“王萍面皮” 王萍面皮怎么加盟

也不知从今年的啥时候开始,只要经过广场等车就会钻进“王萍面皮”吃一碗,感觉良好,嘿嘿,多次进入,吃出了一点儿小的看法。它的就餐的环境挺好,但是最主要的是面皮的质量好,口感好,这样才吸引了广大的食客参与其中,把这个小小的面皮店给捧红。其实我主要想说的是这样一个面皮店盈利的主要原因。

首先,他开在了广场这样一个人员比较稠密的地方,人员流动性比较大,同时公交站点多,许多人在等公交车的同时就有跟我一样的心理,把时间浪费在等车上还不如进去吃一碗面皮了,这样就会有第一次,只要有了第一次,以后就会经常进去,这其实也是一种惯性思维,嘿嘿。

第二,广场有许多企业,但是对它影响最大的应该是邮政的员工、龙城国际的员工、光大银行的员工以及锦江之星的员工,这些企业尽管都有自己的员工餐,但是对于女孩子比较多的单位来说,根据经验来讲,她们一般不喜欢吃单位的员工餐,而是喜欢到附近的小饭店去吃,而广场附近比较方便的只有“王萍面皮”和“早早便利”。这也是一个表较大的影响因素。

第三,面皮店的面皮质量挺好。对于快餐性质的店面来讲,说的不好听点儿,这个质量的要求不是太高,只要是感觉还行就行,如果不是王萍,就是换成李萍或者是张萍等都是可以的,只要质量不是太差,让人吃了不舒服。它经营的夹肉饼就是一个典型的例子,他家的夹肉饼跟其他家的相比感觉一般,但还是有许多人去买,就是一样的道理。

第四,操作流程比较规范,产品出品比较快,一进门交钱换票—上柜台前—告知服务员自己需要的产品—交票—产品制作—出品,这期间正常情况下有一分钟基本可以搞定,如果人多的话最多也就是两道三分钟就可以出品,这样不会让顾客等得太久,就会对产品产生好感。

第五,就餐环境比较好。环境比较干净卫生,同时有空调开得,这样如果在外面等车跟在里面吃完面皮等车是完全不同的两个概念。

还想说一说开这么大的一家店面盈利前景如何(纯属自己的想法,没有经过实际的考证,如果有时间的话是可以算出他大概每天的流水的,如果那样的话就能够比较科学合理得出他的盈利)

我在上午进去过,中午也进去过,下午也进去过,从我个人的感觉来看是下午五到七点人最为集中,一般情况下每次进去的时候25个座位(概数)都是满满的,但是在五点多去的时候不仅座位是满的,而且还有大概六七个人在等,并且从我进去一直到我走都是这样的情况。如果按这样计算的话。每天就按十点开门算一下。10:00—17:00,17:00—22:00,12个小时,按照每位顾客十分钟来计算25*6*12=1800,17:00—19:00,2个小时25*6*2+6*12(带走的平均每五分钟能走一批)*2=444,这样算下来每天就能卖出2444--碗。如果保守计算,除去944玩的话还能够剩1500碗,同时还要卖夹肉饼,就按照每天300个计算,那么这样计算,每天的毛利润就是1500*2+300*3=3900元,每碗面皮的成本应该有1元钱足矣,那么利润就剩下2400元,每个月的话就是2400*30=72000元,每月出去员工的工资5000元(五个员工,应该足矣)房租算上10000元(也许会更高,但是也不好说,没有资料),那样每个月的利润还有72000-5000-10000=57000元,压缩一半的话还有28000的收入,一年也就是336000万的收入。经营一个这么小的店面就能带来这么丰厚的收入,所以大家要踏实的干,不能看不上小的东西,要从点滴做起,不急跬步,无以至千里,不积小流,无以成江海。嘿嘿。

“王萍面皮” 王萍面皮怎么加盟

  

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