家常酱驴肉做法驴肉的做法大全家常-爱华网

原料：

新鲜驴肉姜蒜葱大料花椒桂皮白芷料酒醋面酱酱油盐

做法：

1、把驴肉切成豆腐块大小，放在冷水里浸泡一个小时，去除肉里的血水。

2、把浸好的肉捞出来放在盆里（切忌：为了保持肉的嫩感，不要把肉里的水挤掉，直接从水里捞出即可），把料酒少许醋面酱酱油姜蒜葱段大料花椒桂皮白芷盐一起放在盆里，液体没过肉为宜（不许放水）。

3、这样酱两三个小时（时间也可再长些）左右就可放在高压锅里煮四十分钟。好了，一盘卫生好吃的酱驴肉就做成了。

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