说说大杯子泡茶 不锈钢杯子泡茶有毒吗

说说大杯子泡茶 不锈钢杯子泡茶有毒吗


说说大杯子泡茶

一般来讲,用大杯子泡茶的人多半是坐办公室的朋友或者有些“懒”一点的朋友,但对于我,则是忙到来不及用功夫茶具的时候,就会直接用大杯子来泡茶。

先说说大杯子泡茶好不好。

当然,与功夫茶具来比,显然是不够好,至少滋味会降低10-20%。所以,很高档的茶一般不主张大杯子伺候,否则有暴殄天物的感觉。

大杯子好的地方是方便,另外对于叶底的舒展绝对超过任何的功夫茶具——你看大杯泡完后的叶底,绝对漂亮,而功夫茶具的,则还会是卷曲的。当然,叶底舒展度越好越有利于茶汤离得营养释放。

选用什么样的大杯子。

一般来讲,瓷质的,紫砂的均可。

如果经济条件好一点可以选紫砂杯,一般价位1000左右,过高的不要,没什么意思,不就是泡个茶?过低的,则容易是化工泥。

瓷质的一定比紫砂泡茶的效果差?

不。请大家不要迷信紫砂壶。

瓷质的杯子也一样不错。

多少毫升呢?

一般来讲,大杯子泡茶不会很讲究时间性,比如你泡上茶就去干活了,回来再喝,喝几口又有工作。这样的话,一般要求400毫升-600毫升之间,如果你到800-1000也可以,那就比较耗费茶叶了。

燕十三兄说我按你的要求放20几粒茶叶结果没滋味,我问他多大的杯子?他说1000,。哈哈,那么个大杯子你放20粒茶叶怎么会有滋味?50粒还差不多。

放多少茶合适呢?

一般讲,400的大杯子,大约30几个茶粒。

这个有些麻烦,其实也很简单,你第一次少放,如果感觉没有滋味,那就下次多放些茶粒。因为你也不能超量,否则如果茶就会苦——因为你不是用功夫茶具,时间控制好。

其实一个很好的标准是,等你喝到最后,茶叶舒展后,叶底能与杯口齐平的,就是最合适的,高过杯口了,说明茶叶放多了,低于杯口很多的,那一定是放少了。

几次下来,就能大概把握要放多少茶粒了。

大杯子泡茶唯一有严格要求的就是必须注入沸水!

如果你办公室里没有沸水,那我劝你还是别糟蹋茶叶了。

有茶友说你的茶泡了一天才泡开,我说那一定不对,是你的水不对。他说就是办公室的饮水机里的水 ,我说那水温最高80度而已,距离沸水20°,如何将茶叶泡开?你还沸水,立刻就会有滋味。

饮水机里的水不适合泡茶。

大杯子泡茶加盖吗?

对于我,一般不加盖,但我建议大家还是在第一泡的时候加盖,以后你继续添水的时候,就可以不加盖了,因为后继添水,往往会接着前面的茶汤,一般不会太影响口感(毕竟不是功夫茶具,不可求完美)。

我有时候懒到第一泡也不加盖,倒也没有什么很大遗憾。

大杯子泡茶适合什么茶。

严格讲,没有禁忌的,但我的建议是清香茶为最好,因为清香茶久泡不容易出苦出涩。高焙火浓香茶则有可能会出苦——当然如果你喜欢那先苦后甜的感觉那另当别论(比如杉林溪)。

以下几个茶叶比较合适大杯泡,比如性价比高的四季春,绝对是超级适合大杯子的:

http://item/item.htm?id=4164308979&

其实所有清香茶均合适大杯泡,顶级的梨山、大禹陵用大杯子泡会得到另一种美好的滋味,大家不妨尝试下,就是比较费茶而已。

当然,红茶,东方美人茶这类高发酵的茶也合适大杯子,但要注意,不能沸水注入,否则茶叶完蛋。烧开后2-3分钟后注入杯中,且一定不要立刻加盖,否则茶汤会受影响。

我这样写,不是说浓香茶不适合大杯子泡,一样,但你要实验几次,放多少茶,搁置几分钟后喝,否则此类茶容易苦。不过也有很多茶友很喜欢大杯子泡冻顶。

  

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