雅安三雅详解 雅安三雅园

雅安
四川省雅安市地处川西南,由二郎山与西藏接壤,以生产蒙顶茶闻名,中国西南地区著名的茶马古道就在这里。雅安地处四川盆地和青藏高原的过渡地带,地理形态独特,汉藏文化交汇融合,文化历史底蕴丰厚,山川秀美,生态良好,是天然氧吧。造就了雅安独特的三大特色“景观”:“雅雨”、“雅鱼”、“雅女”,并称雅安三雅。中文名称:雅安三雅

雅安三雅详解 雅安三雅园
行政区类别: 四川省 雅安市
所属地区: 中国西南
著名景点: 茶马古道

目录

简介
雅雨
雅鱼
雅女

简介
  四川省雅安市地处川西南,由二郎山与西藏接壤,以生产蒙顶茶闻名(“扬子江中水,蒙顶山上茶”说的就是蒙顶茶),中国西南地区著名的茶马古道就在这里。雅安地处四川盆地和青藏高原的过渡地--带,地理形态独特,汉藏文化交汇融合,文化历史底蕴丰厚,山川秀美,生态良好,是天然氧吧。造就了雅安独特的三大特色“景观”:“雅雨”、“雅鱼”、“雅女”,并称雅安三雅。

雅雨
  雅安有“夜漏之城”的称呼,年均降雨量1800毫米左右,有雨城之称,是四川降雨量最多的地区。它地处四川盆地与青藏高原的交接地带,由于西上的副亚热带季风和南下的冷空气在此交锋,在一年中,尤其是夏秋季,几乎每天晚上都会下小雨。由此,成为古人传说女娲补天之地。唐代大诗人杜甫的诗句“随风潜入夜,润物细无声”,说的就是是雅安夜雨的情况。雅安夜雨在春季的时候滋润着万物的生长,让人们感受到草长莺飞的开始;在夏季,消除暑气,给人们带来清凉的空气;在秋季,洗去尘土,显出天高云淡,层林尽染,给人以“雅”的感受,因此被称为“雅雨”。 有关部门测试结果显示,雅雨含有丰富的负氧离子,休浴雅雨能使人疲惫的身心豁然振奋。当地人因常常淋浴雅雨,个个健康长寿。据史料记载,在唐朝和清朝,都曾出现过九世同堂的长寿家族。在清朝康熙年间,康熙皇帝向碧峰峡长寿山"九世同堂”的陈氏家族颁赐了“华夏第一家”的金匾。

雅鱼
  雅鱼,即丙穴鱼、嘉鱼,早在1700多年前对此已有相关文字记载。
西晋文学家左思在《蜀都赋》中就说“嘉鱼出于丙穴”。雅安曾为汉嘉郡的辖地,所以左思称“嘉鱼”,自唐以后多改称“丙穴鱼”了。诗圣杜甫诗赞“鱼知丙穴尤为美”。
雅鱼传说
 相传雅乃女娲补天时从其身上遗落的宝剑入水所化,所以雅鱼天堂骨形似宝剑。又传,雅鱼头骨暗藏一柄“宝剑”,为战国时苏秦离间诸国后,车裂生亡,其佩剑滑落江中,为雅鱼收藏,以至于成为日后奖赏雅鱼的“防伪标记”:有剑则真,无剑则假。雅鱼因为生活在激流中,以鲜活的水生物为食,其肉细嫩鲜美无比。雅鱼因为对生长水温,水中的含氧两要求高,水温要在8-22摄氏度,含氧量要在5-7mg/L才能正常生长繁衍,所以数量不多。已经被列为四川省二级保护鱼类。

生物特性
  雅鱼属雅安地方名特产,雅安三雅之一。其主要生长在周公河、青衣江中,属亚冷水性鱼,生长缓慢,对水质、水温、溶氧要求高,周公河一线是雅鱼的主要生长带。雅鱼分为重口裂腹鱼(俗称“虫口”)和齐口裂腹鱼(俗称“嘉鱼”)。纯正的雅鱼体形秀美修长,鳞鳍细亮鲜艳,肉质紧密细嫩,口感爽滑,营养丰富,久吃不腻。

食用方法
  沙锅雅鱼以其汤鲜、鱼嫩、味美成为千百年来深入民心,流传不衰的美食。南宋大诗人陆游对雅鱼的美味有过赞叹:“玉食木耳,金齑丙穴鱼”。医药学家唐申元、李时珍均在著作中论述雅鱼的药补作用。清代雅安举人李景福将雅鱼进贡入京,慈禧食后赞其曰“龙凤肉难与之媲美”。因此,到雅安出访的人,都要品尝雅鱼,有“不尝雅鱼鲜,枉自到雅安”之说,雅鱼正以其独特的优势成为会亲访友,请客送礼之佳品深受人们所喜爱。

雅女
  四川出美女,而雅安也不例外。但雅安女子的美自有她的独特之处,一方水土养一方人,雅安藏汉杂居,雅安的女子便融合了藏汉两族的特征,容貌比藏族女子柔和而又比汉族女子多了几分立体感,身材比藏族女子苗条而妖娆、健康而阳光;“雅女”有雅雨的灵气,雅茶的平和,给人以风韵万千的感觉。一方水土养一方人,雅女,因为雅雨的滋润,雅鱼的营养,所以雅安的女子一个个如出浴的莲花,或如带露的玫瑰,不仅秀丽清纯,而且温雅良善。
  雅安因雅鱼而丰美,因雅雨而多姿,更因雅女而妩媚。共同形成雅安的“雅”的人文特色。

  

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