爱华网广州对于自己的饮食特别是小吃宣传不够，远远落后于成都，其实美食之都这名堂如何能轮到成都？光是说小吃，广州就已经丰富无比！
12. [津津面馆，泮塘马蹄糕]
龙津西路的津津面馆也是开了2，30年的面家，传统银丝蛋面是最有口碑，其实以前也不见得这家面馆很突出，不过其他很多面馆都倒闭，他们还能够存在，也算是不简单，龙津西路附近就是旧时的泮塘，以前有很多买马蹄粉莲藕粉小店，不过现在没剩下几家，他们现在也卖一些马蹄糕，萝卜糕之类，不过看着生意一般。
11. [伍湛记粥品]
【及第粥】及第粥是广州特有的粥品，广州好吃的粥很多，各人口味不同，所以如果说伍湛记及第粥最好吃很多人反对，但如果说他的及第粥用料最足相信很多人都同意。现在已经10元一碗，猪腰、猪润、粉肠、肉丸、猪肚丝、姜丝，配料十足，其他店很多都不会有这般齐全。照片这家是龙津路华贵路口正店，可惜目前拆了装修。照片的面是另一款名小吃--欧成记银丝蛋面，欧成记是当年一家店铺，倒闭后牌子就并入了伍湛记。
【艇仔粥】同样地艇仔粥也是广州的特有粥品，伍湛记艇仔粥(现在8元)同样是用料传统而丰富：鱼片、浮皮、肉丸、猪肚丝、煎蛋丝、皮蛋、油炸花生和油条。吃的这家是龙津东路分店。照片上那个油炸大饼叫德昌咸煎饼，有别其他广式咸煎饼，德昌咸煎饼南腐味浓郁外焦内软，原是同处龙津中路的德昌茶楼招牌制作，德昌10多年前倒闭后，伍湛记请了一位德昌楼的徒弟指导制作，不过老实说，现在的味道最多是以前的8成水准。
10. [莲香楼嫁女饼]
广州十甫路百年茶楼莲香楼出品闻名海内外的莲蓉月饼，它生产的各种广式饼食也很有名，其中包括嫁女饼：其实就是各式酥饼。3、40年以前的广州，姑娘出嫁男家要买嫁女饼给女家送亲戚好友，嫁女饼数量以担算，担越多自然越有面子，没饼可是很难嫁出去的～。皮蛋馅、爽糖馅、冬蓉馅都是我最爱。
其实，莲香楼真值得推荐，他一楼门市卖饼食点心，招牌莲蓉月饼一年365天都供应（不过现在月饼一般人不会太感兴趣～），老婆饼是莲香楼首创、嫁女饼、鸡仔饼、叉烧酥、香蕉糕、核桃酥、蝴蝶酥、麻枣、晶饼、蛋卷等等都不错。二楼以上饮茶，点心不算最好，不过百年老茶楼的氛围真不错。
9. [银记肠粉]
广州肠粉好吃，银记肠粉更是广州肠粉的王牌名店。银记肠粉从我小时候起就有名，老店以前在文昌北路的耀华大街巷口。等吃的街坊会把饭盘碟子（当年没有快餐盒）排放小店墙坎上，夸张的时候会绕一个弯进入耀华大家。很多人都是付款后拿着银记自制火烙了记号的竹筹码回家等待，夜宵时分等1小时2小时是常事，那时肠粉粉皮油滑透亮，牛肉片猪肉片鲜嫩，豉油正辣酱香。正因为在银记吃叼了口，所以对任何其他酒楼食肆的肠粉不屑一顾，要说当年老银记的肠粉是95分，正店搬家后就只能50-70分。
也许近10年老师傅退休了，现在出品奇差还拼命开分店，应该是又一家走入平庸的老字号。每次去广州明知不好吃还是鬼使神差跑去老店帮衬，期望她能偶尔回光返照，可惜一次比一次失望，广州从此找不到对自己胃口的好肠粉。
我曾经怀疑自己的记忆，其实不是，因为1、20年前的银记真的非常火爆，远近街坊排队买票后领了筹码就回家等（因为做肠粉需要时间，要等很久，店面很小，只能回家等），饿着肚子也等1，2个小时，这在肠粉铺小面店遍地的广州，很少见，可见他的名气绝对不是吹出来。吃客是用脚投票的，现在就很少有街坊去吃
这个就是银记的正店了，现在在文昌北路龙津路口
银记肠粉代表广州布拉肠的一个流派，皮薄油水多，一两肠粉通常两底（现在不算两一碟肠通常四底），每一底（就是蒸肠粉笼子的每一抽屉）都放肉和韭黄，其他家通常都是只放一底。有部分人不喜欢银记肠粉说他多吃会腻，而且说肉多粉皮薄，本末倒置。不过我吃惯了就喜欢这样的肠粉，所以去任何酒楼喝茶或肠粉店，自己不会轻易点肠粉，就算别人推荐好吃而尝试一下，尝试后基本都会有不过尔尔的感觉，可惜现在银记图有其名，即便来他的正店也尝试不到真正的老银记肠粉
牛肉肠粉的样子还基本是原来的模样，不过粉皮差了许多，没以前爽滑微韧，并且有点粘筷子，而且比以前加多了青菜，感觉是败笔。
夜宵时分，现在的银记正店都没有了往日喧闹，只有寥寥几位顾客。
8. [顺记冰室]
以前广州吃冷饮只能去冰室，大部分的冰室夏天卖冷饮冬天就变身面店或者炖品店，比如宝华路的顺记(曾叫椰林冰室)，十甫路和十八甫路交界的美都冰室以及现在还在的北京路美利权，也有冬天卖腊味夏天买冷饮的皇上皇[囧]，当年皇上皇的红豆雪条（冰棍）非常好吃，可能是由于皇上皇腊味生意好，所以近年来都不做冷饮。
顺记开业近百载，最驰名就是椰子和新晋芒果和榴莲雪糕，因为手工制作，吃的时候有可能感觉有冰碎，但是果味浓郁，所以价格一直较高，小小一个球10元一个。
要说顺记的用料，现在真的比较舍得，估计比以前还好，因为几十年前物质奇缺椰子不是说有就有，芒果是稀罕物，榴莲更是闻所未闻，所以芒果和榴莲雪糕以前没有。这家冰室旧时曾叫椰林冰室，可见椰子雪糕味道过人，就是10元一个小球感觉挺贵。不过现在的好雪糕不少，也就不觉得他家的雪糕有啥惊奇。如果去广州要感受一下老派冰室氛围，还是值得一试，因为类似的冰室广州没有几家。
顺记除了传统雪糕，他们的小鸡蛋饼仔和红豆批也是从小就有，当年也不错，不知道现在如何，不过看大众点评也有很多人喜欢。
7. [广州西关濑粉]
是小时候街头常见早餐，不同于像桂林粉的东莞烧鹅濑粉，制作方法独特：粘米泡水磨浆，从一大眼筛子濑(撒尿之意)到下面开水锅，然后过冷水制成粗园粉条。煮时候用虾米肉末冬菇粒做汤底，煮成一锅浓稠绵滑，清香四溢的濑粉就可开卖。吃时加上萝卜碎冲菜粒，尝一口米香浓郁，软滑而不粘牙。
特别问了香港的朋友，说香港的濑粉没有这款，香港的通常是东莞的烧鹅濑粉，粉条有点像桂林米粉，只是稍微爽滑一点。所以现在我有点觉得现在很流行的说吃东西国内已经不行，只能去香港吃的说法从某个角度说有点偏激了
我吃的这家是广州市荔湾区泮塘路美食街（仁威庙对面）。这是小碗，才4.5元，这家味道绝对正宗，就是小时候濑粉的味道。不过配的咸菜款式感觉有点弱，但其实还是挺好味道的。
价格是不是很实惠？
6. [潮州鱼蛋粉]
潮州鱼蛋粉据说解放前已经在广州出现，不过最近一次流行记忆中也就20多年前。虽然挂着潮州的名字，但据说潮州本地反而没有这种鱼蛋粉。广州的什锦鱼蛋粉配料独特：一片酥炸鱼皮两枚鱼皮云吞，牛筋丸,炸鱼蛋,白鱼蛋,炸鱼腐,肉卷各二粒。香港的鱼蛋粉也很有名，问香港的朋友他们也说香港的鱼蛋粉是没有炸鱼皮和鱼皮云吞的，所以足见广州鱼蛋粉配料的独特。
我比较喜欢鱼皮云吞，鱼胶捶打的出的鱼皮筋道十足包上特别馅料（感觉有点像特别腌制的猪油渣），咬一口鲜香满溢；也喜欢酥炸鱼皮，炸透的鱼皮干吃非常香脆，而饱吸汤水后又是另一种风味，酥香中带着软滑。
照片这家是龙津中路富记，记忆中也开了10多20年，老板有没有换不知道，和以前比现在的牛筋丸没了筋道，不过辣椒酱还不错，而且价格才5元一碗，在物价飞涨的今天算是非常的便宜。
5. [伊府面]
广州独有面食，蛋面油炸成大蛋糕状，吃时掰来煮，油炸后面条疏松易吸收汤汁，饱吸汤汁的面条软滑可口，适合牙口不好的老人家，所以广州传统寿宴，必上伊面做长寿面。以前很多小面店卖伊面，不过因制作复杂，现在很少见。长寿东路299号坚记面店做伊面历史最久也最正宗，小时候每次经过都会被他满玻璃柜的面饼所震撼。
长寿路文革期间叫曙光路。曙光路虽然没上下九路（文革叫秀丽路）热闹，不过当年也有曙光电影院（美华电影院）曙光百货商店，利群旧货商店，和好多家小吃店糖果饼干店和食杂店。当年坚记面店文革时候也改名了，不过任我怎么想也想不出文革的名，可有哪位老人家还记得，该不会就叫做曙光小吃店吧？
以前红遍全国的华丰伊面味道倒和广州伊面类似，不过面条的质地就相差很远，现在要吃伊面估计只能去广式酒楼吃长寿伊面或者龙虾伊面。
现在百物腾贵，记录一下现在的价格，看看下次再次会变成什么样子～--
4. [竹升面]
记忆中竹升面也就近十年来在广州冒出的，算不得什么传统老字号。竹升压面其实只是广州面店制作广式银丝蛋面的其中一种方式，估计是商人们把这一种方式夸大，变成一个面种。
这几年广州冒出很多标榜用传统方式竹升压面的面档，最近最有名的就是上了舌尖上的中国现在又闹加租风波的竹园竹升面，竹园面店的老板被人揭发才九年的面店，冒称老字号，借媒体绑架当地区街政府打压铺面业主的铺租，也被人挖出去年在宠物店的卑鄙行径，竹园面店没吃过，不过如此人品的店主，该不会有什么好的面食出品。我这里介绍的是位于荔湾区周门路10号附近的面店，这家的面真不错，弹牙而不会像其他竹升面那么韧以致吃起来感觉嘴巴累，不过这家的汤和云吞就非常一般。
3. [开记甜品]
广州最好的绿豆沙，个人认为非开记的脱壳香草陈皮绿豆沙莫属，经过必吃，特点就是香草，这香草俗称臭草，说臭但煲出来的绿豆沙有很特殊的香味，记忆中开记正店是龙津东路865号(近光复路)。缺点是分量少而贵，小小一碗现在8元，感觉喝10碗都不够，估计每碗成本不超5毛，暴利简直媲美卖白粉
招牌脱壳香草陈皮绿豆沙份量超级小，价格非常贵，不过也非常好喝～
开记的品种更多
这位金发男好像很面熟啊～
2. [达杨原味炖品]
广州文明路160号的小店每天都是人气鼎盛，排队的顾客络绎不绝，即便不太适合吃炖品的夏天也不例外。招牌是原只椰子炖竹丝鸡和鹌鹑，几乎8成顾客会点，13元一份，炉灶上两摞高高的蒸笼蒸的都是这个。不是每个顾客都有本事拆下椰壳里的椰肉，真不知道店家如何处理顾客吃剩的椰子
价格：
1. [百花甜品店]
文明路210号（中图对面)，以前去中图看书或者路过就经常帮衬，地点不是西关，也不算是很老的字号，不过也开了20多年，小小的店经常挤满人，品种很多，花多眼乱，经常不知要点什么～。还是比较喜欢吃传统的黑芝麻糊，香芋西米，凤凰奶糊，还有汤圆。这次只要了一碗5块钱的黑芝麻糊，味道说不上超级好，不过也不差‘
大大的价格牌，真的是花多眼乱
