫温病。温是阳邪，它从上面侵犯人体，首先侵犯的是人体的肺，人会出现咳嗽、嗓子干、发烧，还有皮肤干痒这些症状。进一步，它会侵犯人体的心包，会出现咽喉肿疼、发热加剧，还有抽搐的症状。最后它会侵犯到人的最后一道防线，就是心，入了血分，在高烧的同时还会出现神昏、谵语，还有出血，身上皮下会出现斑点。 如果受热邪的同时夹杂着湿气，就会出现一种比较复杂的，甚至是一些矛盾的症状，比如说，一般的发烧，不论是受寒，还是受热，我们微微用点发汗的药，出完汗以后热就会退掉。但是这种感受湿温的人，它有一个明显的特点，就是汗出不解，汗出以后，它照样还是那么烧，而且一般在午后烧得比较高。另外一个特点叫做身热不扬，就是摸上去体温不高，但是多摸一会儿就会感觉很烫很热，从内渗透出来。 湿温病的特点是有明显的消化道的症状，这些人表现为食欲不振，口中黏腻不爽，觉得口渴却不想喝水，舌苔特别厚腻，另外就是闻到油烟的味道总是觉得恶心、想吐。他老是觉得肌肉酸痛，胸口和心口窝还觉得堵塞沉闷，而且病势缠绵，病程比较长。进一步发展，这些人还会出现一些出血的症状，比如说会出现惊厥、便血，还有会出现胁下，特别是左边的相对于脾的部位就会出现痞块、硬块，身上还可能出现玫瑰疹，有的人身上还会出现白色的水疱。 湿温病一般好发于夏季，而且以青壮年和儿童居多。治疗它比较困难，比如说我们感觉到它是一种热证，要用一些凉的药的话，就会伤害到他脾胃的运化功能，导致湿气更重。如果治疗湿气，用一些热性的药物，辛温的、芳香的话，又会加重热性的症状，所以比较棘手。 要在夏天预防湿热病，就要照顾脾胃的阳气， 不要吃冷饮，或寒性过重的海鲜类食物。 中医治疗湿温病，一般用一些苦温燥湿、芳香化湿、淡渗利湿的药物，抽丝剥茧，慢慢地解开这种胶着、黏腻的状态，分清别浊，各归其位。 我们经常用的一个方子叫“三仁汤”，里面用到了杏仁、白蔻仁和薏苡仁。薏苡仁有非常好的渗湿利湿的效果。而白蔻仁就是白豆蔻的种子，非常香，炖肉的时候可以放一些，它能够唤醒被湿邪蒙蔽的呆滞的脾胃的功能，让它恢复蠕动，特别是小肠，让它恢复起泌别清浊的功效，起到芳香化湿的作用。此外在这个方子中还用到了滑石和通草，它能够把停滞在我们体内的污浊的液体从小便排出去，起到利湿的效果。还用到了竹叶和半夏，竹叶能清心火，清解侵犯到心包经和心经的毒热，半夏能够把凝滞在心口窝处的寒痰、黏液给它化掉，叫做燥湿化痰。 煎煮三仁汤的水我们要用“甘澜水”，所谓甘澜水就是“活水”。一般古代取这个水就是把水放到木盆里面搅，用木勺去反复舀动，使它充满生机和活力，最后达到水走如珠，让水变成一颗颗小珠子。 用甘澜水煎药，能起到分清化浊、泌别清浊的作用，最终达到湿去热清的效果。 湿疹 北方人习惯了清爽、干燥的气候和环境，所以北方人初到南方，就会很难适应南方的这种夏天是潮湿闷热，而冬天又是潮湿寒冷的气候。尽管在南方的冬天温度不是很低，因为空气中湿度比较大，就有一种浸透骨髓的湿冷的感觉。 所以无论是在古代还是现代，北方人到南方因为水土不服而闹出很多疾病，小则影响个人，大到影响整体。比如说在三国的时候，赤壁之战，曹操统帅大军征伐东吴，其实在火烧赤壁之前，曹军中大半的北方兵士就因为不习惯南方的水土、气候，纷纷病倒，甚至还造成了瘟疫的流行，还未征战，先折损了很多兵士，这也是曹操兵败的原因之一。 在中越自卫反击战的时候，解放军战士坚守在边境线上的“猫耳洞”里边，非常潮湿闷热，结果就造成了很多战士出现了湿疹。 湿性的特点是阴寒，往下走，容易在人的足部出现脚气，还容易在人体的*，也就是男性的生殖器附近，出现湿疹，严重会渗出黄水，瘙痒难耐，挠破以后造成大面积的疮疡，很多人就会脱皮。实在是很影响人的身心健康，也影响部队的战斗力。 湿性的特点是阴寒、往下走，易在足部出现脚气或在生殖器附近出现湿疹。有个最简单的治疗方法叫晒裆，就是等到潮湿阴雨天气过去后，在太阳底下晒。 很多人不在南方，但是也会出现，因为体内积聚了过多的水汽，会*瘙痒、出汗，甚至有湿疹和溃烂。怎么办呢？最简单的方法叫晒裆，就是等到潮湿阴雨的天气过去以后，太阳出来的时候，在太阳底下晒。还可以用一些草药煎煮以后清洗或外敷，或内服一些草药，从内而外地去提高自己化湿除湿的能力。 我给大家推荐几种治疗湿疹、脚气、阴囊潮湿的草药。首先是蛇床子。 蛇床子这味中药性温热，有着非常好的利湿祛湿的效果。它为什么叫蛇床子呢？因为蛇是一种变温动物，身体非常凉，它睡觉的时候喜欢找一个温暖的地方，老是在一种草的上面趴着睡觉。这种草叫“蛇床草”，它结的籽，我们叫“蛇床子”。 蛇床子、苍术、黄柏、生薏苡仁打碎，包起来水煎、浸洗，治疗湿疹、脚气。 我们可以就用单味的蛇床子，也可以加上其他的中药，比如加上苍术、黄柏，再加上生薏苡仁。苍术、黄柏这两味药加生薏苡仁，我们叫“三妙散”，三妙就是说用了以后有非常奇妙的治疗湿气湿疹的效果。加上蛇床子，有时候还可以加点川牛膝，叫“四妙散”。这几味药我们把它打碎，特别是蛇床子，一定要把它研细、打碎，包起来煮水，去清洗、浸泡自己有湿疹、脚气的部位。要注意不要用温度太高的水，以免加重病情。 从内服的角度来讲，我们可以用一些芳香化湿的药物，去祛除体内的湿气，这里面我还是向大家推荐“藿香正气水”，如果症状比较轻的话，大家可以买一个叫“二妙丸”的药物内服，同样可以起到清利湿气的效果。 艾草 过端午节的时候，我国有挂艾草的传统习俗，有的地方把艾草做成人形挂起来，叫悬挂艾人；有的把艾草做成老虎的形状，叫戴艾虎；有把艾叶泡上酒，喝艾酒；还有用艾草点燃了熏，有的地方就用艾草搓成长绳，作为驱避蚊蝇的一个手段。艾草本身有芳香的味道，含有非常丰富的挥发油，鲜艾草还有一种药香，芳香辟秽，如果戴在身上也能驱避湿气和瘴气，这是我们古代的一个习俗。因为端午节以后，天气逐渐变得炎热，蚊蝇开始滋生，五毒渐出。所以古人称五月为“恶月”或者“百毒月”。 端午节其实是一个讲究卫生，防病保健的节日。而用艾草做艾灸也是我们古代预防疾病、预防瘟疫的有效手段。 采艾草一定要在它枝叶茂盛但是还没有开花的时候，所以五月端午采的艾草是最合时令。采了艾草以后，一般把它悬挂起来，晾干备用。另外我们也在五月端午采艾草之后用石杵把它捣碎，然后剪去粗大的枝和梗，留下细软的艾绒，用来制造我们针灸中“灸”用的那个艾卷、艾条。 在我国，各地都有艾草的生长，但是最地道的艾草应该是湖北蕲州出产的。当地有“家有三年艾，郎中不用来”的谚语。而李时珍的老家就是在湖北蕲州，他说艾叶“以蕲州者为胜，用充方物，天下重之，谓之蕲艾”。用蕲艾，而且是五月端午采的蕲艾，点着以后的穿透力特别强。 另外，在广州越秀山下出产一种红脚艾，制成艾绒，它的灸疗效果也非常好。在古代有一位女医生叫鲍姑，是著名的中医和道家学者葛洪的夫人。她陪伴葛洪在广东罗浮山炼丹、采药行医的时候，使用越秀山下采的红脚艾为广大的百姓灸身上的赘疣。所谓赘疣就是瘊子、痣，还有包括我们现在说的“鸡眼”，用这种艾叶灸的方法治疗效果特别好，尤其是在五月端午的时候灸，这种赘疣就能全部脱落。所以鲍姑被广大劳动人民群众喜爱，现在在广东越秀路三阳宫里面还有纪念她的殿和塑像。 如果受了风寒，出现感冒咳嗽症状 还可以用艾叶煎汤洗脚或者用艾叶加葱姜一起煎汤温服，出汗后可治愈疾病。 艾叶的更普遍的应用，是用它来煎汤煮水外洗。另外比如说一旦受了风寒，人出现了感冒咳嗽的症状，就用艾叶煎汤洗脚，或者用艾叶加上点葱姜，一起来煎汤温服，出汗了就能治愈疾病。 另外我们还把艾绒加上棉花，一起制成兜肚、药枕和药垫子，特别对老年人的丹田气弱，或者是妇女痛经、腹痛导致的腹泻都有很好的治疗效果。 艾叶，除了有辛散、芳香的气味，艾灸产生的热还能够与人体的气产生共鸣、共振，起到非常好的通经活络的效果。 熟艾叶配合其他药物内服，有很好的温通气血、驱逐寒湿作用，还有安胎效果。《伤寒论》中常用的“胶艾四物汤”，就是用在妇女产后、出血不止的时候。里面有阿胶和艾叶，配合生地等其他的药物。 另外，还有一种药物，大家也熟知，叫“艾附暖宫丸”，里面就有艾叶和香附一起使用，治疗人体的寒证，特别是妇女的小肚子冰凉、不能怀孕等等这些疾病。 菖蒲 古人夜读，常在油灯下放置一盆菖蒲，原因就是菖蒲具有吸附空气中微尘的功能，可免灯烟熏眼之苦。 过端午节除了挂艾草以外，还挂的一种药用植物叫做菖蒲，主要生长在湿地、水边。因为它的叶子的形状像一把利剑，民间管它叫水剑，可以斩邪鬼，这就属于心理治疗的作用了。所以一到端午节，人们把菖蒲悬挂起来，芳香避邪。 菖蒲是我国传统文化中可防疫驱邪的灵草，与兰花、水仙、*并称为“花草四雅”。菖蒲剑叶盈绿，端庄秀丽，还是室内盆栽观赏的佳品。用菖蒲制作的盆景，既富诗意，又有抗污染作用。 菖蒲生长在水湿、阴寒地方，有出淤泥而不染的天性，用菖蒲的根茎制成一种中药，服用以后能够帮助人把粘在消化道和呼吸道里面的痰涎、痰浊很痛快地排出体外。 端午节悬挂的菖蒲，其实叫做水菖蒲，它是天南星科植物水菖蒲的干燥根茎。性温，味苦，气味浓烈，煎煮服用能化痰开窍，健脾利湿。 外用芳香辟邪是用水菖蒲，而口服清理人体内部污浊环境我们经常用另外两种菖蒲，品种来源不同，效果也有差别。一种是节菖蒲，也叫九节菖蒲，它是毛茛科植物阿尔泰银莲花的干燥根茎。性温、味辛微酸而麻舌。能够开窍化痰，醒脾安神。第二种是石菖蒲，是天南星科植物石菖蒲的干燥根茎。性温，味辛、苦，能够化湿开胃，醒神益智。它是我们常用的一种理气化痰开窍的药物，能够把人体的湿毒和痰饮排出体外。民间经常说的痰迷心窍，也就是人突然陷入了一种癫狂状态，不省人事，胡言乱语的时候，我们就用这些化痰开窍的药物帮助他恢复神志。 菖蒲酒酒香醇厚、药香协调，使人不厌，辣不呛喉，饮后神气清爽。 另外，在五月端午的时候，古人还有喝菖蒲酒的风俗。菖蒲酒是用九节菖蒲泡的，过端午节的时候人们都知道喝雄黄酒，但别忘了，常喝的还有艾酒和菖蒲酒。菖蒲酒是一种配制酒，色橙黄微翠绿，清亮透明，酒香醇厚，药香协调，而不失中草药之天然特色，入口甜香，甜而不腻，使人不厌，醇和爽口，辣不呛喉，饮后令人神清气爽。酒度为45度，糖度为12度。菖蒲酒之所以珍贵，主要在于九节菖蒲生长在海拔1994米高的历山之巅，素有“无志者难以求取”之说，采集仅限于农历“小满”前后十天左右的时间内。过早菖蒲浆不足，质差；过迟，蒲苗枯萎，难寻。酿造菖蒲酒的水是历山脚下舜王泉水。据说，此泉是舜王亲手开凿的。舜王泉水为矿泉水，常饮能医治诸病，延年益寿。 五毒（1） 端午节还有一个习俗就是除五毒。在立夏以后，气候逐渐炎热，大地湿润，有利于有毒动物的滋生和繁衍，容易对人体造成伤害，所以，端午节要预防五毒。 这五毒是什么呢？蛇、蝎、蜈蚣以及壁虎和蟾蜍。其中，壁虎本身是没有毒的，但是它出没无常，容易让人误解。端午节的传统，有时候在屋中贴五毒的图，用红纸印上五毒的图形，然后在每张图上面粘上五根针，含义就是五毒被刺死，不能再横行了。还有的把五毒做成剪纸，贴在门、窗、墙、炕上，或者缠在孩子的手臂上，意思也是一样的，就是驱毒、辟邪。 中医善于化害为利，化腐朽为神奇，尤其善于以毒攻毒。我们端午节避的这五种有毒的动物其实都是中医常用的动物药。 1蝎子 蝎子，中医的处方名叫全蝎或全虫，也就是头尾足俱全的蝎子。大家都知道蝎子是用自己的尾巴蜇人，一般雌性的蝎子蜇人排毒的量比雄性的蝎子要大，里面含有神经毒素，会让人产生局部的肿胀疼痛，严重的还会导致身体瘫软、心律不齐，甚至还会产生呼吸衰竭。尤其是儿童对蝎子毒特别敏感，所以被蝎子蜇了有时还需要用抗蝎毒的血清来治疗。 中医用蝎毒来治疗人体的一些疾病。一般在春末到秋初的时候捕捉蝎子，除去身体上的泥沙，然后放进盐水中煮熟，之后放到阴凉处干燥，这味药就叫全虫或者全蝎。首先，它能够开通人的经络血脉，治疗人体受了一些外在的风邪，外在的风邪侵入到人体很深的程度。在表面的话，我们可以用一些草木药，比如麻黄、细辛，把风邪散出去，如果入了淋巴系统、血液系统或者到了关节系统就会造成比较严重的后果，人就表现为面瘫或者肌肉收缩没有力量，还有人表现为子宫脱垂或者胃和肾脏的下垂。这都是受风以后产生的麻和痹的现象，我们用全蝎正好以毒攻毒，把风邪逐出体外，使人体的筋骨和肌肉恢复正常。 蝎子本为五毒之首，而中医却擅长化害为利、以毒攻毒。全蝎入药能够开通经络血脉、消除阴寒结滞。 第二，蝎毒有散结的作用，就是把人体凝滞的阴寒结滞，比如脂肪瘤或者其他良性的肿瘤，包括淋巴的结节把它散开，特别是对那些淋巴出现的结核、结节、溃烂也有很好的效果。在古代，受伤以后引起的破伤风会让人出现高烧、抽搐甚至昏迷，必要的时候也要用到全蝎以及一些息风、镇痉的药物去治疗。 使用全蝎的时候需要注意不要用水煮，而是研末吞服。 我们现在还用它来治疗严重的偏头痛，还有关节的疼痛，以及中风的后遗症。 2蜈蚣 蝎子是用尾巴蜇人，而蜈蚣是用自己的嘴咬人，被蜈蚣咬伤以后，它的毒腺会出泌出毒液，顺着它的腭牙注入人的皮下，一般会在局部出现红肿疼痛。有一些比较毒的蜈蚣还会导致人体出现淋巴管的炎症和局部的组织坏死，如果蜈蚣的毒素侵入血液中，人就会出现头疼、发烧、眩晕、恶心、呕吐，甚至神志的错乱、谵语、抽搐、昏迷等等症状。 被蜈蚣咬伤后，要用碱性肥皂水清洗伤口，局部冷湿敷；也可采鲜鱼腥草和蒲公英，捣烂外敷，并及时到医院救治。 被蜈蚣咬伤后就要赶紧找点碱性的肥皂水来清洗伤口，在局部用冷湿敷，也可以就地采一些鲜的鱼腥草和蒲公英，把它们捣烂外敷。同时也应该及时到医院去救治。要预防蜈蚣的咬伤，就要在野外行走或者游玩的时候注意自己的衣着、鞋袜的穿戴和保护，避免去蜈蚣经常活动的地方。蜈蚣是昼伏而夜出，喜欢生长在阴冷、潮湿、陈旧、荒芜、有缝隙的地方。 五毒（2） 中医善于“以毒攻毒”，采集野生的蜈蚣，或者现在也有人工饲养的蜈蚣，在春夏捕捉，用两头尖尖的竹片固定插到它的头尾两部，把它绷紧，然后晒干了用，也可以用开水把它烫过了用。 中医使用蜈蚣治疗的疾病和全蝎有些类似，可以驱除人体深部的一些邪气，比如说人出现了面瘫、抽搐、半身不遂等等。蜈蚣腿脚多，尤其善于祛除下肢关节的风寒、风湿痹痛。对中老年人出现腰膝酸软无力、屈伸不利、疼痛难忍等症状效果最好。 蜈蚣的力量还能深入到骨骼，比如说人得了骨髓炎以后，出现了骨质的破坏或者是坏死，中医称之为“附骨疽”，我们一般用蜈蚣研成碎末，然后装到胶囊里面吞服，慢慢就能使坏死的骨头分离、剥脱，还能促进新骨的生长。如果有瘘管，往里面放上蜈蚣研成的细末，能够促进瘘管的愈合以及新骨新肉的生长。 现在，蜈蚣被大量用在治疗癌症和肿瘤上面，充分发挥它以毒攻毒的效果。针对不同的癌症，我们用蜈蚣配上其他的药物，比如针对食道癌、胃癌配伍鹅不食草、荸荠、鸡内金，治疗肺癌，配伍鱼腥草、冬瓜仁、生石膏等，治疗膀胱癌配伍白茅根、滑石、通草等等。除了能抑制肿瘤的生长、扩散以外，蜈蚣还发挥了很好的止痛效果。 另外，我们老说“以毒攻毒”，当你被毒蛇咬了以后，能解除蛇毒的最好的药其实就是蜈蚣。这也是天地造化、一物降一物。 最后强调一点，怀孕的妇女一定要忌服蜈蚣，因为蜈蚣有非常好的通经活血的效果，很容易造成流产和堕胎。 蜈蚣入药可用于治疗面瘫、抽搐、半身不遂等；还被大量用于治疗癌症和肿瘤，既能抑制肿瘤生长，还有止痛效果。 3蛇 蛇同样是生活在阴暗潮湿的地方，不得已的时候，它也会攻击人畜。一些有毒的蛇，它的毒液往往含有血液循环毒素和神经毒素。一旦被咬伤，轻的会造成患处局部的疼痛、发热、肿胀甚至坏死；经过一段时间，蛇毒通过淋巴系统或者血液系统扩散，就会引起高烧、抽搐、战栗、心律不齐或者心动过速甚至呼吸困难、视物不清、昏迷，以至于心衰、呼吸衰竭而死亡。 唐代文学家柳宗元曾写过一篇《捕蛇者说》，里面提到一种剧毒的黑底白花蛇，把这种蛇晾干，制成药饵，可以用来治愈大风、挛踠、瘘、疬等疾病；还可以去除坏死的肌肉，杀死人体内的寄生虫。当然，柳宗元提到的这种蛇是比较少见的。中医常用的是乌梢蛇、蕲蛇，还有小的白花蛇。这些蛇入药或者打成粉，有很好的祛风、祛寒、除湿的效果，我们用来治疗普通的草木药物达不到或者效果不好的风寒湿病。 在当代，提取蛇毒，经过离心、低温、冷冻、真空、干燥，来治成蛇毒粉，有很强的溶解血栓的作用，可以用来治疗脑血栓、冠心病、心梗等等。 中医用蛇来入药并不是直接用的蛇毒，而是用蛇蜕，就是蛇每年褪下的蛇皮。这个蛇蜕和另外一种昆虫——蝉脱下来的蝉蜕一样，对很多皮肤病有很好的治疗效果。 蛇的全身都是宝，蛇毒、蛇蜕、蛇胆、蛇肉都可入药。将乌梢蛇烧成灰以后研成细末，用油拌后调涂 可以治疗青春痘。 蛇的全身都是宝，除了刚才说的蛇毒、蛇蜕，蛇胆也是大家比较熟悉的中药。蛇胆味苦、辛凉，有比较好的清热解毒的作用。特别在心火亢奋的人出现眼屎特别多、眼睛红肿、视物不清的情况下，可以用蛇胆来起到清心火、解毒的效果。另外，中医将蛇经过特殊程序加工以后，用来泡药酒。酒精对于蛋白质的溶解作用要比水好，通过这种喝酒的方法来服药，效果才更好。但是，蛇一定要经过制作加工才能泡酒。 另外，我们还用蛇毒和蛇肉来治疗一些过敏性疾病。所谓过敏性疾患就是对外界的尘土、螨虫、花粉过敏，其根源就在于体内潜伏有外来的风邪或者湿邪。特别是当人的消化功能不好的时候，容易把一些未经过很好分解消化的异体蛋白吸入体内，从而形成过敏原，造成俗称的鬼风疙瘩，比如荨麻疹，产生皮肤的麻木不仁。可以用蛇肉研末吞服，煎汤或者泡酒，起到祛风除疹的效果。 南方很多地方有“夏天吃蛇肉，一年不长疮”的说法，蛇本身对皮肤病有很好的治疗效果。另外，我们还用蛇来治疗现在常见的青春痘，有时还可以外用，比如把乌梢蛇烧灰以后研成细末，拌上一些油来调涂，这都是很好的治疗方法。 自汗 夏天人们出汗也渐渐多了，平时就有出汗问题的人，表现出来的症状会更加突出，所以，我们来谈一谈汗出异常的问题。 我们讲过，汗是人体的津液，津来源于肾精，是体液之一。并不是说你喝了水就会出汗，而是你把喝进去的水先经过转化以后变成人体的津液，输布在体表，经过毛汗孔排出，这才叫汗。所以，《黄帝内经》讲“汗出溱溱,是谓津”。 正常的汗应该是清澈透明的，不黏不腻，无色。而不正常的出汗有几种可能：一种可能就是漏，也就是我们讲的漏精。古代武林高手比武，并不是要打到你死我活才能分出高下、胜负，一般的，谁的气息先乱了，谁先开始喘，或者谁先见汗了，这人就输了。意思是什么呢？如果人的阳气足的话，他对体表固摄得严实，津液不容易外漏；气相对弱的人，就容易出汗；而气特别弱的人，就是不活动，在那儿坐着也滋滋冒汗，这种情况我们称之为自汗，也就是说没有诱因就在那儿出汗。 出现自汗最常见的原因是感受了风寒、风湿、风热之邪。 自汗的人说明他的门户是开放的，所谓“篱牢犬不入”，可是家里的篱笆没扎紧，除了外面的犬进来以外，自家的东西也会流失。出现自汗最常见的原因就是受了风邪，感受了风寒、风湿、风热之邪，但又没有完全彻底的好，也就是邪风还在人的体内。我们讲过，“风为百病之长”，它善于洞穿人的门户，然后带着其他的邪气进来，如果风邪不从人体彻底清除的话，人的门户就总是洞开的，就表现出来动辄出汗，或者不动也出汗。 《伤寒杂病论》中提到，行走在我们血液里面的气，我们叫营气，固摄在体表的叫做卫气，保卫的卫。如果一个人的卫气失去了防守，邪气就会乘虚而入，使得我们体内的津液外泄。而我们用的调和营卫的著名的方子就叫桂枝汤，又叫小阳旦汤，它主要的功效还是发散，也就是把深入到人体的风邪、寒邪散出来，不是关门打狗，而是开门逐寇，把敌人赶走，这样人体的门户自然就关上了。这桂枝汤相当于我们平常喝的酸辣汤，它里面的桂枝、生姜都是辛辣的，而白芍是酸寒收敛的，里面还加了甜的甘草和大枣，喝起来口感比较好。喝完以后最好再喝一碗热粥，以助药力，微微出点汗，不要让自己变得大汗淋漓，然后盖好被子，不要见风。这就是我们治疗常见的外邪引起的自汗的方法。 可用“桂枝汤”来治疗外邪引起的自汗。其中有桂枝、生姜、白芍、甘草、大枣等。喝下之后最好再喝一碗热粥以助药力，微微出汗，不要见风。 另外一种就是外邪驱走了，但是还是出现自汗，同时这些人还表现为懒散、说话无力的状态，而且风吹草动经常会引起身体的不适。这种情况下，我们说敌人虽然被赶走了，但是自己的防卫体系还没有完全恢复，也就是邪气已去而正气未复，这时候就需要用一些补益的药。所谓补，就是把漏洞补上，把皮肤的腠理和汗毛孔收紧；所谓益，就是在体内增强正气。这种补益的药就是要补先天的元气和肺气，也就是卫气的主要成分。 还有一种更为严重的，就是气虚到了极点，除了自汗以外，稍微活动还伴有低烧，一活动就出汗，然后低烧，休息以后能够好转，这就是阳气虚弱到了极点。治疗这种情况，我们一般用些丸药，丸者缓也，缓慢地滋补，让他慢慢恢复自己的正气。这就用到了我们经常用的补中益气丸。 补中益气丸治疗阳气虚弱到极点的动辄汗出和低热。 盗汗 人在清醒的情况下出汗，我们称之为自汗，而当人入睡以后出汗，醒了以后汗就停了，这种现象我们称之为盗汗。这种汗像小偷一样，趁你熟睡、不注意的时候来了，等你醒了，它就走了，这种活动有点鬼鬼祟祟的状态。 现在中医知识比较普及了，一说起盗汗，大家就知道，说明身体虚弱到了一定的程度，比自汗要严重。在晚上出汗，说明已经伤到了人的阴血，一般是伤到了人的肾精。很多得了肺痨或者是其他的一些结核病的患者会出现盗汗现象。 还有一种情况就是常见的女性在更年期出现的白天轰热、出汗，到晚上手心、脚心、心口窝五心发烫，并且伴有出汗。这说明肾的*到更年期以后虚弱到一定程度，*又被虚火撩拨起来，不停地泄露，进一步加重了自己的问题。 所以，针对这种阴虚的，特别是肾阴虚的盗汗的情况，同时伴有口、鼻或者女性*干燥这种津液不足的情况，我们一般采取滋补肾阴的方法，采取首先要补，补他的漏洞，肾精的漏洞，第二要滋，就是往锅里面加水。 中医治疗这种肾阴虚的盗汗有很多方法，首先我们选用的药物就是大家熟知的生地黄，或者经过加工以后的熟地黄。以它为主制成的六味地黄丸，是滋补肾阴的著名方药。如果六味地黄丸滋补的效力不是很理想，我们可以往里面加药，比如说伴有性的冲动和亢奋的，也就是中医讲的相火过旺的，欲望过强的，我们可以选用知柏地黄丸，里面加了知母和黄柏，增强了它的滋阴、润燥、清心火、除烦的功能。如果伴有鼻腔干燥、出血，并且有一点咳喘症状的，我们可以选用麦味地黄丸，它在六味地黄丸的基础上加上了麦冬和五味子。还有一种情况，我们讲的伴有眼睛干涩与视物昏花的，可以用杞菊地黄丸，里面加了枸杞子和*。 另外，还有一味药滋补肾阴的效果比较好，它用的不是枸杞子，而是枸杞子树的根皮，这个根皮叫地骨皮。听它的名字，大地、骨头、皮，这是一味非常好的滋补肾阴的药物。我们一般用单味药煎汤代茶饮，能够起到很好的滋阴、敛汗的效果。 治疗因肾阴虚导致的盗汗，中医有一个食疗方叫“大补阴煎”。 将猪脊髓加上知母、黄柏蒸熟，让病人食用，可以滋阴、敛汗。盗汗的原因很多，需要辨别病因，对症治疗。 如果这些草木药物满足不了需要，达不到滋阴、敛汗的效果，中医还有一个食疗的方子叫大补阴煎。我们用猪脊髓一条，加上知母、黄柏，蒸熟让病人食用。猪的性质寒，入肾，脊髓又是猪身上最寒凉、最能补肾、补精的这一部分。这就是我们讲的滋补肾阴、治疗盗汗的几个不同的层次和方法。但是大家要注意，盗汗的原因不见得就是阴虚，还有其他的原因也会引起盗汗。比如青壮年或者过度肥胖的人，晚上睡觉会出现痰阻气道而呼吸暂停。呼吸暂停期间会长期处于一种憋气状态甚至心跳骤停，当他醒来，会发现自己大汗淋漓。这种汗也叫盗汗，但绝对不是阴虚导致的。这种人急则治标的话，应该戴一个辅助呼吸的器械，缓则治本的话，应该清沥存在呼吸道内的痰浊和瘀血，让他呼吸通畅了，消除憋气的症状，才能从根本上解除他的盗汗。 小儿盗汗 小儿盗汗为什么单独提出来说呢？因为小孩子的出汗异常的发病机理跟大人还是有所不同的。成年人以肾阴不足的阴虚盗汗为常见，而小孩子则以消化系统的问题导致的盗汗为常见。 小孩子是纯阳之体，新陈代谢比较旺盛，白天活动多，到晚上也困得早、睡得也早。身体健康的孩子睡觉比较安稳，不折腾，不会出现反复翻身、拧麻花、趴着睡，或者磨牙等等症状。而身体出现异常的孩子，会以盗汗为主要病理特征。很多小孩子睡觉以后，出汗在上半夜为主，这些孩子往往不容易入睡，即使睡着了也不安稳。按中医的观点就是食火太大，饭吃得太饱，食材的性质又太热造成的。同时还有一个表现就是手脚心很烫，嘴里还有异味，嗓子经常红肿，扁桃体经常肿大。中医的观点，我们认为他有了食积，导致了消化和吸收都出现了障碍。现代医学检查往往是血钙偏低，而家长一听血钙偏低容易引起小儿的佝偻病，所以，马上就开始给孩子吃各种钙片补钙。 中医认为，小儿盗汗的同时如有手脚心发烫、口臭、嗓子红肿等， 是由于食积导致了消化吸收障碍。 此时不应乱吃钙片，而要消食化积， 必要时可以将炒神曲、炒大麦芽、炒山楂放在一起煮水服用。 其实这是一种简单粗暴的思维，就是把人体当成试管了，一缺钙就慢慢加钙，就跟往田里施肥一样。就没有想过，他的食物中并不缺钙，问题不是出在外面，而是他本身的消化吸收功能出了障碍。人还会有一种转化的功能，或者自己生产合成的功能，这个功能被伤害了，所以，在这种本来就出现食欲不振的情况下，再给吃不好消化吸收的钙片，往往会加重疾病。 所以，中医的理论来讲，碰到这种儿童出现的盗汗，我们往往从消食化积的角度入手，比如说控制孩子的饮食节奏和数量。心火旺的孩子吃饭速度也比较快，狼吞虎咽，还有的孩子是偏爱肉食，不愿意吃蔬菜，而蔬菜正是疏通、疏导人的消化功能的。必要的时候，对于嘴唇比较红、舌苔比较厚、口气比较重的孩子，我们要在他们的饮食中加入去心火的药，有时候会用到黄连，有时候会用到连翘。家长可以去药店买一些炒神曲、炒大麦芽和炒山楂一块儿给孩子煮水消食。如果胃肠蠕动起来，消化吸收的功能恢复了，自然手心发烫、盗汗的问题就会解除。 还可以把鸡内金研成粉装在胶囊里面给孩子吃，每天吃一次，每次吃三到五颗。 还有一种小孩白天活动过度容易出汗，晚上还持续出汗，有点漏的情况下。可以到药店买些桑叶，研成末，煮粥的时候放一些进去，可以起到敛汗的作用。 手心出汗 很多人脸皮薄，心理素质相对差一些，见到陌生人或者到陌生的环境就会显得局促不安、手足无措，同时还会脸红、心跳、手心出汗。这种情况，中医讲就是保护心神的心包气血比较弱，需要经历事情，慢慢历练，也需要通过从内而外的调整，提高心包的气血能量，使自己的脸皮“厚”起来。提高自己心理素质有个方法，就是要捶胸顿足，揉一揉胸口正中、两*之间的膻中穴，因为它是心包的募穴，也就是心包的气汇聚的地方，揉它相当于增加了心包的气血的流量。 心理素质差导致的手心出汗，可以通过按揉膻中穴来缓解。 人的手心出汗还有其他的原因，我曾经治疗过一个厨师，20多岁的年轻人，他手的皮色明显不同于正常人，手是肿胀的，而且发青紫，手冷，而且还在不停地出汗。详细询问原因，他经常冷水洗菜、择菜、刷锅、洗碗，两只手经常泡在冷水里，慢慢就形成了这种现象。但他除了手冷出汗以外，没有其他症状，这就是典型的受了外面的寒邪的侵袭，造成了自己知觉的麻木。这不光影响到了手的温度，还影响到气，人体的正气过不来，进而影响到血的循环，造成皮色的改变。 给他治疗很简单，就是用中医的针刺方法，以针引气，引邪外出。扎针时，我们取的穴位也很有意思，手腕上有三个属于阳的穴位：大拇指后面有个阳溪穴；在无名指后面，腕横纹上有个穴位叫阳池；在小指外侧，腕横纹处还有个穴位叫阳谷。这就是三个阳的穴位，保护手的阳气的，外受寒邪的人一般都是属阳穴位被阴寒的邪气遮蔽或者占据，所以，我们选择这三个穴位。另外，在腕横纹上两寸有个穴位叫外关，很多手脚出汗的人，外关是个分界线，外关以下冰凉，外关以上常温。外关就是把邪气关在门外，我们想把真气引下来，把寒气驱逐出去，就需要打开外关这个关口。 经过针刺后，手背上会渗出一滴滴的冷汗，手的温度逐渐回暖。经过两次针灸以后，他的手的温度和皮色都得到了改善，逐渐恢复正常。 还有一个案例是正气不足。这个人是个警察，而且是个审犯人的警察，他手心总是出汗，都能把审讯记录弄湿了。我还跟他开玩笑，我说该紧张的是犯人，你怎么也紧张？他说我不紧张，但是这个毛病就克服不了。他的手的温度是正常的，这种情况属于正气不足，特别是我们讲的心包、心气不足，没有封固住。给他针刺，我们用的穴位是内关穴，位于腕横纹上两寸，两个肌腱的中间，是心包经的第6个穴位。 内关是身心都能顾及的一个穴位，胃的不舒服能感觉到，心的不舒服也能感觉到，也能治。我们用内关穴，先封内关，然后取腕横纹上三个穴，太渊、大陵、神门，采用补法，经过两到三次治疗以后，这位警察的手心出汗就逐渐止住了。 脚汗 到过我们诊所看病的朋友都有这么一个印象，都不用脱鞋，上床检查也不用脱鞋，因为我们用一次性的单子，大家可以穿着鞋躺上去，不用担心把它弄脏了。为什么呢？很多人是汗脚，一脱鞋，整个这个诊室就没法待了。这个人一脱鞋上了床，搞得屋里的空气特别不好，与其那样，还不如不脱鞋。 洗脚时可以加些燥湿药，如苍术、土茯苓、藿香、佩兰等。 这就涉及我们经常碰到的一个汗脚的问题，或者脚特别的臭。这个脚臭容易发生在青壮年身上，很多人到老了以后是没有脚汗的，脚也不臭，但是他的脚却出现了干裂、皴裂，甚至是脚后跟都裂开。这种汗脚从中医的认识来讲，它是一种身体自我保护，排除湿气、寒邪的一个通道，所以青壮年碰到这种汗脚的情况，不要想方设法去止它，而是应该经常换鞋、换袜子，穿一些通风、透气的鞋，不要把它捂住。 但是很多人苦恼的是，就算是我经常换鞋换袜子，同样也会出现这种情况，那我应该怎么去治它？治的方法，我建议大家要因势利导，要从体内去找它的根源，如果人的体内有这种湿气、水饮、痰湿过重的话，我们帮助把他的体内的这种源头掐断了，自然就不会臭脚了。切忌用“关门打狗”的方法，用一些收敛的、止汗的特别燥的药，把脚给弄干了。大家记住，如果邪气失去了这条通路的话，它会在身体的其他方面表现出来，汗脚止住了，但是人会出现其他的或是更严重的问题。我见过的很多病人是，买那种治汗脚的鞋垫，汗脚止住了，但是哮喘发作了，皮肤病发作，或者是转成了阴囊裆下出现潮湿、黏汗。 所以治疗汗脚，一定不要用那种“霸道”的方法，要用“王道”的方法，要因势利导。有汗脚的人我建议少吃湿气黏腻过重的食品，比如说水果、不经烹制的蔬菜，一些黏腻的或是油腻的食品。这种食品除了带着本身的邪气以外，还会更多地消耗人体的阳气，人体的阳气不足，就像太阳被云雾遮蔽住，太阳照不到的地方、阴冷潮湿的地方，就会出现苔藓和真菌的繁殖。 所以这种有汗脚的人，应该从内采取温化寒湿、浊痰的方法，去切断它的根源。我们建议大家经常吃一些芳香化湿的食品，如果不愿吃这些食材的话，可以吃一些力量比较大的药材，比如说二妙丸、三妙丸、四妙丸，或者是买一些藿香正气片、藿香正气胶囊，最好的是藿香正气水，去化一*内的寒湿。 另外，在平时洗脚的过程中，可以加一些燥湿药，比如说苍术、土茯苓、荜薢、藿香、佩兰等。总体来讲，就是脚汗虽然是表现在肢体末端的一种症状，但是治疗上还要从根和本上去下手，去调制他脏腑的功能。另外我们建议，大家可以煮一些炒制的薏米熬的粥，对治疗这种寒湿的脚气效果是非常好的。 西瓜 西瓜不仅有很好的清暑、解渴的食用价值，而且还是一味很好的中药，中医把西瓜称为“天生*汤”。什么叫*汤呢？这是一个清热、生津、润燥的方子。它专门治疗“四大”的症状，就是大热、大渴、大汗、脉洪大。这个方子里我们用的药物有生石膏、知母和甘草、粳米。如果您身边不凑手，没有这些中药，可以用天生的*汤来治疗，其实就是去吃西瓜，吃完以后就会热退、津生、汗收，脉也能够得到平复。 西瓜是炎热夏季里上佳的清暑、解渴食物，堪称“天生*汤”。 不要吃冰镇西瓜，以免伤害胃肠功能。为防上火，还可以在西瓜上撒一点盐再吃。 很多人说吃西瓜容易上火，这种说法应该说没错，但它和我们之前说的清热、润燥的功效并不矛盾。因为西瓜本身是甘甜的，甘甜的食物有利尿的作用，所以很多人吃完西瓜就不停地小便，小便过多就会伤到津液，产生了一种阴虚火旺的症状，就是反而出现嗓子干、鼻子出血。这其实是西瓜吃多了的一种副作用。那么怎么避免这种情况呢？一个就是适当地吃西瓜，另外可以在西瓜上面微微洒点盐。因为中医认为咸能入肾，吃特别甘甜的东西容易伤肾，产生漏、尿。 吃西瓜还有一个讲究，就是千万不要吃冰镇西瓜。因为冰镇造成很重的寒气，渗透到西瓜里面，你再把这种本身寒性的西瓜吃到胃里面，就是更大地加重胃肠负担，伤害到胃肠功能，也就伤到了人体自身的阳气。这样吃西瓜开始可能伤的是胃，以后就会伤到肺，人就会出现很多过敏的症状，流稀鼻涕、打喷嚏，甚至会出现皮肤瘙痒。所以我是坚决反对夏天过度吹空调，一回到家里打开冰箱拿出冰镇西瓜就吃的这种行为。当然也有人说，西瓜在外面晒得那么热，不冰镇口感不好，其实很简单，大家可以把西瓜放在我们普通的自来水里面泡一泡，翻翻个儿，让它均匀受些凉。这种自来水的凉人体还能够接受，这样切出的西瓜本身又很水灵，又能保鲜，所以我们建议大家这样吃西瓜。 给大家再推荐一个常用中药——西瓜翠衣，就是西瓜皮。不是西瓜的外皮，是西瓜瓤和西瓜外皮中间的那部分，绿色的瓜条。把它晒干入药煎，能起到清热解暑的效果。其实我们可以把它作为一个很好的凉菜。吃完西瓜以后，把外面那层硬的绿皮削掉，内侧红色的瓤刮干净，然后把它切成细丝，用盐杀一下，杀完以后把水挤干净。再调点醋，放点蒜，一拌，就是一道很好的爽口、解暑、清热的凉菜。大家可以试试。 荷花 盛夏时节，池塘和湖泊里的荷花都次第盛开了。荷花自古被称为花中之君子，周敦颐说过，“水陆草木之花可爱者甚蕃，余独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉”。中国人喜欢荷花由来已久，这与荷花的生长环境、芳香形状都有关系，更为重要的是荷花全身都是宝，从荷叶、莲子、莲子芯以及它的根都可以作为药用。 荷叶从春天开始生长，“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”，到夏天长开，出现“接天莲叶无穷碧”的壮观景象。到入秋以后荷叶开始残枯，“一叶绿荷霜剪破”，还能“留得残荷听雨声”。 荷叶作为药用，主要是取其芳香化湿和淡渗利湿的功效。就是说，荷叶本身带有的清香能够帮助食物的转化，荷叶本身的甘淡能够帮助人体把体内多余的湿气排出体外。在南方有用荷叶包裹做饭的传统，这样做出来的饭带有荷叶的清香。荷叶的这种祛湿、化湿的功效现在被广泛地用在了治疗现代人普遍出现的血糖高、血脂高和肥胖症上面。 现代科学研究，荷叶中有一种碱性成分叫做荷叶碱，它能够有助于人的减肥，所以，我们可以在夏天选用最肥壮的荷叶，切成细丝，晾干收好，做荷叶粥或者泡荷叶茶喝。但是，请注意，这是对那些痰湿，偏于湿热型的人更有效果。 荷叶中的荷叶碱有助于减肥。偏湿热型体质的人可以在夏天选用最肥壮的荷叶切成细丝、晾干收好，做荷叶粥或泡荷叶茶喝，效果甚佳。 荷花结的果实叫莲子，秋天，我们经常看到有人一边剥莲蓬，一边吃莲子。莲子本身偏酸，是温性的，有收涩作用。莲子能治疗人的长期腹泻、漏气、漏精、漏血，还能帮助人收摄魂魄，有助于安眠，睡个好觉。平时我们熬粥的时候也可以加入莲子，只不过需要事先浸泡，才能熬得烂熟。讲究的人家可以用冰糖、莲子、银耳或燕窝熬成莲子羹，能起到美白皮肤、滋阴安神的作用。 莲子中间包裹的那个芯，跟莲子的性质是完全不一样的，莲子偏酸甘，而莲子芯偏苦寒，所以，莲子芯是一味很好的清泻心包和心火的药。针对那些精神、食欲亢进，睡不着觉，躁动不安，甚至会出现口臭、流鼻血的人，我们一般给他用莲子芯来泡茶喝。莲子心吃多了、服用久了，会伤害胃气，造成胃寒、胃痛、口中漾清水等问题，所以大家使用的时候一定要注意。 最后我们说说荷叶的根，就是我们常吃的藕，有个成语叫“藕断丝连”，藕内部中空，形同网眼，生活在淤泥之中，却能保持自己的洁净。藕的本性和莲子是一样的，偏酸偏寒，偏收涩，所以，我们一般它用来滋阴、润燥，大家常吃的莲藕炖排骨，可以起到滋补体液的作用。中医用的藕是藕节，也就是两节藕之间交接的那一块，一般我们不食用，把它切下来晒干，煮水服食，有非常好的收敛、凉血、止血的作用。中医用藕节治疗一些瘟病，热入营血的出血症等，效果非常好。 荸荠 荸荠，有的地方叫做马蹄。因为它的形状特别像树上结的栗子，所以有的地方也称它为“地栗”，也就是说是地下埋的栗子。荸荠的皮色偏紫黑，但是里面的肉色洁白，而且味道鲜美多汁，清脆可口，自古就有“地下的雪梨”之美誉，北方人称之为“南方人参”。荸荠既可以作为水果，又可以作为蔬菜，是大众喜爱的时令食品，而中医也把荸荠作为中药用。 荸荠是植物的球茎，它并不是根。现代科学认为，在荸荠里面磷的含量是各种食物里最高的，所以它能促进人体的生长发育，维持一定的生理功能，特别对骨骼和牙齿的发育有很大的好处。中医认为，荸荠是一个非常好的清热生津、凉血解毒和通便的药物。同时，它还能够帮助胃的消化，是消食除胀的良药。 在古代，荸荠是作为一个清热解毒药来用。特别针对那些古代服用了矿物药，就是那种兴奋剂，比如说“五石散”一类的矿物药中毒以后，浑身燥热，*裸奔的人，我们一般用荸荠榨成汁，帮助他消风毒，解这种丹石的毒，除胸中的实热。 嗜酒之人在酒后易出现干渴，睡觉时鼾声大作。此时可以将鲜荸荠洗净、削皮吃下，既能解酒毒，又能保护胃黏膜。 在现代，我们用荸荠来解酒毒，很多人嗜酒，喝完酒以后半夜起来就干渴，嗓子跟火上烤的锅一样。这种情况下，最好就给他准备鲜的、削好皮、洗干净的荸荠，放在他的枕边，等他渴醒以后，让他吃。这样又能解酒毒，又能保护胃黏膜。 我现在用荸荠来治疗一些慢性萎缩性胃炎的病人，这些人的胃黏膜出现了一种肠上皮样的化生，就是由于消化液或胆汁的反流，自己把自己的胃黏膜慢慢地消化掉了。慢性萎缩性胃炎的人会出现饥不欲食，即使胃肠空了也不想吃东西，口渴但是又不想喝水，稍微吃点东西就会出现饱胀，还有就是这些病人会出现一些心理症状，比如说入睡困难、早醒，还有焦虑、焦躁，甚至有一些悲观厌世的情绪。 治疗这种病，我们认为它是属于一种胃病里面的阴虚火旺证，需要滋补胃的*去保护它。一般我们用滋养胃阴的药物，比如说麦门冬、天门冬、北沙参、黄精和玉竹等。其实最好的就是用荸荠，煮熟的荸荠，让他慢慢地渴了就吃、饿了就吃。这些人不适合吃鲜荸荠，因为他们受不了它的那种寒凉。 慢性萎缩性胃炎的病人发展到后期会出现早期的胃癌或者食道癌的症状。即便出现了这种情况，如果他仍伴有上述所说的胃的阴虚火旺的这些症状，我们仍然建议他把荸荠当成饭来吃。 对那些突然出现了咽喉肿，特别是由于食火导致的咽喉肿，我们就把荸荠绞汁，让他去喝。 在古代医典中记载的荸荠的功效就是能够消磨肿瘤，所以古代留下一个方子，就是治疗食道癌，用荸荠，带皮蒸熟了，每天吃。 另外，做菜也离不开荸荠，比如说我们做馄饨的时候，在肉馅里面可以拌一点荸荠末，做狮子头的时候也放一点荸荠，这样鲜嫩带脆，黏中有甜，口感非常好，吃进去也有非常好的助消化作用。 但是注意一点，就是大家吃荸荠的时候要蒸熟或煮熟吃。需要生吃的时候，一定要把它洗干净，把皮削掉，多削点肉去。因为荸荠生长在污泥之中，洗不干净的话对身体不太好。 槐花 槐树是我们国家具有悠久栽培历史的一种植物，《天仙配》里面为董永和七仙女做媒的就是大槐树。很多人说起自己的老家，都来自于山西洪桐大槐树下。槐树还是首都北京市的市树。 老百姓称槐树刚刚萌生的叶子为槐芽，这种槐芽有一些清香。在过去饥荒、粮食不足的时候，人们都采下来吃。一般我们把槐芽摘下来，在锅里焯一下，多少去掉其中一些苦涩，然后放些盐和其他的食物搅拌在一起吃。但是大家要记住，槐芽是一种药物，并不是食物，是药就有三分毒。这种槐芽性偏凉，另外它有收涩、收敛的性质，如果吃多了会造成颜面的浮肿。但是在那种饥荒的年代，大家顾不上这个。 到春暖花开以后，槐芽长大了变成了叶子，这时候，串串的槐花就会盛开。槐花在没开花之前它的花蕾中医称之为槐米，槐米的味道要比槐树的叶子槐芽好吃多了，做法也差不多。但是同样的，槐米性质也偏凉，吃多了能够造成人的肚子疼，但它不会让人脸出现浮肿。中医正是利用槐米的这种性质，治疗一些热性的出血，特别是表现在大肠和直肠，比如痔疮的出血和疼痛，我们就是用槐米或者是刚刚绽放的槐花去治疗。 每到阴历五月，在街道或田野或山里，槐花纷纷绽放，香气四处飘荡，于是就有了“五月槐花香”的说法。槐花开放以后香气袭人，引来蜜蜂采蜜，因此槐花也是非常好的一种蜜源。 槐花本身味道清香甘甜，也就是因为它本身性凉，所以有清热解毒的作用。它除了能治疗大肠的热性的痢疾和痔疮的出血以外，还能起到凉血和润肺的作用。比如说嗓子干，突然失音，我们就可以用槐花来治疗。另外，对一些春天肝气过于亢盛，肝火过旺的人，血压过高，甚至会出现一些脑出血的人来讲，槐花是一个最好的食材和药材，用槐花可以起到清热、凉血、泻肝火、泻肝气、镇肝火、止震颤的作用。我们一般把槐花采下来以后做汤，也可以拌菜、焖饭，还可以做槐花糕，或者包饺子。日常生活中最常见的就是槐花麦饭，在我国不少地区都有这种习惯。一般做法也很简单，就是将槐花摘下来以后洗净加入面粉拌匀，再加入一点盐和其他的调味料，拌匀以后放在笼屉中蒸熟就行了。我们上山采药的时候，就是让农家把我们采的槐花拌在面粉里面摊成槐花饼。这样吃，能够起到平抑春天生发过度、肝火过旺、气血过于亢奋的作用。但是还要强调一下，槐花性凉，脾胃虚寒的人，或者是阴虚发热、虚火的人要谨慎食用。另外，我们可以把槐花炒得焦黑，或者炒焦了以后做成槐花炭，它的止血作用就会更好。 将槐花洗净，加入面粉、少许盐和其他调味料拌匀放在笼屉中蒸熟后食用，可以平抑肝火。但槐花性凉，脾胃虚寒、阴虚发热、虚火的人要谨慎食用。 槐花开放以后结成的果实叫做槐角，槐角同样能够治疗出血症，甚至可以扩大到治疗女性月经期的大量出血和漏血，还能治疗一些其他的 吐血和衄血，对肝火导致的头痛和目赤肿痛，还有一些痈肿疮疡都有很好的治疗效果。我们常用的治疗痔疮、出血的中成药叫做地榆槐角丸，其中槐角就起到了清热、泻火、止疼的作用。 桑树 中国以丝绸闻名于世，相传早在轩辕黄帝的时代，黄帝娶西陵氏的少女嫘祖为正妃，而嫘祖就是种桑养蚕抽丝编绢的发明人，也是我们华夏文明的奠基人之一。从古到今，男耕女织，农耕桑麻，这都是我们的立国之本。 说到种桑养蚕，不能不说桑树。桑树全身都是宝，从桑叶、桑葚、桑枝、桑皮，包括桑树上寄生的植物——桑寄生，都是很好的中药。桑叶是蚕宝宝的主要食物，桑叶味道偏酸，性质偏寒，有一种黏腻之性，蚕宝宝吃了以后能吐出丝来。桑叶本身就有很好的滋阴、润肺、润燥的效果。中医在治疗一些阴虚、体液不足的干咳、燥咳的时候，经常要用到桑叶，比如桑杏汤、桑菊饮。另外，桑叶还有很好的促进毛发生长的功效。有一个著名的中成药叫桑麻丸，就是用嫩的桑叶加上捣碎的黑芝麻，熬成稠汁，兑上白蜜，搅拌均匀，最后把桑叶的末加进去，做成丸药。早上用淡盐水送服，晚上用黄酒送服，用于治疗眼睛昏花、看不清东西，以及慢性咳嗽。另外，老年人的肠道津枯导致的便秘，有些人皮肤的干燥、粗糙，皮肤出现裂纹，鱼鳞病，包括脂溢性脱发和须发早白，这些症状都属于桑麻丸的主治范围。桑叶还入肝经，我们用它来收敛肝气和肝火，起到降压、明目、去烦、敛汗的作用。治疗女性更年期的轰热、自汗和盗汗，我们建议把桑叶洗干净，捣碎，拌在白米粥里面去吃，有很好的敛汗的效果。 每到公历的五六月份正好是桑葚成熟的季节，桑葚又叫桑果，它是桑树的果实。桑葚在成熟以前是绿色的，成熟以后变成白色和紫红色，熟透了以后就变成黑色。桑葚本身甜度很高，传统医学认为，桑葚性质酸寒，同样能够滋补肺的津液，生津止渴，润肠通便。中医认为，肺属金，金能生水，所以，它有很好的间接地滋补肾阴的效果。当我们碰到一些肺、肾*阴血不足的情况，就用桑葚作为一种很好的食材，用来辅助治疗经常出现的这种头晕目眩、耳鸣、烦躁、失眠，有些还表现为腰膝酸软、须发早白等症状。还可以治疗消渴、燥咳、虚劳、虚烦等等。现代医学研究表明，桑葚还有降低血糖、血脂，促进血细胞生长的功效，特别是桑葚里面含有的一种叫白藜芦醇的物质，能够抑制癌细胞的生长，预防血栓的形成。所以，到了五六月份，采桑葚、吃桑葚也成了一个很好的应季的健身活动。中医把经过干燥以后的桑葚作为药用，中医大夫处方时可以很方便地用到它。 最后，我们说说桑枝和桑寄生。桑树的叶子和果实是酸的，但是，桑枝和桑寄生却是辛温、发散的，有通络、止疼的功效。特别能够治疗受风、受寒、受湿以后导致的关节痹痛，四肢抽搐，还有受风以后产生的肢体的瘙痒症状。桑寄生还补肝肾，止胎漏，治疗早期流产等。桑树的皮也是一味很好的中药，我们叫做桑白皮，它能够治疗咳嗽，还能起到利尿消肿的功效。 牡蛎 牡蛎又叫海蛎子，在广东又被叫做生蚝。牡蛎是一种贝壳类动物，一般生活在江河入海口的附近。 牡蛎撬下来以后牡蛎肉可以生吃，因为味道比较腥，一般人受不了，可以加一些柠檬来调味。但是，由于现在近海的污染，重金属的沉淀，这种吃法已经具有相当的危险性。所以，我们建议大家还是要熟吃牡蛎。熟吃牡蛎有种比较好的方法就是放在炭火上把它烤熟；另外，还有牡蛎煎，可以配上鸡蛋、韭菜等食物一起煎。我们还可以用牡蛎来煮汤，加一点猪肉，切成薄片，放入沸水中煮熟，另外还可以加一点海带和紫菜。 中医认为牡蛎的*有很好的食疗价值，我们说过它的气腥，味咸，是一味非常好的滋阴、补血，而且还能鼓舞人的情欲的药物，特别适用于虚劳、虚损的病患，和那些阴虚、血亏、气血不足的人。特别强调一点，在国外，也有男女青年约会之前吃牡蛎的这种风俗，他们把牡蛎称为催情剂。吃牡蛎的时候最好配一些温性的酒，黄酒或者葡萄酒，最忌讳啤酒。 牡蛎对于那些阴虚火旺的人效果会好一些，对于那些虚寒证的人效果就差一些。大家在吃牡蛎的时候一定要讲究。 中医开方子的时候会写一个生牡蛎，一般还要求先煎。这个牡蛎并不是牡蛎的肉，而是指牡蛎的壳。牡蛎壳具有重镇、潜阳、安神的效果。我们碰到那些心神外越、敏感、外界声音影响睡眠，稍有风吹草动就心慌心跳这些情况的人，就把牡蛎跟龙骨（也是一种矿物药）一起用，用来重镇、安神。另外，对那些肝阳上亢，比如像高血压，气血往上冲，出现头重脚轻，面红耳赤，但是脚下跟踩棉花一样的这种状况，我们同样用牡蛎壳来平肝、潜阳。特别对那些面红耳赤、头晕目眩、烦躁不安，而且还伴有耳鸣的这些人，用牡蛎壳、龙骨加上龟甲、白芍一块来镇肝息风。 还有一些人是因为病了很久，比如长期发烧，自己的*不足，会出现虚风内动，动作幅度不大，力度也不强的那种抽搐症，我们还用牡蛎壳配上龟板、鳖甲、生地黄，起到息风止痉的作用。常见的还有一些人会出现我们叫痰核的郁结，痰火，出现淋巴结或者是脂肪瘤，或者身上一个疙瘩、一个疙瘩的这种情况，中医用牡蛎壳来化痰散结，配上贝母、玄参、连翘，或者加上一些活血化瘀的药物一块儿用。 把牡蛎壳放在火上煅烧以后，它的性质会发生变化，变成温补、收涩的作用，我们常常用来治疗一些漏证、脱证，比如那些漏汗的人，遗精、滑精、白带过多、尿频还有崩漏的人。还有一些胃酸过多的人，我们也用煅牡蛎来起到制酸和止痛的作用。 海虾 对虾主要产在我国黄海、渤海地区，南海也有少量的分布。由于中国北方常成对出售，所以称为对虾。对虾的营养丰富，蛋白质含量高，还含有丰富的镁元素，有助于保护心血管系统。中医认为，海水虾性质偏温，有补肾、壮阳，还有下奶的作用。 治疗产妇产后缺奶的情况，以及气血不足的虚损证时，对虾是一道非常好的食疗药材。另外，它还有补肾、固精的作用，对于阳痿、遗精、早泄有一定的治疗作用。 虽然虾的味道鲜美，但是，吃虾是有讲究的，《随息居饮食谱》说：“虾，发风动疾，生食尤甚，病人忌之。”也就是说，它能够勾起人的宿疾，就是老毛病。所以，对于很多有过敏性疾病的人，比如过敏性鼻炎、气管炎或者有皮肤病的人都不宜吃，它会成为引动人发病的媒介。吃虾的时候还忌吃含鞣酸的水果，比如葡萄、石榴、山楂、柿子等。虾里面含的蛋白容易跟鞣酸形成结石、沉淀，刺激肠胃，导致阴寒凝滞，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 吃虾的时候要收拾干净，一定要把虾背上的虾线抽掉。另外很多人不爱吃虾头，其实虾头特别是虾的眼睛是最宝贵的东西，吃虾的眼睛有助于缓解吃虾带来的各种副作用。 《本草纲目》说：“凡虾之大者蒸曝去壳，食以姜醋，馔品所珍。”现在市场上也有这种经过加工的干对虾，可以直接食用，还可以煮汤时加入调味。做虾的时候一定要注意的一点是放足量的葱姜，另外吃虾的时候绝对不能喝绿茶，因为海鲜是一种阴寒凝滞的蛋白，喝绿茶配上另外一个阴寒的东西，吃完就会拉肚子。 还有一种常见的海虾是皮皮虾，学名叫做“虾蛄”，俗称虾耙子，由于肉质细嫩，味道鲜美，越来越受到大众的欢迎。食用皮皮虾一般以清蒸居多，食用的最佳时间是每年的四到六月间，这个时候，它的肉质最为饱满，膏黄也最为丰满。无论海虾还是河虾，一定要吃新鲜的。要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥清洁的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻着腥味很重的，一般是不够新鲜的虾，不宜食用。 吃虾一旦出现过敏症状，可以嚼食一些新鲜的紫苏叶或者用紫苏叶煮水代茶饮。如果出现腹痛、腹泻症状，要及时服用藿香正气水。 吃虾一旦出现过敏症状，可以嚼食一些新鲜的紫苏叶，或者用紫苏叶煮水代茶饮。如果出现腹痛、腹泻症状，那就赶紧喝点藿香正气水。去海边避暑、吃海鲜，藿香正气水是必备药之一。 鲍鱼 鲍鱼的名气比较大，很多人吃鲍鱼其实是吃一种身份、地位和感觉，山珍海味里面的鲍、参、翅、肚，它是排在第一位的。 因为第一，它量少，物以稀为贵，不可多得。 第二个原因就是它的肉质比较鲜美，营养丰富。 第三个原因就是它肉质鲜美，但是又不容易保存，需要打捞起来马上吃，过时的鲍鱼就会变得腐烂、*、发臭。鲍鱼作为一种营养丰富，蛋白质含量极高的这么一个食物来讲，一旦它变质变坏了，那个味道是很臭的。在中国古代，孔子就说过：“如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭。”在历史上还有一个典故，就是秦始皇巡游全国的时候，死在路上，正好是夏天，他的尸体就腐烂了，发出恶臭。当时赵高和李斯就想了一个办法，为了掩人耳目、掩人口鼻，他们就在拉秦始皇尸体的车上装了很多鲍鱼，其实就是想用鲍鱼的臭来掩盖尸体的臭。正是因为鲍鱼的保鲜特别不容易，也增强了它的珍贵。 鲍鱼作为食品来讲，它的肉质特别细嫩，没有那种腻的感觉，本身营养丰富。而且由它做出来的汤清，味道却很浓，用它烧菜、做汤，都是妙味无穷。鲍鱼有很好的滋补作用，能够补肝、补肾，进而达到养肝明目的作用。现代医学研究，鲍鱼中含有一种仙灵素和鲍灵素2，有比较强的抑制癌细胞的作用。 没有吃过鲍鱼的人，头一次少量地进食鲍鱼，吃完以后会产生全身发热，出现兴奋或者失眠的状态，这就是人们对异体蛋白摄入，或者这种高质量的蛋白的摄入以后的一种正常反应。如果您能够把它消掉化掉，这种蛋白质就给您提供了很高的能量。如果一次进食量大，或者是进食频率过高的话，这种鲍鱼除了会让身体产生燥热以外，还会形成一种痰浊和阴寒的物质，留在体内，会导致人产生肥胖，或加重痛风或糖尿病的发作。所以我们建议大家不吃或者是少吃。 鲍鱼的壳，中医叫做石决明。可以用来治疗高血压、头目眩晕症等。 大家吃完鲍鱼，别忘了把壳带回家洗净后煎汤来喝，就是一味很好的降压药。 撇开鲍鱼的肉不说，我们来单说一下鲍鱼的壳。鲍鱼的壳，中医叫做石决明，古代人还把它叫做“千里光”，因为它有非常好的清热平肝、滋阴潜阳的作用，而且还能让眼睛变得明亮，把眼睛上长出的翳膜给退掉，所以我们用石决明来治疗现代的很多病证，比如高血压和头目眩晕症，另外还治疗一些由高烧引发的惊厥、手足抽搐等症，也就是中医所说的肝风内动。肝风内动的原因就是人的肝火升腾过旺，我们用这种晶石的药去给他中正，达到安神的目的。 海参 海参是的山珍海味里的一种，“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，以前被认为是很奢侈的食品，现在经过人工饲养，大面积的捕捞，也成为普通百姓餐桌上的食品。 海参自身有一种酶，不太容易保存，很容易化成水，活的海参上最忌沾上头发和油。以前因为保鲜技术不成熟，大家只能吃到干的海参，吃干海参还要提前经过泡和发制，而现在可以吃到新鲜的海参了。 《本草纲目拾遗》中记载，海参能够补肾阴、益精髓，还能固涩小便，壮阳，治疗阳痿，其性温补，足抵人参，所以叫海参。海参富含胶原蛋白，胶原蛋白可以美容，所以很多人就把海参当成了滋补的佳品，甚至有人是天天要吃海参。很多人为此还吃出病来，所以，我们今天讲一讲如何健康地食用海参。 海参是一种最阴寒的食物，就是说如果你的胃肠不够热，或者消化酶功能不够强，吃了海参很容易出现穿肠而过，不吸收，吃了直接拉出去；还有一种可能，就是你化不好它，把它化成一种半成品就吸收了，吸收进去以后，一个是作为异体蛋白而存在，形成过敏原，造成人体出现严重的过敏症状，第二个就是变成中医讲的痰饮、黏液，非常顽固地、非常阴晦地留在你的身体当中，停留在某个部位，时间长了就会形成现在所谓的脂肪瘤或者纤维瘤，中医称之为痰核。 那么，怎么用其利、避其害呢？吃海参一定要讲究节奏、时令和数量。海参再好，胶原蛋白含量再丰富，那都是它自己的事，和你能不能消化吸收它是两回事。所以，吃海参，特别是对于内陆的人来讲，不宜天天食用，要根据自己的消化能力去吃。 吃海参一定要用热性作料去反佐。鲁菜中的“葱烧海参”会用到大量的葱白，还有姜、料酒等，就是用这些佐料的辛热、温通性质去平衡海参的阴寒、不化。 另外，吃海参一定要用热性的作料去反佐它，去平衡它的阴寒的属性。大家都知道，海参最著名的是鲁菜的做法，叫葱烧海参，里面除了要放大量的葱白以外，还要放姜。这种葱烧海参呢，就是用葱白的辛热、温通的性质去平衡海参的那种阴寒、不化。做葱烧海参，里面还要加料酒，也是起到这个作用。 对于老年人由于精血不足，或者妇女由于产后气血亏虚，出现的大便干燥，可以通过适当吃海参达到润肠通便的作用。但是，同时也说明，那种本身有腹泻、痢疾的人，最好不要食用海参这种寒性的食物。 很多人会问，你不是说海参是阴寒的吗，为什么我吃了以后发热呢？老不吃海产品的人，经常会出现这种情况，少量食用，如果你把这种高蛋白的食物消化掉以后，它会变成一种能量，所以，很多人会出现这种吃了海参以后发热的情况，但这只是开始，以后再吃就不会发热了。 鱿鱼和乌贼 首先说说鱿鱼，以前，在食物匮乏的年代，大家只能吃到干鱿鱼，然后再用碱水泡发，切成鱿鱼卷，做熟了就能卷起来，这是以前的普遍做法。那会儿能吃到干鱿鱼，就已经觉得很不错了。现在随着经济的发展，沿海养殖业的发达，人们可以很容易地吃到鲜的鱿鱼了。 鱿鱼也和鲍鱼一样，虽然被称做鱼，但它并不是真正的鱼，而是生活在海洋里的软体动物。鱿鱼的营养价值很高，除了具有丰富的蛋白质以外，同时也有海洋食品中富含的钙、磷、铁以及其他微量元素。少量、适当地食用非常有益于健康，特别对于骨骼发育和造血功能非常有益。中医讲是髓生骨，髓还能造血，所以，吃鱿鱼还能治疗一些贫血症。 中医认为鱿鱼能滋补肝肾，有明目、强筋壮骨的作用。但鱿鱼阴寒，不炒熟、烤熟、做熟吃的话，会造成严重腹泻。乌贼骨是中医常用的中药，学名叫做海螵蛸，有很好的止血作用，将乌贼骨研末吞服，可以治疗胃溃疡出血、反酸和胃痛等。 中医认为鱿鱼能滋补人的肝肾，有明目的作用，还能使筋骨变得强壮。但是吃鱿鱼也有禁忌，现代医学认为，鱿鱼里面含有一种多肽的成分，如果没把它完全灭活的话，就会导致胃肠功能出现紊乱；中医则认为，鱿鱼属于阴寒的、寒凉的水产品，如果你不把它做熟的话，吃了以后就会造成严重的腹泻。所以，本身脾胃虚寒的人就应该少吃。另外，这种高蛋白的食物，如果消化不当，很容易被吸收到体内，造成过敏和感染。所以，本身患有湿疹、过敏性哮喘、荨麻疹的人，尤其要慎食鱿鱼。 还有跟鱿鱼长得很像的另外一种鱼，就是老百姓所称的乌贼鱼，或者叫墨斗鱼，或者直接简称为墨鱼。这个墨鱼虽然长得跟鱿鱼很像，但是它们是有区别的。首先，从形状上来讲，鱿鱼长了一个类似标枪的头，因此鱿鱼也叫枪乌贼。而乌贼鱼的外形长得比较宽。另外，当你拿手摸鱼的身体时候，鱼的身体中部有一块坚硬的、形状像船一样的硬骨头的，这个是乌贼鱼；鱿鱼没有硬骨头，体内只有一层透明的薄膜。 乌贼鱼比鱿鱼产量要大，所以，价格相对便宜。做乌贼鱼的方法大家都知道，就是用韭菜一起炒着吃。韭菜辛、热，能够平衡乌贼鱼的寒性，这种吃法对于性质阴寒的乌贼鱼来说，效果最好、最健康。 为什么叫乌贼鱼呢，就是因为它体内有个枪，在逃跑的时候，可以喷出墨汁，扰乱敌人的视线，起到保护自己的作用。所以，吃乌贼的时候，一定要把墨汁彻底清洗干净。 最后，我们来讲一讲乌贼鱼的骨头，也叫乌贼骨，是我们中医常用的一味中药，它的学名叫做海螵蛸，有很好的止血作用。乌贼骨研成末，直接撒到出血的部位，能起到止血的作用。对于胃溃疡出血、反酸和胃痛的人，研末吞服，能制酸、止痛，促进溃疡面的愈合。我们还用它来治疗由于体内瘀血导致的女性不孕症，以及月经淋漓不止的漏血等情况。配合其他的中药，还能除湿、敛疮，是中药里面用途比较广泛的一种。 乌贼骨研末，直接撒到出血的部位，能起到止血的作用。研末吞服，能制酸、止痛，促进溃疡面的愈合。还用来治疗体内瘀血导致的女性不孕症，以及月经淋漓不止的漏血等情况。 中医治上火 普通人都知道中医的阴阳平衡的治疗原则，寒者热之，热者寒之。上火的人似乎都要用寒凉的食物和药物或疗法去治疗，其实不尽然，没有那么简单。 比如说有人发烧了，蹬被子、扯衣服，口渴，想饮冰卧雪，我们是不是就给他物理降温，敷上冰袋，灌上冷饮呢？只有极少部分可以这样，而且只是暂时可以这样。大多数人这样做的话，非但起不到寒热平衡的作用，反而让病人同时感受热邪和寒邪的两种刺激，可能会加重病情，加速死亡。电视连续剧《雍正王朝》有这么一个情节，雍亲王为了推辞康熙委派给他的差事，先坐在炭火边上烘烤，然后跳到冷水中浸泡，结果当晚就高烧起来。这种先桑拿后冰水浴的方法，能激发体质特别好的人潜能，置之死地而后生，对于普通体质或本身就有宿疾的人，只能诱发加重病情。 中医治疗火邪讲究定性、定位、给出路。 所谓定性，就是认定火邪的来源和性质。我们知道普通的火可以用水来扑灭，而化学试剂着火了就不能用水，得用沙土掩埋或用泡沫覆盖隔绝空气。同样人体的火邪不能一味地用水来化解，光喝水可能会导致尿频、水液潴留等严重问题。中医擅长用寒性的药物来平衡火邪。简单举例来说喝绿茶就比光喝白水解渴，更能解除烦躁。 所谓定位，就是要搞清楚火邪凝聚侵害的主要脏腑。广义上火邪是侵犯心包和心，但是在不同的发展阶段，火邪侵害的经络脏腑会有所不同。中医治疗就要集中选择不同的药物和经络腧穴来治疗。不能大撒网、打散弹，为了不放过一个，宁可错杀三千。中药都有归经，同样是清热泻火的药物，石膏清肺火，黄连清心火，钩藤清肝火，银柴胡清脾火，大小蓟清肾火。所以，一觉得自己上火了就随便吃下火药这都是比较盲目的。 所谓给出路，就是专门针对外感火邪说的，让它从哪里来就回到哪里去。中医的治疗方法叫做清热泻火，泻是指把火邪从大小便中排出。还有刮痧、放血疗法，直接把火邪热气从血里面排出。放血的部位，一般选在十指的末梢，快速刺破，挤出一两滴血就可以。也有选择在肘窝或委中放血的，由于是刺破静脉，出血量大，需要医生来操作。 还有发散但不是发汗疗法，叫做火郁发之，其实老百姓讲脓包熟了以后，给它挑破就没事了，热毒起来给他扎针放放血，把劲儿泻了。森林着火的时候，我们可以用水去浇灭它，同时也可以用鼓风机吹它，鼓风机吹就是把它的热劲带走，带走以后，低于它的燃点，它就着不起来了。我们用辛凉发散的药把他的郁火解开，这也是一种方法。 老百姓熟知的疗法叫清热解毒，所谓清热就是用一些凉性的药，去平衡抑制热性的毒火。解毒其实是稀释凝聚的毒火，我刚才讲了火是热的凝聚，当你把热给他打散以后，这个火就灭了。 关于火对人体的总的影响我们就说到这儿，下面我们分别讲一下各脏腑上火以后的症状以及相应的清热泻火解毒的方法。 上火的“火”指的是“热的凝聚”，将它打散后“火”就灭了。老百姓熟知的清热解毒疗法，就是用凉性的药去平衡抑制热性的毒火，中医治疗火邪，讲究定性、定位、给出路。 肝胆火 肝胆的火可能会因为饮食比较辛辣而引起，比如说老吃辣椒、喝烈酒，也可能因为情绪激动，肝火旺盛而引起。而我们今天讲的是六淫邪气里面外感的火热邪气引发的这种肝胆的火，病因和病机与七情和饮食引发的肝胆火有所不同。 这种火容易发生在春夏之交，大家都知道，春天属于木，夏天属于火，而木和火的关系又是木生火。肝胆火的表现就是很多人早上起来会觉得口苦，刷牙的时候会有干哕，虽然没有碰到咽喉，但是有干呕。之所以变得这么敏感就是因为肝胆的热气带来的这种邪火上冲，严重的刷牙的时候会有牙龈出血。这些人应该晚饭少吃油腻、避免过饱，可以辅助吃酸寒性质的药物，平复收敛肝胆火气，比如山楂丸和乌梅汤。 肝胆开窍于目，风吹眼睛容易引起眼睛痒和迎*泪，而有了毒火以后，会出现颜色的改变和形状的改变，出现肿胀，甚至出现剧烈的疼痛，有时候还会伴有结膜的*。有些人因为游泳得了红眼病，我们也把它归结为外邪所致的肝胆火。这些人可以采用火郁发之的方法，用辛凉解表的薄荷、冰片、木贼、浮萍等中药煎汤外洗熏蒸局部患处，还要忌食辛辣热性的食物。 肝胆火易在春夏之交发作， 使得很多人早上起来觉得口苦，刷牙的时候干哕，严重时还有牙龈出血。 这些人晚饭应该少吃油腻、避免过饱， 可以辅助吃酸寒性质的药物，比如山楂丸和乌梅汤。 春天肝胆火的另外一个表现就是我们常见的带状疱疹，老百姓叫做缠腰龙。得了带状疱疹以后会出现这样的症状：发病部位的皮肤出现绿豆粒大小、张力很大的丘疹、水疱，沿神经分布，集簇状排列，呈条带状。如果发生在胸部、腰部，多自脊柱的一侧斜向前下方，极少对称发病。患此病者，轻者每簇可间隔有正常皮肤，病情严重者可融合大片的带状分布，数日后由澄清透明的水疱变为混浊的脓疱，部分可破溃形成糜烂。老年人多表现为大疱、血疱，甚至出现坏死。轻者三周左右即可自然干涸、结痂，脱落后不留瘢痕，重者病程可延长到一个月以上。老年患者常出现剧烈疼痛，影响睡眠，如果治疗不及时，在皮损消退后，仍遗留疼痛，数月不能完全消退。这是毒火没有完全发出的结果。 如果带状疱疹出现在头部、颜面，要警惕侵犯头面部神经而出现头痛、面瘫。如果眼角膜被侵犯，还可能导致失明。年龄大的、体质弱的及患有肿瘤等慢性疾病者，病情会更为严重。值得注意的是，临床上还常见一种不全型带状疱疹，病人除自觉发病部位剧烈疼痛外，水疱不出现或出现得很少，很容易被误诊。 治疗带状疱疹中医遵循这么几个原则：对于严重的带状疱疹，有疱疹的溃破、感染、流脓的必须要清热解毒泻火，因为这时候毒火已经入心，我们一般常用的方剂就是龙胆泻肝汤或者黄连解毒汤。另外一种方法就是我们讲过的火郁发之，我们常用的药就是一些清轻上扬的药，比如说薄荷、蝉蜕，或者是白僵蚕，因势利导帮助人体把毒火发散出来。还有一个方法就是治疗轻度的带状疱疹，用凉润甘缓的药物，缓解病痛，有个著名的方剂叫做瓜蒌红花甘草汤，效果很好。 最严重的肝胆火就是现在流行的甲型、乙型、丙型肝炎，容易在春夏爆发，严重的会出现黄疸、出血和神志不清等症状。 肺和大肠火 肺和大肠的火也容易在春末、夏天和秋初发生。中医认为火能克金，这种火热邪气鼓舞起来心火以后，很容易欺负他的下家，就是金，也就是伤害到人的肺和大肠。 首先，这种火邪会耗伤肺和大肠的津液。我们都知道，肺叫手太阴，有司呼吸的功能，另外一个功能就是推动全身的津液、体液的循环。当它被火热邪气伤害以后，首先出现的症状就是干燥干咳，这种火热邪气会把肺、支气管、鼻腔的黏液消耗掉，人就会出现鼻子发干、咽痒、喉痒、干咳的症状。有的人还会出现皮肤的干燥、瘙痒，以及皮肤红疹、瘢痕等，这都是火邪的伤害。 对于这种火热邪气伤害肺导致的干咳，我们有一些酸甘化阴润肺的药物，另外加上一些辛凉、发散、解表的药物。一方面滋润保护我们的肺，另外，可以泻掉这些火热邪气。辛凉发散解表的药物一般我们会用到*、桔梗、薄荷、蝉蜕，润肺的药物我们会用到桑叶、麦门冬、天门冬、沙参等等，这时候切忌用一些辛温的、燥烈的、伤阴的药物。 用白茅根煎汤煮水代茶饮用，对于预防和治疗火邪克肺引发的鼻出血有很好的效果。 火邪伤肺的另外一个表现是鼻子出血。轻度的鼻出血，其实就是因为鼻腔黏膜干燥，稍微触碰抠挖导致渗血，不久就会结成血痂。中度的鼻出血，可以用凉水拍拍脑门、塞个棉球止住。严重的鼻出血，奔流喷涌不止，而且发作频繁，就需要通过手术或药物来治疗。用白茅根煎汤煮水代茶饮用，对于预防和治疗火邪克肺引发的鼻出血有很好的效果。 火邪侵犯到大肠以后，会造成大肠津枯便秘，就像河里的水被烧干以后，船就不能行走了，病人会出现大便干燥，有的人会十多天没有大便。出口闭塞了，这种邪火就会往上冲，人就会出现夜不能寐，甚至看东西出现重影，中医称之为目不了了，睛不和。热邪再往里走，侵犯到心包和心以后，就会出现更严重的抽搐痉挛、神昏谵语这些症状，中医称之为撮空理线、循衣摸床。 治疗这种肺和大肠的火热邪气造成的津枯便秘，中医用通腹泻热的方法，也就是所谓的釜底抽薪。就是说，当我们看到锅里的水开了以后怎么办？赶紧把灶底下的柴火给抽出来，让这火降下去。这种抽薪的方法其实就像拔开塞子一样，把在体内的这种燥屎排出去，也就缓解了上面的高热危急的症状。我们经常用的方剂有大小承气汤，用量和煎煮方法都有所区别，需要在医生的指导下使用。 如果出现了津枯肠燥的情况以后，也可以用灌肠的方法，用香皂、肥皂，或者甘油灌到肛门里面，帮助那些数日甚至十数日不大便的人排出大便。这样能缓解患者的一些症状。 肺和大肠的火邪如果不加以控制的话，它会进一步发展，就会转向手厥阴心包经。所以我们不能忽视火邪在肺的阶段，应当及时治疗，御敌于城门之外。 心包和三焦火 由外感六淫邪气中的火邪导致的心火，容易发生在夏天，但是有时春末或秋初的时候也会发作。中医称之为温病，这个温是三点水的温。如果这个病出现大面积流行传染的话，我们就把它叫做瘟疫了，这个瘟是病字旁的瘟。 心包是保护心脏的门户，也就是说，突破心包以后，它就会直接伤害到人的心神，就会影响人的精神状态。火热邪气侵犯到心包以后，有什么样的症状呢？这个门户具体在哪儿呢？其实就在我们的哽嗓咽喉，也就是大家现在所熟知的扁桃体。 五脏在体表都有开窍，肾开窍于耳，肝胆开窍于目，肺开窍于鼻，脾开窍于口，唯独心开窍的地方是舌。舌没有孔，不是窍，那么心包开窍于哪儿呢？就是我们的咽喉，而扁桃体就是守卫咽喉的卫士。所以，当心包感受热邪以后，就会出现咽喉的肿和疼，严重的会出现吞咽困难，吃饭喝水都咽不下去，还有的干脆就水米不进。这种咽喉肿疼一般都会伴有高烧，这种高烧是属于喜欢吹凉风、喜欢凉快地儿，不怕冷的那种高烧。 当然现代医学对于这个症状的治疗方法是抗生素，大剂量的青霉素或者其他抗生素，实在不行就手术切除，眉毛胡子一把抓，婴儿和污水全泼出去。在古代，中医认为应该清除进入到心包的这种热毒，否则就会引起心律的紊乱，让人高烧同时伴有严重的心慌和心跳，另外，也容易患上现代医学所指的心肌炎。 中医怎么办呢？我们用内服药，就是非常厉害的苦寒、清热的药，比如说黄连、黄芩、黄柏、栀子等等大剂量的苦寒药，需要的话还可以加入牛黄、羚羊角这些有透解功能的辛凉药物。有人会问，我咽喉肿痛灌不下药怎么办？中医还有外治法，一般我们用冰硼散，吹到人的咽喉上去，这样人就会不停地流出一些痰涎，痰涎流出来以后，肿胀就会消。古代还有挑脓、刺破脓肿的办法，就是把扁桃体的脓肿挑破了，让脓排出来。排出来以后，热毒泻掉了，体温也就下来了。只不过现在的医疗环境不太认同中医的这种治疗方法，大家都做扁桃体手术去了。我个人认为，不要轻易切除自己的扁桃体，它除了生理上保护自己的心神以外，还有一种心理和精神上的保护。很多后期得了抑郁症、焦虑症、躁狂症的病人都有扁桃体切除的病史。 热毒上攻会导致扁桃体肿大，但不要轻易切除扁桃体。 它除了生理上会保护心神以外，还有一种心理和精神上的保护。 心包对应的腑是三焦，受了火热毒邪以后，容易出现的症状就是淋巴结的肿大。淋巴结一般分布在我们的下颌、腋下、大腿窝等处，这些地方突然出现了红肿热疼的感觉，很大程度上是因为淋巴结附近有了伤口、破溃或者病菌，比如有了口腔溃疡或者牙龈的感染以后，就会在下颌淋巴出现肿疼，有的泌尿生殖系统感染会容易在腹股沟附近的淋巴结出现肿疼，这都是热毒侵害到了三焦的表现。 中医一般用一些清热解毒散结的药物来治疗，效果非常好。这些药物我们常见的有夏枯草、连翘，还有时候会用到玄参和生牡蛎、浙贝母。毒火比较重的，我们要用蝎子和蜈蚣等虫类药，以毒攻毒。 脾胃火 首先我们还要强调一下，我们这里讲的是六淫外感导致的脾胃火。 脾开窍于口，其华在唇，脾胃受了火邪首先表现在口唇干燥、脱皮，甚至有些人口唇干裂出血。其实很多人已经注意到了，这与人所处的地域环境和气候变化都有关系。南方尽管热，但是比较湿润，北方热而且还干燥，所以南方人到了北方，容易出现口唇干裂。很多人会抹唇膏来缓解，反复涂抹，但是治标不治本，只能掩盖症状。现代医学会把这种症状诊断为唇炎，也就是口唇上火，有了炎症，适当涂抹一些外用药，这样做效果也很好，但是容易复发。应该把脾胃的火热邪气驱赶走，让脾胃自身产生的津液能够滋润濡养到这个地方。 中医的治疗方法就是清除脾胃的火邪，一般我们用的药物是辛凉入脾胃的药物，比如说，秦艽、银柴胡、胡黄连，这些药物能够帮助消化掉人体的食积，另一方面能够宣散或者驱赶脾胃中的邪火。当然，我们建议本身就患有唇炎的人，一定要注意饮食清淡、凉润，不要吃过于辛热、辛辣的食物。 脾胃火的一个表现是口腔黏膜容易出现溃疡，即口疮。 这是因为心火过于亢奋，影响到脾胃， 导致食欲亢进，特别愿意吃滋味厚重的食物，造成口疮。 这种口疮应该用苦寒、清心火的药物，如黄连、栀子、茵陈等治疗。 脾胃火的另一个表现是口腔黏膜容易出现溃疡，就是口疮。导致口疮的原因有很多，如心火过于亢奋，人会出现食欲亢进，吃的东西多，而且特别愿意吃那些滋味厚重的东西，不吃不解馋。这种心火会造成脾胃的火，因为他们是母子关系。这种口疮我们应该用一些苦寒的、清心火的药物，像黄连、栀子、茵陈等等。 另外一种火，是我们吃的东西引起的胃火导致的，这种胃火也不完全是真火，它是一种吃进去的东西不消化，在胃里停滞过久，就好像把一堆东西渥堆、发酵，产生的热一样。简单说，就是食积导致的这种反复出现的口腔溃疡。这些人往往会表现为腹部比较坚硬、比较凉，而上半部分又是一副火烧火燎的样子。这种情况应该用消化食积的方法，通腹泻热，把胃里面的积滞解除了，把胃的功能恢复了，口疮也自然会痊愈。 我们今天说的这种脾胃的火，与季节变化有关，而且有时候与女性的生理变化周期有关，每到来月经的时候，会定期出现口腔糜烂。这种情况其实也是一种火热邪气潜伏在脾胃里面，到了月经期来的时候，肝气一旺，肝木克伐脾土，脾土一弱，火就表现出来。治疗这种与月经有关的口腔糜烂，我们一般用升阳散火、固摄脾土的方法，用偏于芳香，偏于辛、微温的药物，帮助脾胃把这种湿气、火气散出去，就是所谓的火郁发之。所用的方剂叫做升阳益胃汤，或者用逍遥丸。 肾火 很多懂一点中医的朋友会问，肾在五行里面属水，怎么会有肾火？其实中医把任何脏腑都分为阴阳两个方面，肾本身有肾阳也有肾阴。制造人体的津液、体液输布到全身，帮助人平静、降温的功能我们叫肾阴；另一方面把这些*化开输布到身体的动力或者能量我们叫肾阳。我们知道肾阳不足的人往往会出现阳痿早泄，或者是遗精和遗尿。那么如果肾阳过亢，我们就把它称为肾火。很多人知道，到了更年期的女性会出现烘热、出汗、手脚心发烧的这些症状，其实这都是肾火的表现。而我们今天讲的是由外来的邪气激发起人的肾的阳气和能量过于亢奋导致的疾病和症状。它最大的表现是什么？其实就是我们经常说的青春痘。 现代医学认为，青春痘跟人体到了青春期性成熟，激素水平高低和分布的部位有关系。中医认为，外来的这种火热邪气把人的肾火肾阳鼓舞起来以后，同样会引起人的肾阳，就是刺激人的生殖功能的阳气出现了亢奋，就会导致人出现痤疮。《黄帝内经》说过一句话，“劳汗当风，寒薄为皶，郁乃痤”。什么意思呢，中医讲的劳有的时候特指房劳，也就是性的生理活动和心理活动。当人出现这种情绪感情，涉及性的波动以后，人会出现脸红、心跳、出汗，而当这时候又被外界的风热风寒邪气一吹，容易郁闭在皮下和肤内，出现郁结而形成痤疮。 很多老百姓管痤疮叫“骚疙瘩”，什么叫骚疙瘩呢？就是人在动心发情的时候，会在体液汗液里面分泌出自己特有的那种激素和味道，而这种味道和激素如果不得宣泄，就会郁闭在体内，形成一种红包，这种红包如果不能很快得到消除，它会出现感染，有的会变黑变紫，有的抠破以后，还会留下永久性的疤痕。那么怎么治疗这种外来邪气勾起人的肾火？我们有两个方法：第一我们要从内部制约它。我们知道土是能够克水的，也就是说人的脾胃功能如果正常的话，可以平衡和抑制肾的阳气，不让它乱动。为什么有些人会长痤疮，有些人不长呢？差别就在这，就是说这些人的脾胃功能好，那些人脾胃功能差。我们经常看到那些把自己脾胃功能伤害的人，反而会出现大面积的痤疮的爆发，有人会长在脸上，有些人还出现在后背，他们是怎么破坏自己脾胃功能的呢？无外这么几点，暴饮暴食，或过度节食，或饮食生冷。 所以治疗这种痤疮，我们首先就是要帮助人恢复它的脾胃功能，也就是恢复制约肾火的土的功能，脾胃功能一弱，就像家长管不住自己的孩子一样，孩子就在那乱跑乱跳、探头探脑，脸上就会老鼓起红包。把脾胃功能恢复以后，我们就会用一些帮助人收敛肾精，宣散外来邪热的方法，用一些比较温性的中药来治疗这种痤疮。我们治疗痤疮，切忌用苦寒伤胃的药。很多人一见痤疮就是火，然后用凉药，一吃凉药把胃伤了，结果导致痤疮此起彼伏，越治越多。所以我们建议大家，到了夏天，容易出现痤疮的季节，要喝热饮。 还有就是，有了痤疮以后，我们切忌去为了顾及自己的面子，去挤去抠去挠去刺激它，一定要通过内部的调理来达到根本上治疗的目的。 肾阳过亢被称为肾火，它最大的表现就是生青春痘。 切忌为了顾及面子，去挤、去抠、去挠、去刺激它， 要通过内部的调理来达到治疗目的。 夏天是容易出现青春痘的季节，建议大家越到热的季节，越要喝热饮。 小暑——话解暑 在外感六淫邪气——风寒暑湿燥火中，唯独暑是个复合邪气。因为夏天温度和湿度都高，所以火邪和湿邪组合起来侵害人体，就导致了中暑。我们来看看暑字，上面一个日，代表毒热的太阳当头照，下面也有一个日，代表被太阳烘烤灼热的大地，中间的土，代表脾胃消化吸收功能。所以造成暑病的原因，首先是伤害了脾胃的消化吸收功能，然后又感冒了火热邪气。 因为“暑”是复合邪气，所以它的表现也兼有火邪和湿邪的特点：首先它会出现火邪致病的高热、惊厥、抽搐、昏迷的症状；同时也伴有湿邪致病的胸闷、纳呆、呕恶、腹泻、黏腻、污浊、缠绵胶着的症状。按说湿气是阴邪，似乎应该能平衡火热邪气，但是恰恰相反，就像人在大海中航行一样，尽管周围都是水，但是无法饮用，缓解不了焦渴。这样一来，火热邪气本身就大量消耗人体的津液，加上脾胃被湿气困厄，又无法消化吸收外界补充的水液，就像把锅放在火上干烧。所以暑病的危重程度有时候比单纯感受火邪要严重得多。 暑病既然复杂，治疗暑病就如同抽丝剥茧，要分轻重缓急，标本兼顾。 首先要给外感邪气以出路。对中暑高烧的人，切忌用冰袋冷敷，那样做的结果就是把火热邪气遏制在体内，伏邪内窜深入，到了心包和心，就会变成危重症。应该用酒精，或金银花露等酒精制剂擦洗体表，利用酒精挥发带走热量的原理宣散热毒。 治疗暑病如同抽丝剥茧，要分轻重缓急，标本兼顾。 民间有一个方剂，叫做“六一散”，是将滑石和生甘草以六比一的比例配成， 在小儿洗完澡之后涂撒，既可防止痱毒，又可以预防湿疹，价廉且疗效显著。 其次，要恢复小肠泌别清浊的功能，打开膀胱的通道，把水饮痰浊湿气排出去。这种治疗尤其适用于中暑以后尿闭、尿少、小便短赤、淋漓涩痛，但是腹中胀满，甚至有水鸣音的人。中医经常使用的方剂叫做六一散，成分也很简单，滑石和生甘草，比例六比一。方剂不仅得名于此，还有一个原因就是根据易经理论，天一生水，地六承之。这个方子能帮助化生津液。“六一散”的应用很灵活。如果兼有心烦不安的情况，可以加上少许朱砂，这叫“益元散”；如果是目赤咽痛，口舌生疮，可以加少许青黛，名为“碧玉散”；如果有轻微的发热、头痛等症状，可用鲜薄荷叶煎汤或捣汁一同服用，名为“鸡苏散”。这些方剂，都是夏季治疗暑病的良方。民间还有一种用法是以“六一散”给小儿洗完澡之后涂撒，既可防止痱毒，又可以预防湿疹，可谓价廉而疗效显著。 把湿气排出去之后，还要振奋恢复脾胃的生机和功能。大多数中暑的病人，脾胃都被阴寒湿气伤害，出现呕吐、腹泻的症状，其实这是人体自我恢复自救的表现。医生不应该粗暴制止，而是要因势利导，及时补充体液，同时用一些芳香化湿、振奋中焦阳气的药物，比如藿香正气水、十滴水等等。十滴水的作用要比藿香正气水更强烈，适用于那些除了有呕吐腹泻还伴有阴寒凝滞腹痛的人。十滴水具有健胃和祛风的作用，在临床上常用于治疗因中暑而引起的头晕、恶心、腹痛、胃肠不适、过敏瘙痒等，还可以外洗治疗小儿痱子和冻疮。 急救三宝 说到急救很少有人会想到中医和中药，事实上中药里面也有急救三宝，就是“安宫牛黄丸”、“紫雪丹”和“至宝丹”，主要治疗外感温热、火毒，它能够清热、凉血、镇痉、开窍，人们又叫它“瘟病三宝”。 但是这三个药的药性不同，主治的症状也各有侧重。比如安宫牛黄丸性质最凉，适用于高烧不退，把人烧得神智昏迷、稀里糊涂的患者。紫雪丹或者叫紫雪散，它擅长息风镇痉，专门治那些高烧烧得人出现抽风的症状，比如会出现惊厥、烦躁、抽搐，而且会胡言乱语，发出响声的患者。至保丹对于高烧以后出现昏迷沉闷、九窍闭塞，你跟他说话他听不见，你让他喝药他嘴张不开，大小便也没有，这种不声不响的患者更适用。 综合这些特点，中医口口相传，把这个诀窍归结成了“呯呯啪啪紫雪丹，不声不响至宝丹，稀里糊涂牛黄丸”。 安宫牛黄丸这个方剂出自清代，中医认为，心在人体内像个皇帝，而心包是保护皇帝的外围的宫殿和宫城，所谓安宫是指服药以后能使心包的血热清除出去，使得我们心神得以安居其宫。现在的安宫牛黄丸因为动物保护有些药不能用，所以它的配方就有了一些变化，原来用的天然牛黄，现在改成了人工合成的牛黄。犀角不能用，改用水牛角的浓缩粉代替。这么一改疗效比传统的制剂确实差了一些，但是还有一定的效果。而且我们现在中医中药制剂又把剂型改变，还是用安宫牛黄丸的主要成分，但它不是丸药，而是做成了口服液和注*，名字改成了清开灵，很多人用过这个药，它对于高热的退烧效果依然不错。 紫雪丹在急救三宝里历史最悠久，它是粉状，有的做成小丸药，颜色是紫色，紫色的原因是里面用了朱砂和一些性质特别凉的矿物药。里面用的药物有生石膏、含水石、滑石，在古代还用了犀角，现在用水牛角来代替。还有羚羊角、木香、沉香、玄参、生麻、甘草、丁香、朴硝、麝香等。紫雪丹最擅长的就是清热开窍，对伴有惊厥、四肢抽搐的高烧、昏迷的患者特别适用。如今很多幼儿都因为高烧，迅速引起扁桃体发炎、化脓，高烧和抽风，这时候用紫雪丹就有很好的退烧止痉的作用，所以有幼儿的家庭，不妨在医生指导下准备一些紫雪丹，在必要的时候给孩子服用。 至宝丹里面有很多名贵的药材，再加上它疗效卓著，得到它的人如获至宝，所以起了这么个名。至宝丹古方原先不仅有犀角、麝香和琥珀等名贵药材，另外还要加上金银箔各50片，就是把金银都打得特别薄特别碎加在中药里面。金银在中医里面都是非常好的重镇安神的药，我们是把它当药来使的。以前制这些名贵中药的时候特别强调用什么金锅银铲，其实就是把金属中的一些成分渗透到药里面，起到一些重镇安神的效果。里面还有琥珀和朱砂，它也是有镇静安神的功效。 至宝丹经常用来治疗那些经过高烧，比如说被诊断为乙型脑炎、脑脊髓膜炎，还有一些人是因为一些内伤，冠心病、心绞痛、尿毒症、中暑，还有癫痫发作，后期出现的不省人事，窍道闭塞，怎么叫都叫不醒，中医称之为痰热内蔽心包的这种病证。现在至宝丹的配方也出现了一些变化，原来犀角变成了水牛角浓缩粉，剂型也有了改变，找到原来的至宝丹比较困难，现在市面上常用的叫局方至宝丹或至宝丹散。 现在很多家庭知道安宫牛黄丸作为急救的药所以也备了一些，但是大家记住不要轻易乱用。尤其是有些人出现中风以后不问症状，不经医生指导就自行服用，觉得它能起死回生，其实这是不对的。中医讲究辨证施治，对症下药，否则的话救命的药可能就会变成毒药。我们今天介绍这急救三宝都是寒性特别大的药，如果你本身是阴寒内盛出现的脑梗，血脉不能流通，再吃上这些凉药，不仅救不了命，反而会影响自己的身体健康，甚至会丧命。 我们最好是了解一些中医的基本知识和理论，在医生指导下用药，避免铸成大错。 泄泻 夏天是容易出现“上吐下泻”症状的季节，原因在于，夏天人的阳气发散在外，对肠胃的照顾就显得比较弱。所以在夏天尤其要注意饮食卫生，讲究饮食寒热平衡，不要吃阴寒，不好消化、不好吸收的食物。老百姓讲“冬吃萝卜夏吃姜”，就是要注意肠胃的保暖，而且姜本身就有一种能止吐、止泄的食疗效果。 我们先来认识两个字，平常我们中医老说叫“泄泻”，一个是三点水，一个世界的世，以前呢，写成一个三点水，一个摇曳的曳，这两个字通假；另外一个是三点水加一个写字的写。这两个字有什么区别呢？ 人们经常说“好汉禁不住三泡稀”，意思就是说好汉一天拉肚子三次的话，也会显得乏力、瘫软，提不起精神了。从物质层面上来看，他也就是拉了一些大便，那么人为什么会没劲儿呢？其实我们应该看到，这个人损失的不光是一些有形的物质，还损失了无形的能量，我们就管它叫泄，平常我们说泄气了，或者说宣泄、发泄，其实说的是什么啊？无形的能量，包括人的情绪，这种情况我们叫泄。另外一种能够看到的有形的物质的流失，像水一样的流出来，这个有形能量的流失，我们管他叫泻。如果这个人既有无形能量的气的流失，又有有形物质的流失，这就叫泄泻。 第一个泄的通路不光是大肠、肛门，比如说从毛汗孔，从眼神，从口腔，从其他地方，都可以泄。比如我们说泄露天机，古人也讲“睛自目泄”，你的眼睛，你的眼神，泄露了你内心的秘密。 而泻，只能是从肛门里流出。这就是它们俩的一个区别，这也说明我们中医对疾病认识的深刻。所以治疗起来，是去补他的泄气的漏洞，还是补他流失物质的漏洞，都不大一样。 世界卫生组织向医生们推荐也都是用支持疗法，碰到腹泻的病人一定要给予服用糖盐水，希望人体通过完成排毒以后的自愈功能，来恢复到正常。 那么，对泄泻要怎么去认识呢？我们认为泄泻本身，同人的感冒发烧一样，有时候它是人体的一种自我保护反应，所以一定要询问病史。意识到这一点以后，就应该不去人为、粗暴地打断他腹泻的过程，而是给予支持和辅助疗法。不要一看到拉肚子就不分青红皂白给止吐药、止泻药或者消炎药。 另外，我们中医要来观察他是中了什么样的毒导致的腹泻。除了给糖盐水之外，还要帮助他尽快地恢复自愈功能。比如说中了一些阴寒凝滞的这种阴性的寒性的毒物以后呢，我们一般服用甘草，大家都知道甘草能解毒，它解的是寒性的毒，用甘草熬成水，可以加点糖或盐给病人服用。如果中的是热性的食物的毒，出现了腹泻，我们一般要熬绿豆汤，帮助病人恢复。对于长时间的、不停的腹泻，已经成为漏精漏气的这种慢性的腹泻，要根据病情给予一些强制性的收敛、止泻的药物，比如豆蔻、白果、山药等等一些止泻的药物，这一定要根据具体病情来定。 夏天是容易出现“上吐下泻”的季节。 如果中了寒性的毒而出现腹泻，一般用甘草熬成水，可以加点糖或盐服用；如果属于热性的如食物中毒，可以服绿豆汤。 五更泻 五更泻的特点就是具有明确的时间性，在早晨的五更（jīng），也就是现在所说的凌晨3点到5点的时候，病人就会从睡梦中醒来，冲向厕所，拉肚子，有的人还伴有腹部的一种阴寒凝滞的冷痛，腹泻以后这种情况得以缓解。平时这些人摸上去整个肚子尤其小腹冰凉，有的人还出现形体的、四肢的冰凉，平时夜尿也比较多，小便比较频，看看舌头，还会出现水滑苔或者是胖大舌。 这种病的另外一个特点就是具有持续性，病人基本上固定都是这个时间出现腹泻。这种病一般发生在中老年人的身上，我们都知道正常人也会在早上起来排便，一般排便都是没有痛苦的，排出成形的便，而得了五更泻的人就不是这样。 中医把五更泻又叫做“鸡鸣泄”，五更天，也就是3点到5点，是鸡叫的时间。还有人把它叫做“肾泄”，因为很多中医认为，这种泄是因为肾阳不足，导致了命门火衰，命门之火不能温煦脾土，不能帮助脾胃腐熟水谷、消化吸收，致运化失常。五更时分正当阴气最盛而阳气未复而际，虚者愈虚，因而形成五更泻。 所以预防和治疗五更泻的基本思路，就是要温暖肾阳。中医一般用艾灸，选择的部位一般在后腰。有五更泻习惯的人，应该在后腰上缠裹一些皮草或棉布，避免凌晨阳气虚弱，寒气入侵。 治疗五更泻，我们一般针灸后腰上的肾俞和大肠俞。肾俞是足太阳膀胱经的第23个穴，在第二腰椎棘突下旁开15寸。大肠俞是足太阳膀胱经的第25个穴，在第四腰椎棘突下旁开15寸。一般用温补手法针刺，然后加上艾灸。很多数十年腹泻大便不成形的人，经过针刺和艾灸结合治疗以后，都能顺畅排出成形便。 中医还有通过内服中成药来治疗五更泻的方法，这个方剂叫做“四神丸”。中医认为在四个方向——东、南、西、北各有一个神兽，东方青龙、南方朱雀、西方*、北方玄武，四种动物同时代表四种不同的颜色，东方青绿，南方赤红，西方白色，北方黑色。四神丸就由四个药物来构成：吴茱萸，属于青色，代表温暖，代表东方；补骨脂，代表黑色，代表西方玄武；肉豆蔻，红色，代表南方；五味子，是酸温、收敛的，代表西方的肺金。当然在临床治疗的过程中，我们还要根据病人的具体情况，使用、调整四味中药的比例。 这里面唯一不用的就是甜味黄色的药物，因为中医认为脾是土，能克肾水，五更泻本身就是肾阳不足，就更不能用补脾的药物。我们也建议有五更泻的患者，少吃寒凉和甜味的食品。 情绪性腹泻 我们来讲一种由于情绪或者情感问题导致的腹泻。很多人注意到了这样一种情况，就是当人在生气或生气以后，就要出现腹痛，表现为两胁的胀痛，还会有人感到气的窜痛，这时候就会急着上厕所，上厕所以后马上就腹泻，腹泻以后疼痛就会缓解。 还有一种情况是女同志在月经前，会变得情绪急躁，脾气暴躁，经常无故发怒、发火、找茬，除了生气易怒以外，同时还会出现腹痛，同样会出现先痛后泻，泻了以后疼痛能够缓解，有的还会在月经开始的几天，月经一来就出现会连续性的腹泻。有少数病人是因为子宫后倾，月经期间子宫*压迫大肠造成的。 以上情况的大多数，中医统称之为肝脾不和导致的腹泻。我们都知道，肝是木，脾是土，肝在正常情况下制约和克伐脾土，不要让人吸收的营养成分太多、太过，让自己肥起来，胖起来，血脂、血糖高起来。但话又说回来，如果一个人的肝气、肝火太旺，过分地克伐脾土，就会导致脾的消化吸收功能特别是吸收营养的功能衰退，出现营养物质的流失，我们把这种情况叫肝乘脾，乘就是过分克伐、克制的意思。所以治疗这种疾病，问题不在脾上，而是在肝上。我们从心理上疏导，要劝别人，应该是柔和一点，不要太嚣张，不要太发火。 另外，在治疗上，我们用泻肝补脾的方法，就是调和矛盾，缓解冲突。所谓泻肝，就是让肝柔和一点。我们都知道吃辛辣的东西可以让肝气、肝血旺盛，而吃酸寒、收敛的东西可以让肝气、肝火沉潜下来，降下来，柔和起来。 中医有一个著名的方剂，叫“痛泻要方”，就是专治这种生气腹痛然后就拉肚子。这个药方里面主要用药一个是白芍，白芍是酸寒、收敛的，能够使肝变得比较柔和；还有一个叫陈皮，陈皮也有柔肝、化痰的作用；另外一个用到炒白术，炒白术苦温、燥湿、止泻；最后是用了一个佐药叫做防风，就是怕我们收敛肝气太过，“按下葫芦起了瓢”，出现另外一种情况。痛泻要方就用到这四味药，一般我们把它们磨成粉冲服，也有煎汤。容易出现这种腹痛腹泻的人，我们一般在月经来之前就给她服用。 还有一种方法，就是我们经常讲的柔和疏泄肝气的方法，就是按揉足厥阴肝经的最后一个穴叫做期门穴。期门穴的位置在第六和第七肋骨中间，相当于*正下方两肋间。我们知道生气以后或者肝区胀痛的人习惯用手或者用硬物顶着肋叉子，这其实就是自我点穴，疏泄肝气。泄掉肝气以后，就不会克伐脾土，不会产生乳房胀痛、腹痛，也就不再有腹泻。 现代医学发现慢性溃疡性结肠炎、肠激惹综合征等疾病都与情绪变化有关，并且与长期情绪剧烈变化、情志不遂，感情伤害进而影响伤害人的免疫功能有关。中医历来倡导身心合一的治疗理念，心病要先治身，心病要调身。而且中医有经络气血理论，把人的身心完美地联系在一起。 中气下陷 长期腹泻的病人，除了会流失营养物质以外，不可忽视的一个问题就是它在默默地流失自己的能量，也就是我们中医讲的气。“人活一口气”，这个气是推动我们身体运动、运化的根本的能量。 气的流失会导致人体出现一系列的病证，最重要的一个情况就是会出现中医所称的“中气下陷”。这个中是指脾胃，就是我们的后天之本，气血生化之源。脾胃功能的削弱，中气的流失，会产生如下一些情况： 脾胃之气有一个升提的作用，能够使人的气血达到心脑，达到高处。中气下陷首先就会出现头昏、头晕，或者目眩，也就是眼前发黑，类似于现代人所说的低血压、低血糖的症状，突然站立起来就会晕倒，会眼前发花，有的还会同时伴有出虚汗、冒冷汗这些症状，当你给他一杯热水、热糖水，或者嚼一块巧克力的时候才能恢复。 第二种中气下陷的表现就是脏器功能的衰弱，人的胃肠蠕动慢了，没有力量，表现得饭量也小，吃点东西就堵得慌，下不去，很长时间以后打个嗝，还能闻到自己吃饭的味道，甚至是昨天吃的饭的味道。 第三个，也是最重要的表现是搂不住，就表现在腹泻上，吃了就拉，一天腹泻几次。中气对人的身体的脏器起一个固定的作用，中气一旦弱了，人的脏器就会下垂，甚至是脱垂。主要表现在，长期腹泻的人会出现直肠或者肛门的脱落或者脱垂，肠黏膜的脱垂，这些人排便以后就会出现这些症状，还得需要人工用手把肛门复位。有人表现出来的是胃下垂，还有人表现为肾下垂，还有一些妇女表现为子宫的脱垂。 通过外科手术的办法去给这些脏器复位，不是一个解决问题的根本办法。其实肛门括约肌、胃的平滑肌，这都是一些肌肉，肌肉失去了动力和弹性，才是导致这种病的根本原因。这种动力和弹性，就是我们中医讲的气。中医治疗这种中气下陷的方法就是补中益气，我们经常给病人建议小剂量频服补中益气丸。补中益气丸里面的主要成分就是黄芪和党参，这两味药色黄味甘，入脾胃，能够升举阳气，特别是黄芪具有很好的提升血压、升举脱垂脏器的作用。但是近年来，人工栽培和滥用化肥农药，黄芪的效果越来越差，所以导致我们现在用黄芪的量越来越大，以前我们一般用30克就有效，现在可能要用到60克。 长期腹泻会让人流失能量，导致中气下陷。 患者会出现头晕目眩、饭量小，甚至直肠或肛门脱垂等情况。 中医常用补中益气丸来给患者治疗，其主要成分是黄芪和党参。 这两味药色黄味甘，入脾胃，能够升举阳气。 黄芪的地道药材又叫北芪，也就是生长在黄土高原的北边，比如说在山西的混元和内蒙一带。党参最佳的产地是在山西的长治、上党地区，皇天后土，能够培补人的中气。 已经患有这种子宫脱垂或者脏器脱垂的病人，尤其要注意饮食的寒热，少吃辛辣，多吃一些甜味的、温补的食材。中医还有一种外洗治疗脱肛的方法，用灶心土和鳖头，还有五倍子煎汤外洗，效果也很好。 阑尾炎 夏天人们容易腹痛腹泻，今天我们来讲一种常见的导致腹痛的病证，就是阑尾炎。阑尾是附着在人的盲肠上面的这么一小段肠子，长大约为10厘米，它的一端和盲肠相通，另一端是封闭的，是一个盲管。 以前，人们有两种错误的认识，一种是认为阑尾炎就是盲肠炎。实际上，盲肠和阑尾不是一回事，阑尾是附着在盲肠上面的。 阑尾具有丰富的淋巴组织，担负着机体细胞免疫和体液免疫两大功能， 还能分泌多种消化酶，促进大肠蠕动。 所以一出问题就切除阑尾，甚至婴儿一出生就切除阑尾是一种很愚蠢的行为。 第二种错误认识是，在很长一段时间里，现代医学认为阑尾是一种人类进化中退化的器官，没有什么生理功能，结果就流行了婴儿一出生，就捎带手儿把阑尾给切了。事实证明，不是阑尾没用，是我们的认知浅薄，它其实和人的免疫功能相关。阑尾具有丰富的淋巴组织，会参与机体的免疫反应，它担负着机体细胞免疫和体液免疫的两大功能。现代医学研究还证实，阑尾自身具有消化细胞，能够分泌一种消化酶，能促进大肠的蠕动，所以以前这种动不动就切除阑尾，是一种很愚蠢的行为。 中国古代人就认识到了阑尾，中医学认为，在古代人们茹毛饮血的时代，会吞食一些动物的毛发，阑尾具有一种分解消化动物毛发的作用。当然，随着人们饮食结构的改变，很少吃到毛发了，所以，阑尾的功能也随着退化了。 阑尾炎的主要症状，一般是突发的，转移性右下腹疼痛，位置不固定，有时候表现的是胃疼，有时候脐周疼，最后会固定在右下腹部。同时会伴有恶心呕吐，还有人会出现发烧，有的表现为腹泻，而有的则表现为大便不是很通畅。医生检查的时候，会在右下腹探查到有压痛，有的会有反跳痛，就是压迫它的时候它不疼，你把手一移开，它会很疼。 出现这种急性症状的时候，应该及时就医，拖延下去有可能会出现阑尾壁组织的坏死，进而引起胃肠道的穿孔，合并成为局限性的腹膜炎，这时候人的白细胞会很快增高。单纯急性阑尾炎，可以用非手术疗法来治疗，多数人也可以治愈。特殊情况下应该及时手术，避免出现恶化。 中医治疗阑尾炎，一般采取针刺和艾灸的方法。今天给大家介绍一个穴位，这个穴位就是阑尾的反应点，它是在我们经常用到的足阳明胃经的穴位足三里的下面，上巨虚的上面，上巨虚代表大肠，而足三里代表胃，也就是在大肠和胃之间，我们按压会找到一个反应点。这个点就是阑尾的反应点，针刺以后会缓解阑尾炎的症状，消除阑尾内出现的炎症。 另外用中药的方法治疗阑尾炎，中医称之为肠痈，有个著名的方子叫做“大黄牡丹皮汤”，治疗效果很好，一般都是一剂药就能够治愈。但是一定要在医生指导下使用。
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