爱华网食物有时候不再是单纯的食物
而是一段记忆
关于某个人 某件事
一粥一饭独沽那一味
那是尘世间一辈子的坚守与思念
就料理这件事来说，过程的乐趣似乎远比单纯为了饱腹而来得重要。
而我始终相信：食物是表达情感的最朴素的方式之一。
它讲述了发生在一个小餐馆里的故事。这里的菜单只有猪肉酱汤套餐一种，但是老板可以根据客人的要求利用现有食材做出各种料理。简单美味的家常菜，温情感人的小故事，洋溢着最质朴的人情味，总是看得人感慨万千。
老板是个瘦高的中年男子，淡定、深沉，脸上有道疤，仿佛在说明是个有故事的人。
“一天又结束了，当人们赶路回家的时候，我的一天才正式开始。菜单只有墙上写的这些，你也可以点你想吃的，我做得出来就帮你做，这就是我的经营方针。营业时间从午夜十二点到早上七点，人们称这儿叫‘深夜食堂’。你问会不会有客人来？喔，还不少喔”
这部片子适合在喧嚣隐去的夜晚静静观看。每一集都述说人生百味，也让我们在喧闹浮躁的都市生活里重新寻找自我本源。温情四溢，现世安稳，看完一集，这样的心情便油然而生。不知道有多少人和我一样看了之后也想开个这样的深夜小饭馆?......
第一季
第一话：红色香肠和鸡蛋烧
第二话：猫饭
第三话： 茶泡饭
第四话：土豆色拉
第五话：牛油拌饭
第六话：猪排盖饭
第七话：鸡蛋三明治
第八话：酱油炒面
第九话：烤竹荚鱼干
第十话：拉面
第一话の红色香肠和鸡蛋烧
爱吃红色香肠的黑道大哥与吃鸡蛋卷的同志酒吧老板的故事。
一身黑衣、戴着墨镜的黑道大哥来到深夜食堂，身边的小弟嚣张地想为难店主。突然，他问店主能做红色香肠吗？当一盘红色章鱼香肠端上桌时，小刘的表情在品尝后有了变化，似乎回忆起了什么。
小寿寿先生是位同性恋者，喜欢的也是女人爱吃的甜味厚蛋烧。
两人在深夜食堂相遇后，互尝了对方的食物,然后娘娘腔老板喝醉了靠在了黑道大哥的身上……
红色香肠
剧集里说，煎香肠是盒饭里的明星。
用料：台湾香肠
做法：
1、脆皮红香肠用小刀切三刀，注意，头部的一端要相连不要切断。
2、西兰花洗净入开水锅焯水至断生。
3、包生菜切细丝，和焯好的西兰花一起摆盘。
4、锅中放少许底油，放入切好的红香肠。
5、煎至呈章鱼状，撒上现磨黑胡椒。
6、起锅，装盘即可。
鸡蛋烧
用料：鸡蛋3个，糖，盐，牛奶，黄油，酒一匙
做法：
1.将调味料加入蛋液混合好后，在加了 少许黄油的平底锅里倒入一半鸡蛋液摊平。
2.膨胀后往自己的方向均匀卷起，再往里推到一边。
3.把剩余的蛋液继续加到锅里，起泡的地方就把它弄破。重复卷起，直到用完蛋液。
4.做好的蛋卷可以稍微整形，切成容易吃的大小即可。
小贴士：有专用鸡蛋烧的长方形小平底锅，超市价格15元。
鱼籽烧
脱衣舞女郎玛丽林和卖鱼卵的人交往的时候每次都点烧鱼卵
那应该是属于玛丽林一个人的幸福味道
只是身边的人一分手
味道也就跟着离开了
用料：鱼籽
做法：
1. 鱼籽均匀地抹上盐，腌制一会；
2.平底锅开小火，入适量清酒，待冒泡后放入鱼籽；
3.不时翻面，基本上表面变色内里八成熟即可。
小贴士
1. 喜欢辣味的可以腌制的时候加些辣椒粉；
2. 最后用烈酒来烧，去腥效果好；
3. 喜欢全熟的就多烧一会。或者用锡纸包好放在烤箱里面烤一下即可。
第二话の猫饭
当木鱼花放在热米饭的那一刻
它们是会跳舞的哦。。。。。
歌手美幸的故事。虽然不被公司认可，但因为真得很喜欢唱歌，美幸每天都会深夜去KTV一个人唱歌，然后在天亮的时候来到深夜食堂吃一碗猫饭。
老板把她推荐给自己的一位作曲家客人，之后她一炮而红。当幸福越走越近时，美幸却因绝症离开了人世。
临终前，她再次来到深夜食堂品尝她怀念的猫饭，微笑地对老板说：“如果没有来过这里，我不会像现在这样幸福”。
结尾，老板在得知美幸去世后特意做了一碗猫饭放在店门外，看到一只猫来吃那碗猫饭的时候，他说：“美幸，欢迎回来”
猫饭所用到的原材料叫做木鱼花，日本人从很古老的时代就开始吃这个东西，制作工程要经过切割，煮沸，去骨，干焙，发酵，日晒等工序，光发酵和日晒就需要反复5到6次最后才可以成品。成品号称世界上最坚硬的食物，吃的时候要用木匠用的刨刀才可以刮成薄片，在日本料理中最为广泛使用，基本是用来做汤。
猫饭
用料：日本珍珠米木鱼花适量 寿司酱油1~2小匙
做法：
1. 用木勺把熟米饭弄松散，盛起放进碗里。
2.木鱼花放在热米饭上，浇上一些酱油，就可以享用了。
小贴士
如果有条件可以用削箱现磨一些鲣鱼节。
吃的时候可以撒上芝麻、辣椒粉、芝麻油等。
猪肉汤套餐
深夜食堂的餐牌上只卖一种固定的菜肴，那就是猪肉汤定食。
用料：白萝卜、姜、猪肉、胡萝卜、牛蒡、蘑菇、油、味增、盖饭汁、大葱
做法：
1. 姜切丝，大萝卜和胡萝卜切小块，牛蒡切片过水。蘑菇切薄片，葱斜切。 猪肉切2厘米宽。
2.锅内放油，放入猪肉和一半的姜丝炒，然后放入剩下的食材翻炒。
3.放入盖饭汁，煮沸后换成小火，最后加入味增。盛出后加葱丝摆盘。
第三话の梅干茶泡饭
三个追求纯爱女性的故事
每次都会结伴来到深夜食堂
点上 梅干鳕子鲑鱼的茶泡饭
宣答纯爱思想抵制相亲追求命运般得邂逅
可是各自又都背叛信念，吵过架，动过手，尝试之后，还是回到原来的信念，和好如初
结尾说：偶尔，也要尝试着吃吃对方那碗茶泡饭~~
二战结束后日本物资短缺，许多人只有吃茶渍饭、喝酱汤，因此茶渍饭原本只是贫穷困苦的代名词。谁曾想随着日本人逐步富裕的生活，茶渍饭不仅没有消失，反而成为日本流传已五百年有余的特色家常料理。部分原因是由于日本文学和电影里常常出现当年的茶渍饭令很多年长的人怀旧；但最主要是因为其营养、做工都大为改进不光做法快捷简便，且具有很好的解酒、消食、养胃的功效。
用料：米饭1碗 酱油 2大匙 酒1/4大匙 梅子1个烤海苔丝适量 煎茶
做法：
1 、盛适量的饭，把海苔丝铺在饭上，最上面放上梅干 ；
2、把泡好的茶水沿着碗边慢慢的浇进去.茶水要漫过饭的三分之二。
4、根据自己口味加上少许盐、芝麻、日式酱油、芥末。
第四话の土豆沙拉
每餐都要吃两份土豆沙拉的大木先生出现在食堂里，一个叫田中的青年拜大木为师。田中接到母亲患病的消息，因为电影而不想回去探望，大木大声喝斥他出演电影和母亲的身体哪个重要？田中在大木的劝导下去探望了母亲，也第一次出镜。
大木终于在20年后回到家中。母亲已经不认人了，可还记得自己的儿子已很久没回家，也记得他最爱吃土豆沙拉。母亲在妹妹的帮助下，做了土豆沙拉给大木吃，嘴里不断地说着自己儿子的好处，却认不出眼前这个正在吃土豆沙拉的人就是自己的儿子.......
用料：土豆 黄瓜 洋葱 胡萝卜 盐胡椒蛋黄酱柠檬汁
做法：
1.胡萝卜切片焯水，黄瓜切片，洋葱切碎。
2.土豆用沸水煮过，去皮碾碎。趁热加入洋葱碎，放凉。
3.放凉的土豆泥加入胡萝卜和黄瓜片，适量蛋黄酱，少许的盐、胡椒和柠檬汁，拌匀开吃。
小贴士：
洋葱要趁热加。
蛋黄酱一定要凉了以后再加。
第五话の牛油拌饭
常到深夜食堂弹唱的五郎，和著名美食评论家户松，因为牛油拌饭而结识。
后来知道户松的姐姐就是五郎从前的恋人，而且分开后姐姐一直在等他。
当年的英俊青年，此时已是垂垂老矣。两人捧着牛油拌饭，感慨万千，按耐不住，老泪纵横。
故事虽然感伤，却是全剧里少有的几个温暖结尾之一。五郎找到了当年的爱人，两人相伴共同度过之后的岁月。
所谓牛油拌饭，就是在热米饭里埋入一小块牛油，然后加入几滴酱油，搅拌均匀之后吃。其实中国也有类似做法，叫做猪油拌饭，大抵这是贫寒人家的吃法，米饭掺和了酱油的咸鲜和猪油牛油的油香，便容易下咽，不需要什么下饭小菜了。
用料：米饭1碗 黄油 1小块 酱油1小匙
做法：
1. 切一小块黄油放在热米饭上，等融化大概30秒。
2. 浇一点酱油拌匀即可。
