真霉！第一次食物中毒，竟然是吃黄花菜！上午买菜，看到了嫩绿的黄花菜，就买了半斤，回来母亲就摘花芯，我说不用摘了，那可以吃的，这时她已经摘了大概四分之三，母亲也就听了我的话，剩下的也就没有摘除花芯，切了些肉丝和嫩绿的黄花菜炒了一盘颜色鲜艳的美味，我吃了大概三四口的样子，感觉有点咸中带甜的味道，感觉不是太好吃。吃过午饭，便感觉腹胀、恶心，全身乏力，当时怀疑是不是上夜班劳累，导致感冒引起的乏力，可是量了体温也正常，也没在意。下午还陪女儿到少年宫、图书馆转了转，感觉乏力症状加重，做什么都没有心情，便回家睡了一觉，晚上起来仍不见好转，母亲说是不是中午吃黄花菜有问题，她也感觉腹部不适，还腹泻了两次，我恍然 大悟，不会真是食物中毒吧！赶忙上网搜索“黄花菜中毒”，果然有很多关于黄花菜中毒的帖子，原来新鲜的黄花菜花芯中含有秋水仙碱，秋水仙碱本来没有毒性，但是摄入人体后会被氧化产生有剧毒的二秋水仙碱，氧化二秋水仙碱对胃肠粘膜和呼吸器官粘膜有强烈的刺激作用，而引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴、腹胀等症状，严重者可有血便、血尿或无尿。另外还会对平滑肌造成抑制，引起肢体无力，严重者呼吸肌麻痹甚至会造成死亡。看了这些才明白真是中毒了，幸好自己是医生，晚上喝了250ml甘露醇，老婆非要我去补液，拗不过她只好到科室输液约1500ml，并用了一只托拉塞米利尿，真是幸好输液了，回到家连续腹泻，不少于七八次，呕吐一次，胃内的东西全吐了出来，托拉塞米的作用也特强，一次一次的解小便，第二天早晨，老婆说眼窝都凹陷了，缺水症状还是有的，结果第二天早晨继续补液，腹泻停止。第三天完全好转。经验教训：鲜黄花菜中的秋水仙碱，易溶于水，食用时我们可以根据它的这一特性加以处理。在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好；或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒了。每次食用不超过50克为好。因为每50克鲜黄花菜大约含有0.1毫克的秋水仙碱，不会引起中毒。对中毒的病人主要是对症治疗，特别注意补充水分，不要脱水，不能口服时，要及时静脉补液。
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