爱华网何须魏帝一丸药
何洪青
我国几千年的饮茶史充分证明，茶叶对人体有百利而无一害，喝茶对健康大有裨益。
陆羽《茶经》说：茶者,南方之嘉木也.茶之为用,味至寒,.若热渴、凝闷脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也.几十年后,诗人卢仝作<<七碗茶歌>>:一碗喉吻润,二碗破孤闷.三碗搜枯肠,惟有文字五千卷.四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得矣，惟觉两腋习习清风生。到了宋代，文豪苏东坡说的更直白：何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。据传说，清代康熙年间，皇太后得了一种怪病，遍寻良医妙方久治不愈，皇帝颁旨：有治愈皇太后病者，赏。消息传到武夷山，一山农进献一种茶叶，太后吃后病体痊愈。皇帝龙颜大悦，赏大红龙袍一件，为茶叶冬日御寒夏日避暑，从此大红袍茶声誉天下。
综合《茶经》、《茶谱》、《本草》等茶叶、医药专著，古人总结了茶叶对人体的保健功能：安神除烦，醒脑明目，提神益思，下气消食，利水通便，祛风解表，生津止渴，清肺化痰，清热解毒，减肥除腻，疗疮治瘘，治痢止泻，涤齿固牙，延年益寿，解酒生精。而现代科学更进一步证明了茶叶具有增进营养，杀菌消炎，预防心脑血管疾病，防癌抗癌，防治辐射，减缓衰老和抵制预防基因突变的功效。茶叶中含有蛋白质，氨基酸，维生素，糖及硒，锰，镁，锌等矿物质，喝茶可以补充人体营养；茶叶中的多酚类物质茶多酚和醇类物质具有杀灭细菌，消除炎症的作用。喝茶可以增加人体的新陈代谢，促进细胞繁殖，提高精子成活率，增加精子数量，促进人体的生长发育。
茶叶中茶多酚和酯多糖的综和作用可以吸收辐射线并使之随人体的新陈代谢排出体外有效防治辐射线的伤害。1945年8月，日本广岛遭到人类历史上第一颗原子弹的袭击，四十万人受到伤害。战后，医学家们从生还的二十万人中发现，常喝茶的人受到放射线伤害的程度相对较轻。及至八十年代，前苏联切尔诺贝利核电站事故中，也发现了同样现象。后来，有人戏称“茶叶可以防原子弹”。这种说法可能不一定全面，但多次科学实验证明，对于从事放射工作的人喝茶有益身体健康，对于经常上网和长时间看电视的人喝茶有利于减少眼睛干涩保护视力。
茶叶中维生素C是典型抗坏血酸物质，茶多酚对人体中过氧化脂肪酸的产生有明显的抑制作用，可以阻止人体中主要致癌物质亚硝胺的形成，再加上茶碱、维生素及锌、镁、锗、硒等微量元素的综合作用，对于预防细胞突变有明显效果，因此喝茶有利于防癌抗癌，降低癌症的发生率。
茶叶中咖啡碱、茶碱、茶多酚、维生素等综合作用，可以促进人体血管内的脂肪氧化，降低血脂，排除胆固醇，增加毛细血管的韧性，提高微循环功能，减缓动脉 硬化，对于预防心脑血管疾病有较好作用。
但现实生活中，茶叶品种很多，一花一世界，一叶一菩提，不同的茶叶各有各的特点，不同的茶叶由于品种，土壤，气候环境的关系，及制作加工手法的不同，其有效营养成分的含量也各不相同，因此，对人体的营养和药理价值也存在差异。故生活中，选择什么茶叶就要结合自己的生活习惯和身体状况而定。就一般状况而言，绿茶清火明目，预防基因突变；红茶暖胃健脾；乌龙茶减肥降脂，预防心脑血管疾病；普洱茶消食除腻；茉莉花茶和胃通气，令人愉悦。
尽管喝茶对人体大有裨益，但它对人体的营养价值和药理作用有一个潜移默化的过程，不可能朝为田舍郎，暮登天子堂，喝茶贵在坚持。
二00六年一月二十日
