中秋节是我国的传统节日，是团圆的节日。一家人团团圆圆，热热闹闹的在一起吃吃喝喝的是多么惬意的事情。在中秋的家宴上螃蟹是不可少的。这时的螃蟹 最肥美了。要想吃原汁原味的膏多肥美的螃蟹，清蒸的是最简单的首选。这种蟹也有叫梭子蟹的。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。有较高的营养价值和经济价值。
将螃蟹放在盆中冲洗。用小刷子仔细刷净蟹壳外部。
将蟹放入蒸锅，最好是底部向上，洒一点盐。也可以加点姜片。一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。
吃的时候用姜末加些米醋要醮着吃。因为螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻,所以一定要趁热食用。另外吃的时候还是要配些黄酒或白葡萄酒，但有的朋友不喜欢酒，所以一点醋汁配姜末也足够了，鲜蟹鲜吃~还是蒸出来的最鲜美！
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