阿魏菇又名阿魏侧耳，属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属，是一种干旱草原上生长的药用和食用兼用的食用菌，被誉为“西天白灵芝”“草原上的牛肝菌”等美名，主要分布在印度、法国、中国新疆等地。1983年我国科技工作者对野生食用阿魏菇进行人工训化栽培并获得了成功。目前，已在巴里坤县开始推广，并取得良好的经济和社会效益。
阿魏菇的子实体洁白如玉，肉质细嫩，肥厚脆滑，浓香袭人，风味独特，经国家食品质量监督检测中心检测表明：阿魏菇含有很高的真菌多糖、硒、锗、铬等微量元素，Vc、Ve、Vd、Va不饱和脂肪酸，及人体必需的17种氨基酸。现代药理学实验证明，真菌多糖有增强人体免疫力，生理平衡，抗癌，防癌的作用，不饱和脂肪酸，SOD有预防动脉硬化，降血脂血压，抗衰老的作用，赖氨酸，精氨酸有保护肝脏，增强儿童智力发育的功效，Vd、Va能促进人体钙、磷吸收，防止儿童佝偻病，软骨病及中老年人骨质疏松症的首选药物，在当在地民间利用阿魏菇治疗胃病，伤寒，降血脂化於等多种疾病，尤其乌鸡肉烹调食用，对孕妇，产后化於血，补气虚等大补作用，因此阿魏菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。
巴里坤哈萨克自治县地处东天山北麓，海拔高，气温低，无霜期短，为阿魏菇的生产提供良好的生态环境，由于阿魏菇偏爱阿魏植物，所能吸收阿魏植物的精华阿魏精。阿魏精具有杀虫，--驱虫的功效，得益于阿魏精的天然保护，在生产过程中，完全不使用化控方法防止病虫害，是一种真正的绿色保健食品。
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