1、先把石灰水沉淀 放进锅里煮开
2、把磨成粉的米倒进锅里 一直不停得搅拌 注意不要粘锅
3、10分钟后起锅———— 放在盆里 冷却后OK``
糖的做法:
1、半斤红糖(俗称水糖) 放进锅里 加3碗水煮 如果吃得比较甜 可以放点冰糖一起熬
2、把糖全部熬化之后 准备一张干净纱布 过滤一下 因为红糖里渣滓较多。
待糖和凉糕都冷了 就可根据自己的口味调制拉。。。
附录:
1、米用平时做饭的米就可以,最好泡一天,泡的时候中间记得换水,免得坏掉了,用手能把米涅的碎的样子最好,然后放到搅拌机里把米打碎。
2、石灰里多加些水,放着沉淀,把表面浮着的皮倒掉,留中间非常清亮那部分。
3、锅里放水兑上石灰水,取点水品尝,稍带夹口味即可。
4、水开后倒入打碎米粉,搅拌,熟了起锅,放凉即可。