4月29日,英国威廉王子携相恋多年的女友凯特•米德尔顿,正式步入婚姻殿堂,举办了
一场新世纪的“童话婚礼”。新娘凯特作为一个平民姑娘,圆了她的公主梦。身披洁白蕾丝
婚纱、水晶头冠、珍珠纽扣花边,令世上所有女人艳羡。这世上每个女人都有公主梦,不论
有怎样的相貌、年龄、及身份。
和小姨妹一个属相,我是看着她长大的,虽说她比我整整小了一旬,但我们俩有着同样
的爱美之心,天生也是蕾丝花边、水晶皇冠、珍珠控。现在的她也为人妻为人母了,但是还
是一副小女孩的样子,不失浪漫温柔,明天她就要过生日了,构思了好久,消耗了许多的体
力和精力,浪费了大把的银子。姐姐我送给妹妹一款浪漫的蛋糕庆祝生日。
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【草莓乳酪蛋糕】(1个6寸圆模的量)
【乳酪蛋糕体材料】
草莓戚风蛋糕体一只奶油奶酪150克白糖40克吉利丁片5克乳酸菌牛奶50克柠檬汁15克淡奶油150克
新鲜草莓适量 草莓粉10克
【装饰用巧克力棒材料】
手指饼干200克白巧克力150克草莓巧克力150克巧克力屑适量银珠糖适量粉色心型马卡龙饼干两只
【做法】
1)将草莓戚风蛋糕体横切成1cm的厚度。
2)将蛋糕胚子放入模具中,表面盖上保鲜膜备用。
3)淡奶油打发好,放入冰箱冷藏备用。
4)将吉利丁片放入冰水中浸泡10分钟,捞出沥干备用。
5)奶油奶酪隔水加热软化,加入白糖搅拌均匀。
6)加入15克柠檬汁拌匀。
7)然后放入乳酸菌牛奶搅拌成面团。
8)取出1/3面团和吉利丁片放入锅中隔水溶化。
9)将溶化后的面团搅拌均匀后放入剩下的面团搅打。
10)放入打发好的淡奶油和草莓粉轻轻的搅拌均匀。
11)将草莓乳酪面糊倒入放上蛋糕体的模具中。
12)摆放好切成片的草莓。
13)如此再 交替倒入草莓乳酪面糊和草莓片。
14)再倒入剩下的草莓乳酪面糊抹平表面。放入冰箱冷藏过夜。
【装饰巧克力棒做法、蛋糕组合】
1)将白巧克力用重汤的方法溶化。
2)同样方法溶化草莓巧克力。
3)将手指饼干表面沾满巧克力液。
4)底部撒上巧克力屑。
5)用巧克力笔在表面挤上线条,再放上一粒银珠糖装饰。
6)同样方法制作白巧克力棒,放在不粘布或网架上冷却备用。
7)蛋糕脱模,将巧克力棒交错均匀地摆放在乳酪蛋糕体侧面。
8)表面撒上巧克力屑和银珠糖,放上皇冠插牌和之前做好的心型天使马卡龙饼干,
系上装饰用丝带即成。
蛋糕装盒,再把剩余的巧克力棒也包装好一起送给亲爱的小姨妹吧,祝她永远年青漂亮、平安快乐!
这是妹妹和她们家的小公主
爱美是每个女孩子的天性,不到二岁的小家伙拿起我的口红就往小嘴上涂。
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畅点儿心得:
① 在淘宝上买的韩国代购的草莓味的粉色巧克力币,虽然价格不便宜,但是效果很不错的说。一起买的插牌,
包装袋、蛋糕盒,都很美,吼吼。在家附近的烘焙店买的白色的巧克力效果就差些。
② 巧克力的溶点在36度左右,刚开始没掌握好,温度高了出现了反砂现象,切记一定要掌握好温度哈。
③ 画线条用的巧克力笔也是在网上买的,不太好用,我认为把巧克力装进裱花袋来画会好些。
④ 做好的蛋糕要尽快咪西掉,沾在蛋糕上的手指饼干时间长会受潮,会影响口感。